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Bizcocho de coco

Este bizcocho de coco estรก delicioso y es ideal para una rica merienda o para llevar al trabajo y sorprender a los compaรฑeros a la hora del cafรฉ.

La receta original estรก modificada porque la primera vez queย  hice la receta me pareciรณ que estaba muy escaso de sabor sobre todo teniendo en cuenta que me encanta el coco. Las siguientes veces le he aรฑadido el doble de cantidad de coco y asรญ sรญ que me ha gustado.

Es un bizcocho que lo puedes utilizar tanto para desayunar o para preparar una merienda tropical con trocitos pequeรฑos de este bizcocho y batidos naturales.

Mรกs informaciรณn โ€“ Batido multifrutas tropical

Fuente โ€“ libro de Reposterรญa con Thermomixยฎ

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


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      Rosario Reyes Luque dijo

    Me encanta lo bien q explicรกis las recetas aunque tengo una duda…cuando dices encender el horno significa q el grill no hay q encenderlo verdad??es por informarme mejor y q me salga con la misma pinta q ponรฉis en la foto,jeje,muchas gracias y un saludo

         Elena dijo

      Hola Rosario, el grill no se enciende. Hay que poner el horno con calor arriba y abajo. Ya verรกs que bien te sale. Si lo haces, cuรฉntame quรฉ tal. Un saludo.

      Paqui dijo

    Que buena pagina esto es lo que estaba buscando!!!!! Tengo una thermomix de รบltima generaciรณn y bueno mi marido es director de una gran empresa de coches y me regalo este pequeรฑo caprichito de 2500 euros pero para mi no es nada en serio

         Elena dijo

      Hola Paqui, espero que te gusten nuestras recetas. Y enhorabuena por ese maravilloso regalo. ยกDisfrรบtalo!

         lll dijo

      hija para decir que tienes la thermomix te a faltao decirnos el numero de zapato que usas….

      tere dijo

    que buena pinta q tiene el bizcocho,las fotos espectaculeres enhorabuerna

         Elena dijo

      Muchas gracias, Tere.

      dulce dijo

    Esta de escรกndalo,lo hice esta tarde para merendar y no queda nadaaa.
    Mis niรฑos dice que cuando voy a hacer otro.

         Elena dijo

      ยกQuรฉ bien, Dulce!. Me alegra que os haya gustado. Un saludo.

      Rosario Reyes Luque dijo

    Elena muchas gracias en cuanta tenga los ingredientes me pongo hacerlo,ya te contarรฉ como me sale,aunque despuรฉs d ver esas fotos me tendrรฉ q esmerar todo lo q pueda,gracias un beso

         Elena dijo

      Rosario, seguro que te queda genial. Ya me contarรกs. Un abrazo.

      tania dijo

    hoy mismo lo he hecho me ha salido buenisimo con un flan de cafe…..fabuloso.

         Elena dijo

      ยกQuรฉ rico, Tania!. Me alegra que te guste. Un saludo.

      tania dijo

    pregunta en vez de yogur puedo poner kefir

         Elena dijo

      TAnia, nunca lo he utilizado. Prueba y me cuentas quรฉ tal. Un saludo.

      Meliade dijo

    ยฟEn 20 segundos consigues que el azรบcar se disuelva del todo? Yo, para todos los bizcochos que hago, pongo los huevos con el azรบcar seis minutos, a 37ยบ y velocidad 3. Si no se disuelve bien el azรบcar, luego no suben, o se quedan endurecidos, o suben y vuelven a bajar; 20 segundos me parece muy poco…

         Elena dijo

      Hola Meliade, de verdad que es asรญ y queda perfecto. Prueba y me cuentas quรฉ tal. Un saludo.

      tuppersex madrid dijo

    Me encanta el coco, ya os contarรฉ que tal me ha salido. Me encantarรญa tener tu mano en la cocina, porque soy un desastre.

         Elena dijo

      ยฟQuรฉ tal el bizoccho?. ยฟTe ha gustado?. Un saludo.

         Silvia dijo

      Seguro que te habrรก salido buenรญsimo y no es necesario mucha mano para nuestras recetas solo ganas de disfrutar de la cocina y de lo sencillo que es todo con la termomix.

      Ruth dijo

    Hola Elena
    Me podrias decir si puedo hacer esto con aceite de oliva en vez de aceite de girasol?
    Un abrazo

         Elena dijo

      Hola Ruth, sรญ se puede hacer con aceite de oliva, pero a mรญ me resulta muy fuerte. Siempre utilizo el aceite de girasol en las recetas de reposterรญa. Si pruebas, cuรฉntame si te gusta. Un saludo.

      Aina dijo

    Hoy voy a hacer el bizcocho de coco, tengo un cumpleaรฑos y tengo que llevar yo el postre, creo que este bizcocho puede gustar a todo el mundo. Os tendrรฉ informadas!

         Elena dijo

      Hola Aina, ya me contarรกs quรฉ tal. Espero que les haya gustado. Un saludo.

      montse dijo

    yo lo hice ayer me lo lleve al trabajo para merendar…y triunfo,estaba riquisimo

         Elena dijo

      Me alegro, Montse. La verdad, es que estรก muy rico. Un saludo.

      alicia dijo

    Lo hice con el doble de coco, y quedรณ perfecto. Muchas gracias. Ahora a ver si me pongo con las napolitanas.

         Elena dijo

      Hola Alicia. Me alegra que te haya gustado. La verdad es que con esa cantidad de coco queda muy rico. Espero que te gusten las napolitanas. Un saludo.

      Ruth dijo

    Hola Elena
    SII lo probe… La verdad es que de nuevo lo hice con aceite de oliva pero porque no tenia del otro y por no salir al super solo por aceite pues tire pa lante. A mi el coco en si no me gusta mucho, pero en casa a todos les gusta mucho asi que decidi hacerlo para ellos y la verdad es que estaba bueniiiiisimo. Hasta yo comi un poco, no me arte como ellos, pero estaba muy bueno. Muchas gracias de nuevo, ahora asi que se lo acaben voy a por el de naranja, hahahahaaha.
    Besotes

         Elena dijo

      ยกQuรฉ bien, Ruth!. Me alegro y el de naranja te va a encantar. Un saludo.

      gladys dijo

    hola, es necesario echar harina de reposteria o vale tambien harina de trigo?

         Elena dijo

      Gladys, vale la harina normal, pero a mรญ me gusta mรกs como queda con la harina de reposterรญa porque es mรกs suave y quedan mรกs esponjosos. La cantidad en las dos harinas es la misma. Un saludo.

      maria dijo

    Hola elena he hecho este bizcocho pero queria saber si aparte de dulce de leche se puede untar otra cosa para que se queque el coco pegado un saludo y gracias

         Elena dijo

      Hola Marรญa, puedes untar lo que quieras como leche condensada, nocilla, mermelada, … Todo le va perfecto y hace que le bizcocho estรฉ muy rico, pero con un poquito de leche condensado que te sobre es como mejor quedarรญa. Un saludo.

      Marysol dijo

    Buenos dรญas si no encuentro el yogurt de coco como lo puedo sustituir. En lo personal pense agregar a un yogurt natural esencia de coco se puede hacer de esta manera. En espera de su respuesta.

         Elena dijo

      Hola Marysol. Suele haberlo en todos los supermercados, pero si no lo encuentras lo sustituyes por uno natural. Espero que te guste. Un saludo.

      M.luisa dijo

    Hola Elena, cuando habia comenzado con este bizcocho, resulta que no tenia yogur ni siquiera blanco, (se los comieron anoche) y me decidido por hacer el de leche condensada pero ya tengo el coco con la harina y la levadura tamizado, la voy a reservar hasta la prox.semana que lo haga, mi pregunta es que hago con esta mezcla? la conservo en la nevera o no hace falta? Mil gracias de nuevo

         Elena dijo

      Hola M. Luisa, no hace falta que lo guardes en la nevera, mรฉtelo en una bolsa bien cerrada (estรกn muy bien las bolsas para congelar). Espero que te gusten los bizcochos. Un saludo.

      ericitocas dijo

    Muchas gracias Elena por el trabajo que pasas compartiendo tantas recetas.
    Hice la bica y estรก riquisima. Gracias otra vez

         Elena dijo

      Muchas gracias tรญ por vernos, Ericitocas.

      Javier dijo

    Hola, he hecho este fin de semana este bizcocho y no estรก mal, pero he echado en falta algo de frutos secos triturados (nueces, almendras o avellanas) la proxima vez lo probarรฉ, ademas de echarle algo menos de aceite, ya que me ha resultado algo aceitoso puesto que ya lleva mucho coco al duplicar la cantidad.
    Saludos.

         Elena dijo

      ยกBuena idea, Javier!. Probarรฉ con nueces, seguro que queda mรกs rico. Un saludo.

      M.luisa dijo

    Hola Elena, he echo este bizcocho y quiero hacerle una cobertura de chocolate, que me recomiendas?

         Elena dijo

      Hola M. Luisa, a mรญ la que mรกs me gusta es la cobertura de la Tarta Sacher. Ya verรกs quรฉ rica. Un saludo.

           M.luisa dijo

        Hola Elena, gracias por tu respuesta, al final como no he podido esperar a tu respuesta, le he echo una cobertura con chocolate con leche de postres nestle. Esta exquisito. Recomiendo este bizcocho con algรบn tipo de cobertura o relleno, esta muy bueno. Mil gracias de nuevo.

      joseram dijo

    Este ha salido muy bueno,aunque a las niรฑas no les ha gustado el coco.El horno lo he puesto con ventilador, en vez de calor tradicional,y ha salido muy esponjoso.
    BUENIIIIIIISIMO

      Julia Pรฉrez dijo

    Me ha gustado mucho la receta, se hace en un momento. Muchas gracias por compartirla. Como trabajo siempre voy con el tiempo justo para todo. Asi da gusto ver las recetas en tu pรกgina. ยกยกEnhorabuena por tu labor!!!

      LOURDES dijo

    Solo al ver que llevaba coco, me puse manos a la obra, facil y buenisimo. Exito total !!!!

      M. Angeles dijo

    No me sale el bizcoho y tiene muy buena pinta. Ha sido un desastre. He puesto el doble de ingredientes porque somos muchos en casa. Y como no tengo molde redondo le puse un molde rectangular. Lo he puesto en la parrilla del medio. A esa temperatura se me ha quedado crudo por dentro. Y si lo pongo mรกs tiempo se quema por arriba. Mi horno es elรฉctrico. Si lo pongo a menos temperatura a 170 se me baja despues de subir y se queda chafado. A 190 se me quema. No se que hacer.

    ยฟVaria la temperatura si pongo el doble de masa?. Me imagino que ya no se puede arreglar. Pero he hecho dos para haver si aprendia y tambien se me ha quedado chafado. Por arriba tostado y crudo por dentro.

    ยฟQue me aconsejas?. Grรกcias.

      susana dijo

    Hice el bizcocho y estรก buenรญsimo! uno de los mas ricos que he probado.Reperirรฉ mas de una vez

         Irene Arcas dijo

      ยกQuรฉ bien Susana! Cuรกnto me alegro ๐Ÿ™‚