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Queso marinado picante

Aperitivos4333 minutos10 personas100 calorías
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Por Mayra Fernández Joglar

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Mi nueva afición favorita es hacer queso marinado picante. No tiene ninguna dificultad y lo mejor es que está para chuparse los dedos.

Para prepararlo, lo único que hay que tener es un poco de paciencia para que el queso tome el sabor pero en 3 días estará listo para disfrutar.

En este caso lo he condimentado con cebolla pochada y sobre todo con guindilla para que estuviera picante. En este punto cada uno será libre de escoger el grado que desea darle a su queso. Sólo tienes que recordar que para que no pique tanto debes quitarle las semillas a la guindillas. Así quedará ligeramente picante pero no abrasador.

Además puedes aprovechar el aceite de tu queso marinado picante para aderezar ensaladas o pizzas. Os aseguro que es una delicia!!

Queso marinado picante

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Este queso marinado será el rey en tus tablas y aperitivos.

  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Calorias: 100
  • Raciones: 10
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 130 g de queso camembert
  • 50 g cebolla
  • 10 g de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada (de las de postre) de vinagre balsámico
  • 1 cucharada (de las de postre) de pimienta negra
  • 4 guindillas
  • 1 pellizco de tomillo
  • 1 pellizco de orégano
  • Aceite de oliva para rellenar

Preparación

  1. Pelamos la cebolla y los ajos, troceamos y picamos durante 2 segundos, velocidad 5. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas.

  2. Añadimos 10 g de aceite y pochamos durante 8 minutos, 100º, velocidad 1.

  3. Añadimos el vinagre balsámico y proseguimos pochando 4 minutos, 100º, velocidad 1.

  4. Añadimos la pimienta negra, las guindillas, el tomillo y el orégano. Mezclamos con una cuchara y reservamos.

  5. Cortamos el queso camembert en cuadrados de 1 cm aproximadamente.

  6. En un bote limpio ponemos abajo del todo trocitos de queso, extendemos una capa de cebolla y colocamos encima más trocitos de queso. Repetimos alternando capa de cebolla y de queso hasta terminarlos.

  7. Rellenamos el bote con aceite de oliva procurando que se vaya filtrando y que vayan subiendo burbujas de aire. Cerramos, agitamos un poco para que los trozos de queso se acomoden y volvemos a rellenar hasta arriba de con aceite. Cerramos de nuevo y dejamos macerar en la nevera durante 3 días.

  8. Podemos servirlo en una tabla de quesos, en tostadas, ensalada…o solo!!

Notas

Utiliza un bote de boca ancha te será más fácil a la hora de rellenarlo.
El de la foto tiene una capacidad de 300cc y es perfecto para estas cantidades.

Equivalencias con TM21

equivalencias thermomix

Más información – Pizza de queso viejo, bacon y champiñones


Descubre otras recetas de: Aperitivos, Fáciles

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6 comentarios, deja el tuyo

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  1.   Carmen dijo
    hace 5 años

    ¿Cuanto tiempo dura? ¿Es como una conserva o hay que consumirlo rápido porque sino se estropea?

    Responder a Carmen
    1.    Mayra Fernández Joglar dijo
      hace 5 años

      Hola Carmen:

      Dura bastante pero tampoco es eterno. La cuestión está en dejarlo unos 3-5 para que tome sabor y ya se puede consumir.

      En mi casa no dura mucho pero estoy haciendo una prueba. Tengo un tarro en la nevera que lleva 2 semanas hechas y sigue estando bueno. El truco es rellenarlo de aceite para que se conserve bien.

      Saludos!

      Responder a Mayra Fernández Joglar
  2.   MLuisa Hdez dijo
    hace 5 años

    Se podría usar otro tipo de queso?? , cuál podría valer??,gracias

    Responder a MLuisa Hdez
    1.    Mayra Fernández Joglar dijo
      hace 5 años

      De momento sólo he probado con brie y camembert y el resultado es igualmente bueno!! 😉

      Responder a Mayra Fernández Joglar
    2.    MLuisa Hdez dijo
      hace 5 años

      Graicas MAyra

      Responder a MLuisa Hdez
  3.   Mayra Fernández Joglar dijo
    hace 5 años

    Ana Valdés…está para chuparse los dedos!!

    Responder a Mayra Fernández Joglar
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