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Guiso de pulpo con tomate en Thermomix

Pescados70 minutos4 personas400 calorías
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Por Ascen Jiménez

Pulpo con tomate en Thermomix

Yo el pulpo suelo hacerlo en la olla a presión, con un poquito de vino o de cerveza y una hojita de laurel. Pero hay que variar así que hoy os muestro cómo preparar un guiso de pulpo con tomate en vuestra Thermomix.

Es también de lo más sencillo y queda igual de tierno. Tarda en hacerse (necesitamos una hora para la cocción del pulpo) pero a nosotros no nos supone demasiado esfuerzo porque es la máquina la que trabaja.

¿Queréis terminar con un buen postre? Aquí os dejo el link a una tarta riquísima de queso con salsa de fresa.

Pulpo con tomate en Thermomix

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Os enseñamos a hacer un guiso de pulpo con vuestra Thermomix. Lleva su tiempo, porque el pulpo tarda en cocerse, pero es muy fácil de hacer.

Pulpo con tomate en Thermomix
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: pescados
  • Calorias: 400
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 400 g de pulpo (ya limpio) -1 o 2 pulpos pequeños-
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 400 g de pulpa de tomate
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 300 g de patatas cocidas y peladas, en cubitos

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el aceite, el ajo y la cebolla. Programamos 5 segundos, velocidad 6. A continuación programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  2. Aprovechamos ese tiempo para trocear el pulpo en trocitos no muy grandes

  3. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos e pulpo y el tomate. Programamos 60 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara (con el cubilete puesto).

  4. Cuando falten 20 minutos para que termine el tiempo programado retiramos el cubilete y colocamos el cestillo.

  5. Servimos con las patatas.

Notas

También podemos añadir la patata sin cocer, pelada y en trozos, 20 minutos antes de que acabe la cocción del pulpo.

Más información – Tarta de queso con salsa de fresa

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


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  1.   Maria dijo
    hace 6 años

    Hola se pued hacer on pulpo cocido congelado ?

    Responder a Maria
    1.    Ascen Jiménez dijo
      hace 6 años

      Hola María,
      Si fuera congelado no necesitarías que el pulpo cueza tanto tiempo… Es mejor que el pulpo sea crudo para que se cueza con el tomate y la salsa coja todo su sabor.
      Prueba con esta otra receta que se hace con pulpo ya cocido: https://www.thermorecetas.com/pulpo-a-la-gallega-o-pulpo-a-feira/. Es diferente pero también queda muy bien.
      Un abrazo!

      Responder a Ascen Jiménez