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Quiche de surimi y calabacín

quiche-de-surimi-y-calabacin-thermorecetas Llega el tiempo de las excursiones, de organizar un pic nic en el campo, de disfrutar de la comida fuera aprovechando el buen tiempo. ¡¡Es tiempo de quiches y ensalada!!

Estas tartas saladas que tanto nos gustan se pueden hacer con diferentes masas, bien sean hechas en casa o compradas. Y lo mejor de todo es que se pueden rellenar con lo que nosotros queramos.

¿Habéis probado alguna de nuestras sugerencias? No sólo está a vuestro alcance la clásica receta de la Quiche Lorraine, también otros rellenos mucho más modernos y ligeros.

¿Cuál es vuestra quiche favorita?

Equivalencias con TM21

Más información – Quiche Lorraine


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  1.   antonio dijo

    Yo no he entendido bien, a ver….
    El papel de hornear va abajo del molde antes de poner la masa o encima.

    Y eso de rellenar con un peso con legumbres no lo entiendo.
    Gracias.

    1.    Marta dijo

      Hola Antonio.
      Como ya has untado de mantequilla el molde, no necesitas papel debajo del hojaldre. Se pone encima para colocar sobre ello las legumbres repartidas por toda la base, o el peso elegido. La finalidad es que la masa quede lisa, es decir, que no suba y quede por igual al cocerse en el horno antes de añadir la mezcla de relleno.
      Espero haberte ayudado.

      1. Hola Marta,

        Muchas gracias por contestarle a Antonio. Yo no lo haría mejor!! 😉

        saludos!!

    2. Hola Antonio,

      tal y como te ha explicado Marta, el papel va encima de la masa para poder poner el peso y evitar que suba. Normalmente se pone o unos garbanzos o unas bolitas de cerámica que después se retiran. Tienes que tener cuidado porque tanto uno como el otro queman mucho. Lo mejor es coger el papel por las esquinas y levantarlo con cuidado. Puedes seguir con el proceso de elaboración de la quiche mientras el peso se enfría y se recoge para otra ocasión.

      Si tienes más dudas, aquí estamos!!

      Saludos,

  2.   Rosacr dijo

    Me encantan las quiches, pero esta combinación no la he probado, así que me la apunto.
    Besos.

    1. Hola Rosacr,

      a mí también me gustan mucho las quiches, las empanadas, cocas…y tengo que reconocer que esta combinación es muy resultona. Además lleva ingredientes muy simples, de los que tenemos casi siempre en casa.

      Anímate y me cuentas, vale?

      Saludos!

  3.   Llanos dijo

    hola¡¡ muchas gracias por la receta. Una pregunta , no daría igual hacerlo con masa quebrada y nos ahorramos el paso de los garbanzos? personalmente lss quiches me gustan mas con masa quebrada que con hojaldre , solo eso, es cuestión de gustos nada mas. un saludo y repito muchas gracias por la receta, la probare porque tiene muy buena pinta-

    1. Hola Llanos:

      para hacer la base puedes utilizar la masa que más te guste o la que te resulte más práctica. Personalmente me gusta hornearlas en blanco o a ciegas para que la base se quede crujiente y lo suficientemente dura para que te aguante el relleno húmedo.

      Saludos!

  4.   Inma dijo

    Y no lleva nada de queso?? Es extraño siendo una quiche no?

    1. Hola Inma:

      Normalmente las quiches llevan queso pero en esta no hace falta. De todas maneras si quieres enriquecerla puedes añadírselo pero te aseguro que sin él está muy rica.

      Saludos,

  5.   maria dijo

    Hola Mayra, me gustaría hacer este quiche, pero para freir la cebolla y el puerro y tenerlo 8 minutos, no es muy poco 10 g de aceite? no se me va a quemar?

    1. Hola María,

      No te preocupes, con 10 g es suficiente.

      Saludos,