Quiche de aguacate y salmón ahumado

Una riquísima quiche con aguacate y salmón ahumado, muy fácil de preparar e ideal como aperitivo o incluso como cena. Se me ocurrió al publicar la tarta de queso y aguacate. Moisés preguntaba si era un postre o una entrada. Aquella era un postre, pero el comentario de Moisés me hizo pensar que si el aguacate con queso quedaba bien como dulce, tenía que ser delicioso en salado. Y efectivamente, esta quiche está buenísima, con una textura cremosa y suave.

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Quiche de aguacate y salmón ahumado

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Una riquísima quiche de aguacate y salmón ahumado, muy fácil de preparar e ideal como aperitivo o como cena.

• Ana Valdés

• Calorias: 300
• Raciones: 4-6p

• Tiempo de preparado: 1M
• Tiempo de cocinado: 40M
• Tiempo total: 41M

Ingredientes

• 125 g de queso de untar tipo Philadelphia
• 3 huevos
• 200 ml de nata para cocinar
• 1 aguacate maduro grande (200 g aprox)
• 1 lámina de masa para quiche
• 100 g de salmón ahumado
• 50 g de queso rallado (el que más os guste)
• sal y pimienta
• mantequilla para untar el molde

Preparación

1. Encendemos el horno a 180º.

2. Untamos el molde con mantequilla y extendemos sobre él la masa para quiche, recortando la que nos sobre.

3. Troceamos el salmón ahumado a trocitos pequeños. Reservamos.

4. Introducimos en el vaso los huevos, la nata, el queso de untar, el aguacate, sal y pimienta al gusto. Batimos durante 10 segundos a velocidad 7.

5. Vertemos la mezcla en el molde y esparcimos sobre ella los trocitos de salmón. Y encima, el queso rallado.

6. Introducimos en el horno precalentado, sobre la rejilla y en posición media durante 30/35 minutos. Tenéis que ir observando la quiche y la masa a partir de los 25 minutos, pues el tiempo depende mucho de cada horno. La quiche estará lista cuando introduciendo un palito de brocheta en su centro salga limpio. Despegad también un poquito la masa con el palito para ver si está ya dorada en los bordes.

Equivalencias con TM21

Más información – Tarta de queso y aguacate