Quiche de tres quesos con rúcula y nueces

Hace poco fue el cumple de mis gemelos. Hicimos una pequeña merienda en casa y pasé unas horitas con la thermomix en marcha. Mereció la pena. Para los peques, dos tartas deliciosas: la de yogur (¡qué rica, muy recomendable!) y la de chocolate (un éxito). Y para los mayores, una picadita que incluía esta quiche de tres quesos con rúcula y una pizza que salió riquísima.

La quiche es vegetariana: lleva queso tierno, queso gorgonzola (o queso azul), parmesano, rúcula, puerros y unas nueces. Está muy buena. Yo la hice con la masa brisa comprada (hay muchas marcas, pero a mí me gusta mucho cómo queda con la marca Rana. En cualquier caso, seguid las instrucciones del fabricante para la cocción de la masa. Y si queréis, también podéis hacerla en casa. Pinchad en este enlace y tenéis la receta.

Quiche de tres quesos con rúcula y nueces

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Una nueva versión de la quiche lorraine para thermomix, una quiche de tres quesos diferentes, rúcula y nueces. Deliciosa.

  • Tipo de receta: entrantes
  • Calorias: 300
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 lámina de masa Brisa
  • 200 g de queso tierno
  • 100 g de queso gorgonzola (o queso azul)
  • 250 g de queso parmesano rallado
  • 75 g de puerros
  • 4 huevos
  • 200 ml de nata líquida
  • 50 g de nueces peladas
  • 100 g de rúcula
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta al gusto
  • 25 ml de aceite. (2 cucharadas)

Preparación

  1. Seguir las instrucciones del fabricante para la preparación de la masa brisa.

  2. Introducir en el vaso los puerros troceados y el aceite. Triturar 5 segundos, velocidad 5.

  3. Rehogar durante 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

  4. Añadir el queso tierno, el gorgonzola, la mitad del parmesano, la nata, la sal y la pimienta. Batir durante 10 segundos velocidad 7. Con cubilete.

  5. Añadir los huevos, las nueces y la rúcula. Batir durante 5 segundos, velocidad 4. Con cubilete. Probar y rectificar de sal y pimienta.

  6. Verter sobre la masa y disponer por encima el resto del parmesano.

  7. Hornear según las indicaciones del fabricante de la masa. En mi caso, necesitó 25 minutos con el horno precalentado a 180º.

Notas

Si no os gusta el queso azul, podéis sustituirlo por más queso tierno o por vuestra variedad favorita.

Los puerros también pueden sustituirse por cebolla tierna.

Equivalencias con TM21

Mas información – Tarta de yogur, Tarta Sacher, Tarta sangrienta de frutos rojos para Halloween


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