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Receta básica: rebozado para frituras de pescado

rebozado-para-frituras

Con la receta de hoy podréis rebozar cualquier pescado que queráis freír.
Los ingredientes son sencillos. El único un poco peculiar puede ser el agua con gas pero, si no tenéis, podéis sustituirla por agua natural.
Es posible incluso personalizar la receta a vuestro gusto cambiando el perejil por otra hierba aromática.
Y si no sois amantes de las frituras… probadlo en el horno. Pasa como con los nuggets… que el resultado es diferente pero también queda bien.

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Más información – Nuggets de pavo


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  1.   Antonio dijo

    Buenos días Ascen. El huevo lo podemos sustituir por algún otro ingrediente? Tenemos un peque alérgico al mismo, y tenemos que buscarnos las formas de hacerle casi todo casero, un seguidor vuestro desde que estaban Silvia y Elena. Muchas gracias y nos vemos entre recetas.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Antonio,
      Tengo una sobrina que es también alérgica al huevo y, cuando mi hermana vio tu mensaje, me escribió enseguida para darte la solución. Me dijo que con harina Yolanda los rebozados salen fenomenal. La hay en El Corte Inglés o en supermercados como Carrefour.
      Por lo visto, esta marca, Yolanda, tiene una web con recetas. Para las gambas, por ejemplo tienes que poner, 60% de harina Yolanda, 40% de agua con gas, sal y perejil.
      Espero que le guste a tu peque. Y gracias por seguirnos desde hace tanto tiempo!
      Un abrazo

  2.   merche dijo

    Buenos dias.Ayer casualmente iba a preparar filetes de merluza rebozados y vi vuestra receta y tengo que decir que resulto perfecta ya que el rebozado no cogio nada de aceite ni tampoco perdio su crujiente al enfriarse.perfecto .gracias.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      ¡Qué bien Merche!
      Muchas gracias por contárnoslo.
      Un abrazo