Quiche de jamón, espárragos y champiñones

Preparación

1. Precalentar el horno a 180º.

2. Colocar la lámina de hojaldre en un molde con su papel de hornear y pinchar la superficie con un tenedor. Meter en el horno durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo retirar y reservar.

3. Mientras se hornea la base podemos preparar el relleno. Ponemos en el vaso de la thermomix el aceite y los espárragos. Cocinamos durante 8 minutos, 120º, velocidad 1.

4. Añadimos los champiñones y el jamón ahora y programamos 5 minutos, 120º, velocidad 1.

5. Retirar y reservar.

6. Sin lavar el vaso, ponemos los huevos y la nata. Salpimentamos y batimos 15 segundos, velocidad 4. Agregar la mezcla a las verduras reservadas y mezclamos bien.

7. Verter el relleno encima de la lámina de hojaldre qe teníamos horneada y cocinamos 25-30 minutos. O hasta que, al pinchar la quiche, el palito salga limpio. Tendrá que estar cuajada pero jugosa por dentro y con un tono dorado en la superficie.

8. Una vez cocida, dejar enfriar sobre rejilla para que no se humedezca. A continuación, una vez fría, desmoldar con cuidado y cortar en porciones.