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Ratatouille (o pisto) de berenjena y calabacín

Aquí está nuestro vídeo de hoy, una receta con la verdura como protagonista, tal y como nos habíais pedido en nuestra comunidad de Youtube. Lo que no tenía claro era si llamarlo ratatouille o pisto… pero creo que eso es lo de menos.

Las verduras en este caso son: berenjena, calabacín y pimiento, todas ellas de temporada y a buen precio en los mercados. Lleva también tomate, un ingrediente que no puede faltar en estas fechas. ¿Que no tenéis una de ellas? Pues sustituidla por otra que tengáis en la nevera, no pasa nada.

Si queréis que sea un plato más atractivo para los niños o para los más reacios a comer verduras os doy una sugerencia: haced una buena tanda de patatas fritas, cortadas en cubitos de dos o tres centímetros (como hemos troceado nuestra verdura), y mezcladlas con este pisto recién hecho. Les encantará.

Más información – Tomates rellenos de arroz y bacon

Fuente – Vorwerk


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