¿Te gusta el queso fresco? Ahora tienes una receta sencilla para que puedas elaborarlo en casa. La porción es muy pequeña, pero el resultado es el deseado.

Podrás conocer la forma tradicional de elaborarlo, con tan solo leche fresca y limón, para que ayude a cuajarlo. El limón cortará la leche y podrás observar como se va separando el cuajo de el suero de leche.

Necesitarás un pequeño molde para dejar reposar el queso y una tela muy fina para poder ir filtrando todo el suero de leche. No esperes más y descubre cómo hacerlo, ya que es un manjar delicioso para tomar con miel.

Queso fresco casero

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Un queso fresco tradicional para que puedas tomar con frutos o secos y miel.

Alicia Tomero

Cocina: española
Tipo de receta: desayuno
Calorias: 120
Raciones: 3

Tiempo de preparado: 15M
Tiempo de cocinado: 20M
Tiempo total: 35M

Ingredientes

2 litros de leche fresca
60 ml de zumo de limón
Una pizca de sal

Preparación

Ponemos en el vaso los dos litros leche y la calentamos 18 minutos, 100º y velocidad 1.
Añadimos el zumo de limón lo movemos suavemente con la espátula para que se vaya formando el cuajo. programamos 2 minuntos, 90º y velocidad 1, y lo dejamos 30 min dentro del vaso para que se corte la leche.
Preparamos un recipiente con una tela tipo gasa. Colamos el contenido del vaso para que se vaya escurriendo todo el suero y apretaremos un poco.
Dejamos reposar 30 minutos y lo volvemos a apretar para que termine de escurrir todo el suero.
Preparamos un pequeño molde y lo forramos con papel absorbente. Colocamos dentro el queso y apretamos bien para que adopte la forma. Lo dejamos reposar varias horas hasta su consumo.

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