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Puré de patatas con ajo

Cremas50 minutos6 personas240 calorías
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Por Ascen Jiménez

Puré de patatas con ajo

¿Preparamos un puré de patatas diferente? Pues vamos a atrevernos con este de ajo. La textura es estupenda y también su sabor. Tiene ese toque diferente del ajo pero no está fuerte ni pica ya que el ajo lo vamos a freír en un primer paso.

Para preparar los purés es importante elegir bien el tipo de patata. Buscad una específica para esta preparación, harinosa, y os quedará perfecto.

Podéis servirlo con guisantes, con albóndigas… y si os sobra, añadidlo a vuestra pizza.

Puré de patatas con ajo

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Delicioso puré de patatas con el que sorprenderéis a todos.

Puré de patatas con ajo
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: cremas
  • Calorias: 240
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 3 dientes de ajo
  • 30 g de mantequilla
  • 1 kilo de patatas (peso una vez peladas) en trozos
  • 400 g de leche
  • 115 g de nata para cocinar
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

  1. Pelamos los dientes de ajo y los ponemos en el vaso. Programamos 3 segundos, velocidad 8.

  2. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Añadimos la mantequilla y programamos 5 minutos, 120º, velocidad 1.

  3. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso la patata, la leche y la sal. Programamos 30 minutos, 95º, velocidad 1.

  4. Añadimos ahora la nata líquida y programamos 1 minuto, velocidad 3.

  5. Dejamos reposar nuestro puré 5 minutos dentro del vaso. Y listo para servir.

Más información – Guisantes con jamón, 9 recetas de albóndigas realmente deliciosas, Pizza Fefè


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