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Si quieres preparar un queso vegano en casa de manera sencilla, รฉchale un ojo a la receta de hoy porque este queso vegano a las finas hierbas te va a encantar.
En realidad no es un queso porque, aunque estรก hecho con bebida vegetal, no estรก cuajada. Aunque te puedo asegurar que da el pego totalmente por su textura firme y su corte perfecto. Ademรกs tiene un sabor irresistible a ajo y hierbas, perfecto para acompaรฑar con pan casero.
Es apto para dietas veganas, sin lactosa, sin proteรญna de la vaca, sin gluten y sin huevo. Asรญ que es una alternativa ideal los aperitivos y las fiestas de cumpleaรฑos.
Queso vegano a las finas hierbas
Disfruta de un queso vegano lleno de sabor y apto para dietas veganas.
ยฟQuieres saber mรกs cosas sobre este queso vegano a las finas hierbas?
La receta de hoy tiene 3 ingredientes bรกsicos: la leche vegetal, los anacardos y el agar agar.
La leche vegetal tiene que ser una leche natural y sin endulzar. En este caso hemos usado una leche de arroz ligera y de sabor suave.
Puede usar tanto la versiรณn comercial o, si lo prefieres, puedes hacer tu propia leche de arroz casera. En este enlace tienes la receta para hacerla de manera sencilla con tu Thermomix.
Los anacardos juegan un papel fundamental porque le aportan nutrientes y tambiรฉn textura a nuestro queso vegano. Puedes usar los que mรกs te gusten, con o sin sal, tostados, etc. Nosotros hemos optado por los anacardos naturales que tienen un sabor neutro.
Tambiรฉn puedes preparar este queso con almendras. El resultado es igual de bueno tanto en textura como en sabor.
Y el รบltimo protagonista es el agar agar que nos ayudarรก a espesar nuestro quesito. En Thermorecetas hemos hecho ya varias recetas con este ingrediente como el petit suisse naturales o el flan de chocolate vegano y sin azรบcar y todas con un resultado excepcional.
Si no conoces el agar agar, lo mejor es leer este artรญculo donde te mostramos como usarlo, donde comprarlo y cuales son las diferencias con las gelatinas normales.
Como verรกs, la receta tiene 3 pasos. En el primero se pican las hierbas, en el segundo se hace la base y en el tercero se prepara la base espesante con el agar agar. Todos ellos son muy sencillo y lo mejor es que no hace falta lavar el vaso entre paso y paso.
Otra ventaja de esta receta es que puedes usar el molde que mรกs te guste. No hace falta ni que lo engrases porque al solidificarse se desprende fรกcilmente. Solo tienes que separar los bordes y permitir que entre un poco de aire hasta la base y se desprenderรก solo.
Este queso se puede hacer con antelaciรณn y queda delicioso con cualquier tipo de pan ya sea de cereales, baguette o incluso con grissinis o tostadas crujientes.
Se puede conservar en la nevera hasta 5 dรญas. Seguramente que aguanta mรกs tiempo pero los que hacemos no han durado mรกs dรญas porque siempre nos los zampamos antes. ๏
Mรกs informaciรณn โ Leche de arroz / Petit suisse natural / Flan de chocolate vegano y sin azรบcar/ Agar, la gelatina del mar
Fuente โ Receta original de @livinlikeapanda adaptada a Thermomix por Thermorecetas
Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix
Hola Mayra, crees que se podrรญa congelar? Sรณlo me lo voy a comer yo y puede que sea demasiado.
Hola Sandra:
No he probado a congelarlo y, en principio, no tendrรญa que haber problema pero harรฉ una prueba para asegurarme de que al descongelarlo la textura es buena.
Otra soluciรณn serรญa hacerlo mรกs pequeรฑo. Puedes reducir a la mitad todos los ingredientes y usar un recipiente mรกs pequeรฑo. Solo tienes que tener cuidado en el punto 4 y 5 y reducir un poco el tiempo. Yo pondrรญa 4 minutos, 105ยบ, velocidad 1. El resto yo lo dejarรญa como estรก.
Saludos!