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Ragú de carne y guisantes, con arroz

Carnes50 minutos4 personas540 calorías
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Por Ascen Jiménez

El ragú de hoy lo vamos a preparar con carne de cerdo y de ternera. Le pondremos apio, zanahoria, cebolla y también unos guisantes, en este caso, congelados.

Lo bueno de esta receta es que, mientras se hace el ragú, podemos cocer arroz en una cacerola, nuestra pasta preferida o unas simples patatas cocidas. De este modo, en unos 40 minutos, tendremos listo un plato completo que, seguro, os encantará.

En la videoreceta podéis seguir todos los pasos de la elaboración.

Y como una receta especial se merece un postre especial hoy os sugerimos uno de estos vasitos.

Ragú de carne y guisantes, con arroz

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Un plato muy completo con verduras, carne y arroz

Ragú de carne y guisantes, con arroz
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: carnes
  • Calorias: 540
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 30 g de apio en trozos
  • 50 g de zanahoria pelada y en trozos
  • 50 g de cebolla en trozos
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 500 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
  • 1 cucharada de tomate
  • 100 g de vino blanco
  • 250 g de guisantes congelados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 poco de pimienta molida
  • 320 g de arroz
  • Perejil fresco (opcional)

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el apio, la zanahoria y la cebolla. Programamos 5 segundos, velocidad 5.

  2. Añadimos el aceite de oliva y programamos 3 minutos, 120°, velocidad 1.

  3. Incorporamos la carne y programamos 5 minutos, 120°, giro a la izquierda, velocidad 1, sin cubilete.

  4. Añadimos el tomate, el vino blanco, los guisantes, la sal y la pimienta. Programamos 30 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad 1.

  5. Mientras se cocina el ragú preparamos el arroz. En una cacerola ponemos agua a calentar. Cuando comience a hervir añadimos un poco de sal y también el arroz.

  6. Cuando el arroz esté hecho lo escurrimos y lo ponemos en una fuente amplia.

  7. Ponemos también en la fuente e ragú cuando esté hecho, junto al arroz.

  8. Si queremos, espolvoreamos un poco de perejil fresco y servimos inmediatamente.

Más información – 10 postres en vasitos hechos en Thermomix


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