Quiche de tres quesos con rúcula y nueces

Hace poco fue el cumple de mis gemelos. Hicimos una pequeña merienda en casa y pasé unas horitas con la thermomix en marcha. Mereció la pena. Para los peques, dos tartas deliciosas: la de yogur (¡qué rica, muy recomendable!) y la de chocolate (un éxito). Y para los mayores, una picadita que incluía esta quiche de tres quesos con rúcula y una pizza que salió riquísima.

La quiche es vegetariana: lleva queso tierno, queso gorgonzola (o queso azul), parmesano, rúcula, puerros y unas nueces. Está muy buena. Yo la hice con la masa brisa comprada (hay muchas marcas, pero a mí me gusta mucho cómo queda con la marca Rana. En cualquier caso, seguid las instrucciones del fabricante para la cocción de la masa. Y si queréis, también podéis hacerla en casa. Pinchad en este enlace y tenéis la receta.

Quiche de tres quesos con rúcula y nueces

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Una nueva versión de la quiche lorraine para thermomix, una quiche de tres quesos diferentes, rúcula y nueces. Deliciosa.

• Ana Valdés

• Tipo de receta: entrantes
• Calorias: 300
• Raciones: 8

• Tiempo de preparado: 25M
• Tiempo de cocinado: 11M
• Tiempo total: 36M

Ingredientes

• 1 lámina de masa Brisa
• 200 g de queso tierno
• 100 g de queso gorgonzola (o queso azul)
• 250 g de queso parmesano rallado
• 75 g de puerros
• 4 huevos
• 200 ml de nata líquida
• 50 g de nueces peladas
• 100 g de rúcula
• 1 cucharadita de sal
• pimienta al gusto
• 25 ml de aceite. (2 cucharadas)

Preparación

1. Seguir las instrucciones del fabricante para la preparación de la masa brisa.

2. Introducir en el vaso los puerros troceados y el aceite. Triturar 5 segundos, velocidad 5.

3. Rehogar durante 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

4. Añadir el queso tierno, el gorgonzola, la mitad del parmesano, la nata, la sal y la pimienta. Batir durante 10 segundos velocidad 7. Con cubilete.

5. Añadir los huevos, las nueces y la rúcula. Batir durante 5 segundos, velocidad 4. Con cubilete. Probar y rectificar de sal y pimienta.

6. Verter sobre la masa y disponer por encima el resto del parmesano.

7. Hornear según las indicaciones del fabricante de la masa. En mi caso, necesitó 25 minutos con el horno precalentado a 180º.

Notas

Si no os gusta el queso azul, podéis sustituirlo por más queso tierno o por vuestra variedad favorita.[br][br]Los puerros también pueden sustituirse por cebolla tierna.

Equivalencias con TM21

Mas información – Tarta de yogur, Tarta Sacher, Tarta sangrienta de frutos rojos para Halloween