Lassi de fresas

Esta receta la he preparado acordándome de mi cuñada Mª Carmen, que tantos años ha vivido en la India. Ahora esta de nuevo allí por un par de meses y estoy deseando que venga y prepararle esta receta para que me dé su opinión.

El Lassi es una bebida tradicional de la India hecha a base de yogurt. Se bebe fría, ya que tiene un gran poder refrescante. El lassi puede ser dulce o salado; este último a veces está condimentado con comino y pimienta. También existe el Lassi que añade a su composición frutas como el plátano, el mango o la papaya.

En mi caso, lo preparé con fresas, que tenía congeladas y así no hace falta añadirle hielos, pero si la fruta fuera del tiempo pondríamos 100 g de cubitos de hielo. A mi me quedó con la textura de un batido bastante espeso. Diría que es una mezcla entre granizado y batido, pero tanto a mis hijas como a mí nos encantó. Le añadí hierbabuena, pues no tenía cardamomo, que es lo que suelen usar en la India y le dió un  toque ideal. Os lo recomiendo para estas tardes de calorcito o como postre de alguna comida copiosa, para refrescar y ayudar a hacer la digestión.

Lassi de Fresas

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Aromatiza el lassi de fresas con cardamomo para conseguir un sabor más exótico.

Silvia Benito

• Tipo de receta: bebidas
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado: 2M
• Tiempo total: 2M

Ingredientes

• 500 g de fresas congeladas o (500g de fresas y 100g de hielo)
• 100 g de azúcar
• 4 yogures naturales desnatados
• 4 hojitas de hierbabuena o (1/2 cucharadita de cardamomo molido o las semillas machacadas)

Preparación

1. Ponemos en el vaso las fresas, el azúcar y la hierbabuena. Programamos 30 segundos, velocidad 7.

2. Añadimos los yogures y el hielo (si no tenemos la fruta congelada). Programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Servimos inmediatamente.

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