¿Preparamos un puré de patatas diferente? Pues vamos a atrevernos con este de ajo. La textura es estupenda y también su sabor. Tiene ese toque diferente del ajo pero no está fuerte ni pica ya que el ajo lo vamos a freír en un primer paso.

Para preparar los purés es importante elegir bien el tipo de patata. Buscad una específica para esta preparación, harinosa, y os quedará perfecto.

Podéis servirlo con guisantes, con albóndigas… y si os sobra, añadidlo a vuestra pizza.

Puré de patatas con ajo

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Delicioso puré de patatas con el que sorprenderéis a todos.

Ascen Jiménez

Cocina: moderna
Tipo de receta: cremas
Calorias: 240
Raciones: 6

Tiempo de preparado: 10M
Tiempo de cocinado: 40M
Tiempo total: 50M

Ingredientes

3 dientes de ajo
30 g de mantequilla
1 kilo de patatas (peso una vez peladas) en trozos
400 g de leche
115 g de nata para cocinar
Pimienta
Sal

Preparación

Pelamos los dientes de ajo y los ponemos en el vaso. Programamos 3 segundos, velocidad 8.
Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Añadimos la mantequilla y programamos 5 minutos, 120º, velocidad 1.
Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso la patata, la leche y la sal. Programamos 30 minutos, 95º, velocidad 1.
Añadimos ahora la nata líquida y programamos 1 minuto, velocidad 3.
Dejamos reposar nuestro puré 5 minutos dentro del vaso. Y listo para servir.

Más información – Guisantes con jamón, 9 recetas de albóndigas realmente deliciosas, Pizza Fefè

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Puré de patatas con ajo

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