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Puerros al varoma con salsa romesco

puerros varoma

Un plato diferente: puerros al varoma acompañados de salsa romesco. Muchas veces, los puerros los utilizamos para los fondos de muchas recetas, pero rara vez los consumimos solos. Su sabor es exquisito, ya que tiene esa intensidad que recuerda a la cebolla, pero a la vez, ese dulzor tan característico del puerro.

Hoy os presentamos una manera diferente de tomar puerros, muy beneficiosos por su acción diurética, su alto contenido en fibra y sus pocas calorías. Lo acompañaremos con la deliciosa salsa romesco que nos preparaba Ana hace un tiempo.

Además de cocinarlos al varoma, los pasaremos rápidamente por la plancha una vez cocidos para darles ese toque “quedamito”. Os aconsejo que aprovechéis para cocer más verduras o huevos y aprovecharlos para hacer otros platos para otros días (por ejemplo, huevos rellenos o cremas de verduras).

Equivalencias TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – salsa romesco


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  1.   Cocer Puerros dijo

    De las verduras más jugosas que hay cocidas, muy cierto. https://www.comococer.net/puerros/