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Esta receta es muy, muy sencilla, pero va a ser la base para muchas otras preparaciones: es el Pumpkin puree.
En algunos países es fácil encontrar unas latas o botes con puré de calabaza en su interior que se utiliza, por ejemplo, para hacer el tradicional Pumpkin pie. Pero creo que en España y, por lo que he visto, en Italia, no es habitual verlas en las tiendas… Así que lo vamos a hacer nosotros en casa, con nuestra Thermomix y un solo ingrediente: calabaza. Veréis como queda igual de bien, o mejor, que el enlatado.
La calabaza podemos utilizarla para preparar platos dulces, al igual que hacíamos con las zanahorias ¿recordáis los buñuelos o ese bizcocho tan especial? Pues en los próximos días haremos postres parecidos pero aprovechándonos del ingrediente de hoy.
Índice
Pumpkin puree
Os vamos a enseñar a hacerlo, en unos minutos y con el mínimo esfuerzo. Luego lo podremos utilizar para hacer bizcochos, pasteles u otros postres deliciosos
Equivalencias con TM21
Más información – Buñuelos de zanahoria, Cómo dibujar una flor en un bizcocho
Se cuece sin agua?
Hola Esther:
Si, se cuece sin agua. Te dejo una receta de bizcocho hecho con este puré por si te animas a prepararlo: http://www.thermorecetas.com/2013/11/13/bizcocho-de-calabaza/
Un abrazo
¿No hay que poner agua?
Hola Carmen,
En teoría no, pero lo cierto es que depende de la cantidad de agua que tenga la calabaza que utilizas. Puedes para la máquina unos minutos antes para comprobar cómo va la cocción y, según lo veas, seguir los minutos que faltan o parar de cocinarla.
Un abrazo!
Hola guapisima, necesito saber que cantidad de calabaza cruda necesito poner si necesito obtener 450gramos de pure de calabaza, es que no se si con esa cantidad me dará para que me queden 450 gramos o si reduce mucho. Perdona mi ignorancia! Por cierto me encanta esta página y ya he hecho varias recetas, todas maravillosas!! os felicito y os doy las gracias. Besos desde Málaga!!
¡Gracias a ti, Mary Ros!
No sé si mi respuesta llega a tiempo…
Pon un poco más de 450g porque algo reducirá. Y si te sobra, recuerda que puedes utilizarlo para hacer una crema de calabaza, buñuelos, un bizcocho… Ya me contarás 😉
Un beso!!
Hola, cuanto tiempo se conserva en la never una vez preparado se puede congelar?
Es seguro envasarlo al vacio?
Hola, Patricia:
Desgraciadamente la calabaza, una vez cocida, dura muy poquito. Lo mejor es consumirla cuanto antes. O congelarla… Pero no envasarla al vacío.
Un abrazo!
Para esta receta has usada la calabaza de cacahuete u otra variedad? Para mis dulces de Thanksgiving suelo usar calabaza de cacahuete y les va muy bien y lo que me sobra de puré lo congelo en cantidades pequeñas para usar cuando necesite. Gracias