Receta básica: leche condensada

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¿Os acordáis que hace unos meses os comentamos que íbamos a recopilar las recetas básicas para sacarle mayor provecho a nuestra Thermomix? Pues hoy vengo con leche condensada casera que, más que receta básica es una receta imprescindible.

Que nos encanta la leche condensada es un secreto confesado por eso la hemos utilizado para hacer flanes, mousse, bizcochos. Así que este ingrediente básico debería estar en nuestro recetario.

Hay varias recetas de leche condensada que os iré mostrando poco a poco. De momento nos quedamos con la clásica que seguro muchos de vosotros ya la conocéis.

Esta una receta perfecta para los principiantes, ya que con pocos ingredientes y poco tiempo tendremos una leche condensada de escándalo. Puedes utilizar leche en polvo entera o semidesnatada que encontrarás fácilmente en la sección de leches en tu supermercado.

La textura es  densa sobre todo después de refrigerarla unas horas. Se puede utilizar en cualquier preparación, o sea, para cocinar, para mezclar con el café o simplemente para comérsela a cucharadas!!

Receta básica: leche condensada
Disfruta de tus postres favoritos con esta receta básica de leche condensada.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 650 g
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 150 g de agua
  • 300 g de azúcar
  • 200 g de leche en polvo
Preparación
  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso. Programamos 10 minutos, 90º, velocidad 3.
  2. Transcurrido el tiempo, verter la leche condensada en tarros limpios. Preferentemente que tengan cierra hermético para que se conserve mejor.
  3. Según se vaya enfriando se irá espesando.
Notas
Las calorías están calculadas en base a raciones de 15 g que viene a ser 1 cucharada de postre.
Información nutricional por ración
Calorías: 30

Equivalencias con TM21

equivalencias thermomix

Más información –  flanes de leche condensada / mousse de leche condensada / bizcocho de leche condensada.

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13 comentarios

  1. LLani Hontoba por si el libro se te queda corto

    1.    LLani Hontoba dijo

      Por Dios Raquel Pulido Delgado, algo sano, que llevo un paso muy malo

    2. Jajajajajaja échale un ojo a la página q vienen muchas recetas. Cuando me invitas a probar??

    3.    LLani Hontoba dijo

      Serás…Pues no.eras tú la que necesitaba un día libre?

  2.   lola dijo

    Hola cuanto tiempo se puede conservar esta leche condensada gracias

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Lola:

      Yo la he tenido 3 semanas y estaba buena. La textura un poquito más densa pero buena y fácil de trabajar con ella.
      Saludos!

      1.    lola dijo

        Gracias Mayra

  3.   Cristina dijo

    Vale leche en polvo desatada o semi? No encuentro por ningún lado la leche en polvo entera… Gracias!!!

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Sí, si que vale aunque mejor semi que desnatada.

      Saludos!

  4.   Mercedes lopez-navarro martinez dijo

    La leche en polvo puede ser desnatada? Muchas graciss

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Mercedes:

      Sí, puede ser desnatada pero te quedará más cremosita con la normal.

      Saludos!

  5.   Fernanda dijo

    Hola Mayra,si no encuentro leche en polvo( no vivo en España) pq la puedo dustituir? Gracias !!

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Fernanda:

      Siento comunicarte que es un ingrediente imprescindible para esta receta. Yo he probado con leche en polvo de avena y resultó ser un asquito. Después hice otra prueba con leche de coco en polvo y salió mucho mejor. El sabor es muy rico porque sabe a coco pero cuando tomas leche condensada esperas disfrutar del típico sabor, así que en casa tampoco convenció.

      En internet he visto que hacen la leche condensada a partir de leche evaporada. Pero no te puedo decir nada más porque no he probado.

      Espero que estos apuntes te sirvan.

      Besos!!

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