Ratones ensangrentados para Halloween

¿Quién me iba a decir que unos ratones ensangrentados se podrían convertir en la cena perfecta para la noche de Halloween? Así de espectacular es esta fiesta, donde nada es lo que parece y hasta las cosas que más horror nos producen se convierten en ricas recetas.

Una se siente más tranquila al saber que, detrás del nombre de la receta, lo único que hay son unas albóndigas con salsa de tomate y puré de patata. Todo hecho de manera casera y natural para que nuestros niños se alimenten bien mientras disfrutan.

Está claro que podéis hacer los ratones con vuestra mejor receta de albóndigas. Yo, en esta ocasión, necesitaba una receta sin gluten, así que he sustituido el pan rallado por un poquito de arroz. Así he conseguido unas albóndigas compactas y aptas para celíacos.

Para adornar los ratones he utilizado granos de pimienta. Pero si vuestros hijos son más pequeños los podéis sustituir por aceitunas negras o ketchup. Otro detalle que los hace muy auténticos son los bigotes y el rabo, para lo que he utilizado espaguetis cocidos para los rabos y crudos para los bigotes que son más fáciles de colocar. Prestar atención al tipo de pasta si hay intolerantes en la mesa.

Aunque dan un poquito de trabajo os animo a que preparéis estos ratones ensangrentados porque, además de ricos, serán inolvidables.

Ratones ensangrentados para Halloween

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Los ratones ensangretados son un plato perfecto para Halloween. No son más que unas albóndigas caseras sin gluten con salsa de tomate que los niños adorarán.

• Mayra Fernández Joglar

• Cocina: halloween
• Tipo de receta: carnes
• Calorias: 85
• Raciones: 14 unidades

• Tiempo de preparado: 1H 30M
• Tiempo de cocinado: 30M
• Tiempo total: 2H

Ingredientes

• 500 g de carne picada (ternera y cerdo)
• 30 g de arroz basmati
• 70 g de cebolla
• 1 huevo
• 1 zanahoria
• Espaguetis cocidos y crudos
• Granos de pimienta o aceitunas o ketchup
• Sal y pimienta
• Puré de patata
• Salsa de tomate

Preparación

1. Poner el arroz basmati en el vaso. Programar 3 segundos, velocidad 5. Retirar y reservar.

2. Pelar la cebolla y picarla durante 5 segundos a velocidad 5. Agregar la carne, el arroz y el huevo. Salpimentar y mezclar durante 15 segundos a velocidad 3. Retirar la masa a un cuenco y refrigerar durante 1 hora.

3. Terminado el tiempo de reposo, formar 14 bolas o albóndigas pequeñas que serán la cabeza de los ratones. A continuación para formar el cuerpo utilizaremos otras 14 más grandes a las que daremos formar de gota de agua. Colocar una bola pequeña en el lado más estrecho de la bola grande, intentando que queden lo más ensambladas posible.

4. Colocar los ratones en el Varoma, cerrarlo y reservar. Llenar el vaso con 1 litro de agua y programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Puedes aprovechar el vaso para hacer la salsa de tomate, el puré de patata o cualquier otra preparación.

5. Terminado el tiempo, colocar dos rodajas finas de zanahoria a modo de orejas y dispón los ojos, los bigotes y la nariz con los ingredientes escogidos.

6. A la hora de servir, extender el puré de patata sobre la superficie del plato, colocar 2 o 3 ratones y cubrir el cuerpo con salsa de tomate.

Equivalencias con TM21

Más información – Salsa de tomate al estilo italiano