Queso de untar cremoso hecho con Thermomix

¿Sabías que con Thermomix puedes hacer queso de untar cremoso en casa? Conseguirás de manera sencilla una textura suave y muy fácil de untar para que la utilices sobre tus tostadas de pan favorito.

Además para hacerlo no necesitas ingredientes raros, al contrario, solo lleva ingredientes que seguro tiene es casa como leche, vinagre, mantequilla y sal para darle un poco de sabor.

Y lo mejor de todo es que puedes hacer la versión normal o la versión sin lactosa para que lo pueda tomar toda la familia.

Queso de untar cremoso

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Este queso de untar cremoso tiene una textura suave para usar sobre cualquier tostada.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receta: aperitivos
• Calorias: 340
• Raciones: 250 g

• Tiempo de preparado: 2H 30M
• Tiempo de cocinado: 12M
• Tiempo total: 2H 42M

Ingredientes

• 1 litro de leche entera
• 20 g de de vinagre ecológico de manzana
• 1/2 cucharada (tamaño café) de sal
• 30 g de mantequilla blanda o derretida
• 50 g de leche

Preparación

1. Hervimos la leche 10 minutos, 90º, velocidad 1. Si usamos leche fría asegúrate que llegue a esta temperatura antes de pasar al punto 2.

2. A continuación añadimos el vinagre y mezclamos durante 30 segundos, velocidad 2 1/2.

3. Dejamos reposar dentro del vaso durante 30 minutos.

4. Transcurrido el tiempo, filtramos para separar el queso del suero. Puedes usar un colador de malla muy fina aunque lo mejor es usar una muselina o una tela especial de hacer quesos.

5. Ponemos la pasta blanca de nuevo en el vaso y añadimos el resto de los ingredientes, es decir, la sal, la mantequilla blanda o derretida y la leche. Batimos durante 1 minuto, velocidad 3.

6. Pasamos la crema a un recipiente con tapa y lo introducimos en la nevera, durante al menos 2 horas, para que enfríe y tome textura.

Notas

Con estas cantidades salen aproximadamente 250 g de queso de untar. Las kcal están calculadas por cada 100 g de producto.

¿Quieres saber más cosas sobre el queso de untar cremoso hecho con Thermomix?

Como te decía antes, con esta receta puedes hacer este queso de untar cremoso sin lactosa utilizando leche que no lleve este alérgeno. Vale cualquier marca, aunque, eso sí, mejor que sea entera o semi desnatada. Asegúrate también de que la mantequilla también sea apta.

Este queso de untar cremoso se puede acompañar con lo que más te guste ya que te servirá de base para tus tostas o bruchettas favoritas. Pruébalas con salmón ahumado y pepino…¡una delicia!

También te servirá como ingrediente para preparar cualquier otro paté que llevo queso Philadelphia. Como este paté de berenjena que preparamos hace tiempo o esta pasta de salami para sándwiches que está deliciosa.

Y si quieres darle un punto diferente y original a tu queso de untar puedes mezclarlo con otros ingredientes como hicimos en esta receta.

Se conserva bien en la nevera hasta 5 días. Seguro que alguno más también aguanta pero en mi casa es lo que ha llegado a durar porque cuando lo hacemos lo usamos con todo.

Más información – Paté de berenjena / Pasta de salami para sándwiches / Crema de queso para untar

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix