Quiche de jamón, espárragos y champiñones

¿Soléis preparar quiches? Aunque la más famosa es la Quiche con bacon (quiche lorraine), hay infinidad de variantes y es perfecta cuando tenemos invitados en casa o, por qué no, gastar algún restillo que se nos ha quedado atrasado en la nevera. En este caso, la vamos a preparar de jamón, espárragos y champiñones. ¡¡Deliciosa ya lo veréis!!

Vamos a utilizar hojaldre ya preparado, para facilitarnos la tarea, que estos días no hay que volverse locos en la cocina que aún nos quedan muchas comilonas navideñas!! Podéis congelarla ya cortada en porciones, y así tendréis un recurso estupendo para una cena!

Quiche de jamón, espárragos y champiñones

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Una opción perfecta para una cena entre amigos: quiche de jamón con espárragos y champiñones. Además es perfecta para congelar.

  • Tipo de receta: entrantes
  • Calorias: 300
  • Raciones: 6
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre refrigerado redonda
  • 50 g de jamón en tacos
  • 3 espárragos verdes a rodajas
  • 50 g de champiñones laminados
  • 100 g de nata para cocinar
  • 2 huevos
  • 50 g de aceite
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180º.

  2. Colocar la lámina de hojaldre en un molde con su papel de hornear y pinchar la superficie con un tenedor. Meter en el horno durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo retirar y reservar.

  3. Mientras se hornea la base podemos preparar el relleno. Ponemos en el vaso de la thermomix el aceite y los espárragos. Cocinamos durante 8 minutos, 120º, velocidad 1.

  4. Añadimos los champiñones y el jamón ahora y programamos 5 minutos, 120º, velocidad 1.

  5. Retirar y reservar.

  6. Sin lavar el vaso, ponemos los huevos y la nata. Salpimentamos y batimos 15 segundos, velocidad 4. Agregar la mezcla a las verduras reservadas y mezclamos bien.

  7. Verter el relleno encima de la lámina de hojaldre qe teníamos horneada y cocinamos 25-30 minutos. O hasta que, al pinchar la quiche, el palito salga limpio. Tendrá que estar cuajada pero jugosa por dentro y con un tono dorado en la superficie.

  8. Una vez cocida, dejar enfriar sobre rejilla para que no se humedezca. A continuación, una vez fría, desmoldar con cuidado y cortar en porciones.

 

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3 comentarios

  1.   Esther Duque dijo

    Alex Cainzos Alonso

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