Quiche de tres quesos con rúcula y nueces

Quiche de tres quesos con rúcula y nueces

Hace poco fue el cumple de mis gemelos. Hicimos una pequeña merienda en casa y pasé unas horitas con la thermomix en marcha. Mereció la pena. Para los peques, dos tartas deliciosas: la de yogur (¡qué rica, muy recomendable!) y la de chocolate (un éxito). Y para los mayores, una picadita que incluía esta quiche de tres quesos con rúcula y una pizza que salió riquísima.

La quiche es vegetariana: lleva queso tierno, queso gorgonzola (o queso azul), parmesano, rúcula, puerros y unas nueces. Está muy buena. Yo la hice con la masa brisa comprada (hay muchas marcas, pero a mí me gusta mucho cómo queda con la marca Rana. En cualquier caso, seguid las instrucciones del fabricante para la cocción de la masa. Y si queréis, también podéis hacerla en casa. Pinchad en este enlace y tenéis la receta.

Quiche de tres quesos con rúcula y nueces
Una nueva versión de la quiche lorraine para thermomix, una quiche de tres quesos diferentes, rúcula y nueces. Deliciosa.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 lámina de masa Brisa
  • 200 g de queso tierno
  • 100 g de queso gorgonzola (o queso azul)
  • 250 g de queso parmesano rallado
  • 75 g de puerros
  • 4 huevos
  • 200 ml de nata líquida
  • 50 g de nueces peladas
  • 100 g de rúcula
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta al gusto
  • 25 ml de aceite. (2 cucharadas)
Preparación
  1. Seguir las instrucciones del fabricante para la preparación de la masa brisa.
  2. Introducir en el vaso los puerros troceados y el aceite. Triturar 5 segundos, velocidad 5.
  3. Rehogar durante 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  4. Añadir el queso tierno, el gorgonzola, la mitad del parmesano, la nata, la sal y la pimienta. Batir durante 10 segundos velocidad 7. Con cubilete.
  5. Añadir los huevos, las nueces y la rúcula. Batir durante 5 segundos, velocidad 4. Con cubilete. Probar y rectificar de sal y pimienta.
  6. Verter sobre la masa y disponer por encima el resto del parmesano.
  7. Hornear según las indicaciones del fabricante de la masa. En mi caso, necesitó 25 minutos con el horno precalentado a 180º.
Notas
Si no os gusta el queso azul, podéis sustituirlo por más queso tierno o por vuestra variedad favorita.

Los puerros también pueden sustituirse por cebolla tierna.

Información nutricional por ración
Calorías: 300

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

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