Quiche de setas

Preparación

1. Desenrollamos la masa y la colocamos en un molde redondo, con papel de horno en la base. Pinchamos la masa con un tenedor. Horneamos a 180º durante 10 minutos.

2. Ponemos en el vaso el aceite y el ajo. Programamos 3 segundos, velocidad 7. A continuación programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1.

3. Vamos limpiando y troceando las setas. Cuando acabe el tiempo programado encajamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso las setas ya limpias y troceadas y también los trocitos de jamón. Programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4. Cuando las setas estén cocinadas las escurrimos con ayuda del castillo, sin tirar el líquido que nos puede servir para acompañar o para otras preparaciones.

5. Cuando hayamos tenido la masa 10 minutos en el horno la sacamos y ponemos sobre ella las setas ya escurridas.

6. Sin necesidad de lavar el vaso ponemos en él la nata, el huevo, el queso, el perejil y la pimienta. Yo no le pongo sal porque ya lleva el jamón serrano. Programamos 6 segundos, velocidad 4.

7. Vertemos esa mezcla sobre las setas. Si lo consideramos necesario, con ayuda de la espátula, mezclamos con cuidad las setas y la parte líquida.

8. Horneamos a 180º durante 15 minutos aproximadamente, hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado.