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Esta crema de calabaza es muy sencilla de elaborar y queda muy rica. Se la suelo preparar a menudo a mis hijas aunque, al final, siempre comemos los cuatro.
A veces la hago más bien espesa y la suelo congelar en porciones pequeñas y así la puedo utilizar como salsa de algunas carnes. Queda estupenda con el solomillo de pollo relleno.
No dudes en aprovechar el punto 5 para cocinar por niveles. Podrás preparar otra receta en el varoma mientras cocinas en el vaso.
Más información – Solomillo de pollo relleno
Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix
Hola, esta receta me encanta y como truqui siempre le añadimos unas semillas de sésamo al servirla y nos encanta el contraste. Saludos.
Mari Jose, muchas gracias por tu consejillo, la próxima vez que la haga probaré.
Muchas gracias por visitarnos y animarte a darnos ideas. ¡Nos encanta!
A todas las cremas les echo un puerro o dos y a la de calabaza dos zanahorias.
Gracias probaré lo de las zanahorias.
Mmmmmm…q pinta!!!!Hoy la hareé q m apetece comer sano!!!!!GRACIASSSS
Está buenísima la crema, le añadí unas lentejas y estaba increible…
Que buena idea, me viene genial para mis hijas y así también toman legumbres.
Muchas gracias y un saludo.
to esta ta mu bien, pero teneis que probar mi leche merengada con miel, mermelada y leche condensada…
La verdad que con esos ingredientes tiene que estar de lujo. Mandanos si quieres la receta por el Facebook.
Un saludo
Muy buena la crema ¡ .Pero los ingredientes son sólo para 2 personas? .
La gran mayoría de las recetas que elaboramos son como mínimo para 4 personas y esta también.
Un saludo
a mí me ha pasado lo mismo. si me apuras casi sólo come una persona. sabor buenísima. gracias por las recetas, SOIS GENIALES.
Chicos no se muy bien por que pero la he vuelto a hacer la semana pasada y me costó bastante que nos llegará para los cuatro. No se si dependerá del tipo de calabaza o de la evaporación de los líquidos de la receta pero espeso bastante y dio solo para 3 platos. Seguiré probando y pensando a que se debe.
Ya os contaré.
Un saludo
¡Esta noche voy a prepara esta receta! Ya os contaré el resultado…
¡¡Riquísima!! La preparé para tomarla al día siguiente… pero es que estaba tan buena… que no podía dejar de probarla… ayyyy qué rica está… le voy a poner por encima crujiente de jamón hecho en el microondas.
Gracias.
Si Irene, la verdad que sale buenísima apetece tomarla todas las noches y con tu idea del crujiente de jamón tiene que estar de lujo.
Yo la he hecho y con esas cantidades solo me da para dos raciones y pequeñas, es normal??
Silvia, la verdad que me sorprende por que esta receta la hago habitualmente para cenar y tenemos para los cuatro sin problema. Incluso esta receta es del libro «Cuida tu salud con thermomix» y en la receta pone para 6 personas, se que sus calculos a veces son para platos algo excasos, pero por lo menos para 4 si te da.
Silvia, la he vuelto a hacer y me he quedado corta de cantidad, solo para 3 platos, pero siempre cenábamos los 4.
Así que, tengo un lío que no se a que se debe. Si al tipo de calabaza o a los líquidos que le falta o a que. Seguiré probando y os diré.
hola Silvia, a mi me ha pasado lo mismo, que han salido como para dos raciones y no muy grandes. He seguido las cantidades como hago siempre y no se porque hay esas diferencias. De todas formas el sabor delicioso, ah, y como no tenia quesitos le he hechado philadelphia y buenisimo… Gracias por compartir.
hola he estado viendo lo de las cantidades de esta receta, te sale para tres personas porque tienes que modificar la receta, poner 600 gr de calabaza y 400 gr de agua, asi está en el libro cuida tu salud. Espero que os salga para cuatro.
viedo el otro dia la tele estaban haciendo una crema de calabaza los ingredientes eran los mismos pero le ponian un poco de miel me prguntaba si se podria poner al final con los quesitos creo que podria estar buena
Yo creo que si se lo puedes poner pero ten cuidado no te quede demasiado dulce, por que con la pizca de jengibre ya endulza bastante.
Un saludo
Esta crema me encantó, de momento solo ha he hecho una vez (voy probando poco a poco las otras recetas… aún no me ha dado tiempo a repetir!!) , en casa solo somos dos, asi que congelé dos tuper, esta semana los sacaré algún día y ya tengo un entrante ligero o bien una cena! Me encantó el color y la textura, me encantan las cremas de verdura y siempre compraba la de Knorr de crema de calabaza con un toque de crema…. pero donde va a parar….la casera muchisimo mas buena!
Me alegro que te gustará Irene. Las compradas algunas no están mal pero al lado de estas no tienen comparación.
Hola!temgo una dudilla..la calabaza que usais,¿Cual es?es que en casa tenemos 1pequeño huerto y este año hemos plantado calabazas para asar.Me queda una y pensaba hacerla en esta crema,pero no se si este tipo vale(la que os comento es como la dl 1 2 3),y si es..en solo 30 minutos esta hecha?como en el horno tarda mas…muxas gracias,ya tengo la cena resuelta!
La verdad que no entiendo mucho de tipos de calabaza. Yo la suelo comprar en el supermercado. Prueba con la tuya y vas viendo si te queda o no bien.
Me encantan las cremas y ésta es una de mis preferiodas. Buenísima de verdad, Un beso
Buenísima chicas!!! Está super suave y con un sabor rico, rico!!! Hoy hemos comido mi hijo (3 añitos) y yo de primera esta crema y nos ha sentado fenomenal. Me encantan vuestras recetas. Gracias.
INCREIBLE! no soy de cremas y esta me ha roto todos los esquemas! buenísima!! la verdad es que la receta no da para 4 personas, sólo comen dos… tres como máximo, pero no pasa nada! no se puede ser percto al 100% y esta receta casi lo és! Muchas gracias por alegrarme el día! jeje.
Abrazos!
Tengo una niña de 3 años y otra de 1. Con qué me aconsejas que acompañe esta crema para comer al medio día?, si puede ser algo sano, mejo. Gracias
Con un pescadito en papillote hecho en el varoma.
Hola Silvia,te felicito por esta crema de calabaza,te cuento la semana pasada mi suegro me trajo una calabaza de su huerto,hice el bizcocho de calabaza que a mis hijas les encanta(por cierto tengo tres),y mi marido me dijo «haz una cremita de calabaza»yo le dije:»esta noche me van a dar la cena»,porque no les gusta la calabaza,hice tu receta,cual fué mi sorpresa ,a mi hija mayor le encanto y las otras no protestaron casi,o sea que esta noche repito el menú.
un beso
Hola Rosa:
me alegro de que las pequeñas se vayan animando con sabores nuevos!!
besos!
HOLA GUAPA: ME ENCANTAN ESTAS RECETAS Y ME ENCANTARÍA PONEROS UN PANETTONE QUE ACABO DE HACER PERO NO TENGO NI IDEA DE COMO HACERLO, SOY PROFANA EN LA MATERIA.
UN SALUDO Y GRACIAS
HOLA SOY MANUEL CASAS,NO VEO NINGÚN HOMBRE POR AQUÍ HE HACE TRES DÍAS COMPRADO LA THERMOMIX ,HE INTENTADO HACER NATA MONTADA TRES VECES Y NADA SE CORTA ,AYUDA POR FAVOR.GRACIAS.
¡Bienvenido a Thermorecetas.com Manuel! Tenemos bastantes hombres como seguidores y que cocinan muy bien… de vez en cuando se animan y nos dejan comentarios. ¡Has apuntado alto haciendo nata solo con 3 días de thermomix! Es una cosa algo complicada, así que tranquilo, es normal que se corte. Te dejo varios trucos:
– El vaso tiene que estar muy muy limpio.
– La nata tiene que ser nata especial para montar, que tiene más materia grasa que la nata de cocinar. En concreto tiene que tener en torno a 33% o más, si no, no te montará.
– Usa siempre la mariposa.
– El tiempo en el que se monta la nata es aproximado. Es decir, aunque te ponga un tiempo determinado la receta tienes que estar muy pendiente y para la máquina en cuanto ya se haya montado. Si te pasas en tiempo, la nata se te cortará. ¡Puede ser cuestión de segundos!.
Así que mi consejo es que cuando vuelvas a intentar montar nata estés mirando todo el rato por el bocal y cuando veas que ya está firme, para la máquina.
¿Has tirado la nata cortada? ¿Sabes que puedes reutilizarla para hacer una mantequilla exquisita y totalmente casera? ¡Nunca tiréis la nata si se os corta! Mira este enlace: http://www.thermorecetas.com/2012/09/06/mantequilla-aromatizada-con-cebollino-fresco-y-sal-maldon/
¿Me contarás qué tal te sale la próxima vez? Y por supuesto, aquí tienes a todo el equipo de Thermorecetas.com a tu disposición para que nos preguntes cualquier duda de cualquier receta que quieras hacer.
¡Verás qué vicio la Thermomix! Suerte y gracias por leernos.
ingredienntes..
500g de nata muy fria
80g de azúcar glas
1 chorito de vainilla liquide oh 1 cucharadita de azucar avainillada
caloca la mariposa en las cuchillas,agita bien el envase de nata ,viertelay programa velocidad 3 1/2 no programes tiempo
una vez montada ,incorpora azucar glas u mezcla con la espatula
el vasoha de estar frio
espero te aya podido ayudar un saludo
Esta riquisima …proberla saludos
Hola Silvia, soy una estusiasta y fiel seguidora vuestra. tengo vuestro primer libro publicado, que por cierto hago mucho las galletas ligeras de limón y mascarpone, están buenísimas todo las personas de mi entorno que las ha probado les ha encantado. muchas gracias.
Tengo un pequeño problema y no sé que hacer…..Ayer un familiar se presentó en mi casa con unas calabazas no para hacer pures o cremas sino de las de hacer CABELLO DE ANGEL……. socorro … ¿Como se hace? hay alguna forma de hacerlo con nuestro thermomix. Os lo agradecería en el alma y la verdad es que solo se me ocurre utilizarla para los pastelitos de hojaldre ,….. se puede utilizar para algo mas??? .
Os lo agradezco en el alma. Un besito….
Hola Aurora, muchas gracias por tu mensaje. Nos alegramos mucho de que te guste el libro y nos hace mucha ilusión que lo hayas comprado 🙂
No te preocupes por la calabaza, el cabello de ángel se hace muy fácil con thermomix, aunque se tarda un poquito, pero podrás aprovechar estupendamente tu calabaza:
Ingredientes para obtener 2 botes de 250gr:
1 calabaza cidra de 800gr (era pequeñita y del año pasado cuando la compré): la pulpa pesaba 640gr
640gr de azúcar
La parte amarilla de la piel de un limón
1 palo de canela
Preparación:
Cuando la queramos utilizar, con una tabla un poco ancha, la golpearemos con fuerza por toda la superficie, para que se vaya partiendo la corteza (que es muy dura) y se desprenda limpiamente de la carne. Si la calabaza esta en su punto para esta operación, veremos que toda la corteza se desprende sin romper una fibra de la carne y así obtendremos una preciosa bola blanca. Hay que quitarle las semillas bien, las fibras que envuelven las semillas, aunque se pueden usar, no son tan finas como las que se sacan de la parte carnosa de la calabaza, y con un tenedor ir sacando los hilos o hebras de la pulpa de la calabaza.
1.- Esterilizar los tarros, yo siempre los esterilizo poniéndolos 20 minutos en una olla con agua hirviendo.
2.- Lavamos y secamos la cidra. Con una tabla darle unos golpes (tiene la piel muy dura), hasta romperla.
3.- Una vez troceada y despojada de pepitas y piel, se va sacando la pulpa en forma de hebras con un tenedor. Se pesa la pulpa que ha salido, para saber qué cantidad de azúcar hay que poner.
4.- Introducimos en el vaso de la TMX todos los ingredientes y programamos 30 minutos, 100º y velocidad 2. Cuando esté sacamos y dejamos enfriar.
5.- Volvemos a ponerla en el vaso y volvemos a programar: 30 minutos, 100º y velocidad 2. Cuando esté sacamos y dejamos enfriar.
6.- Por tercera vez, volvemos a ponerla en el vaso y volvemos a programar 30 minutos, 100º y velocidad 2. Cuando esté sacamos y dejamos enfriar. El producto final tiene que quedar de un bonito color dorado, este color se lo da la caramelización suave del azúcar.
7.- Ya tenemos el cabello de Ángel hecho, ahora, en caliente, lo envasamos en los tarros esterilizados previamente y, hacemos el vacío. Para ello los colocamos en una olla con agua y un paño en el fondo, que les llegue bajo la tapadera, 20 minutos desde el comienzo de la ebullición.
(Fuente Velocidad Cuchara)
¡¡Ya nos contarás qué tal te queda!! Loa postres con cabello de ángel son una auténtica delicia mmmmmm
Hola Aurora,
Yo soy fan del cabello de ángel 🙂 así que ahí van algunas ideas. Puedes usarlo para hacer ensalmadas http://www.thermorecetas.com/2012/12/04/ensaimada/
Y, como no, para rellenar empanadillas dulces (te dejo la receta de la masa: http://www.thermorecetas.com/2013/02/26/empanadillas-dulces-de-albaricoque/)
Besos!
Hola. Que contenta estoy. Ya hice el cabello de angel. me salió genial . la carne de la calabaza pesaba 1,400 kg. con lo cual lo hice en dos veces. os lo agradezco un montón y las recetas….. el viernes próximo es mi cumpleaños y voy hacer la ensaimada para variar así que este año las velas a soplar en la ensaimada. Estáis invitadas, muchísimas gracias. Soy vuestra fan y todos los días estoy pendiente de vuestra receta diaria.
besitos.
Lo siento, pero nada que ver con la que viene en el libro de la thermomix, que está mucho más rica.