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Bizcocho de zanahoria y almendras

Probablemente este bizcocho de zanahoria y almendras sea el que mรกs me gusta. En casa opinan lo mismo y yo creo que les encanta por su textura y sabor natural.

Siempre me habรญa resistido a hacerlo porque pensaba que usar verduras en los bizcochos no quedarรญa bienโ€ฆยกError!. De hecho las verduras aportan jugosidad de manera natural y los bizcochos quedan espectaculares.

De hecho, lo probaron unos amigos sin saber de quรฉ era y me dijeron que estaba buenรญsimo, ademรกs repitieron y cuando les dije que era de zanahorias se quedaron alucinados. Desde entonces me lo han pedido en varias ocasiones. Se ha convertido en uno de los favoritos.

Mรกs informaciรณn โ€“ 9 bizcochos con verduras que te sorprenderรกn

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      Mary Carmen Harfuch dijo

    me encanta las recetas quisiera alguna de paella y con que se acompaรฑarรญa.

         Elena dijo

      Mary Carmen, voy a intentar hacerla este fin de semana y te cuento.

      tania dijo

    Elena nos a encantado este bizcocho lo volvera hacer.gracias

         Elena dijo

      Me alegro, Tania. A nosotros tambiรฉn nos gusta mucho.

      chuskypit dijo

    Hola me encanta vuestras recetas y queria preguntaros que si conoceis un bizcocho que hice hace tiempo y no he vuelto a encontrar la receta, la verdad que estaba muy bueno y a mi familia le gusto mucho, os digo algunos ingredientes por si vosotras lo habeis echo y podeis colgar la receta llevaba, harina integral, zanahorias, azรบcar moreno y pasas (no recuerdo mรกs ingredientes)se terminaba con cobertura de chocolate, espero que la tengais, gracias

         Elena dijo

      No tengo esta receta, pero me pongo a buscarla en cuanto pueda porque con sรณlo los ingredientes que dices tiene que estar riquรญsima. Si encuentro algo te cuento. Un saludo.

      susana dijo

    Estupendo bizcoho!! No me hubiera imaginado que es de zanahia. con la tarde lluviosa que hemos tenido, ha venido mi familia a merendar a casa y el bizcocho ha tenido mucho exito. Queda muy esponjoso y el sabor es riquisimo. Repetiremos sin duda…

         Elena dijo

      Susana, yo tambiรฉn le he hecho varias veces y nos encanta. Al igual que el de calabaza, parece mentira que con verdura queden tan ricos. Un saludo.

      Pilar dijo

    No se que haceros!!!! pq gracias a vosotras y vuestros consejos no para de usar la Thermo, y por primera vez la estoy amortizando. Pruebo todo, y en especial los dulces…este bizcocho ha sido un autรฉntico exitazo, cada domingo hago uno de los vuestros y no dejo de sorprender a la familia, GRACIAS MIL de nuevo, y por favor seguid encontrando tiempo para vuestras fans!!

         Elena dijo

      Muchas gracias a tรญ, Pilar. Me alegro que te gusten nuestras recetas. Un saludo.

      Elektra dijo

    Hola, voy a hacer este bizcocho maรฑana y me gustaria saber como pones el horno para que te quede tan bien. Arriba y abajo? Solo abajo? con o sin aire?.
    Muchas gracias por todas vuestras recetas. Sois maravillosas.

         Elena dijo

      Hola Elektra, yo pongo calor arriba y abajo y con respecto al aire no tengo esa opciรณn. Mi horno es muy antiguo. Yo creo que te quedarรก mejor con aire. Espero que te guste. Un saludo.

      mila dijo

    Vaya desayuno nutritivo ademรกs de delicioso! Felicidades por todas las recetas!

         Elena dijo

      ยกMuchas gracias, Mila!.

      MONICA VIRTO dijo

    Hola Elena, lo hemos probado en casa, esta muy rico, tengo dos niรฑas en casa y la mayor repitiรณ, sorprende porque lleva zanahoria y estamos acostumbrados al dulce bsicos

         Elena dijo

      Es un bizcocho muy rico, Mรณnica. Anรญmate a probar el de calabaza, tambiรฉn es sorprendente y estรก buenรญsimo. Un saludo.

      pilar dijo

    la de calabaza,esta buenisima

         Elena dijo

      Pilar, a mรญ me encantan los dos. Son muy ricos.

      Encarnacion dijo

    Exquisito, por favor no dejeis nunca el blog, ya solo doy forma al menรบ de casa mirando vuestras recetas. Felicidades

         Elena dijo

      ยกMe alegro mucho Encarnaciรณn! Un saludo.

      Beti dijo

    Enlloc d’ametlles s’hi poden posar avellanes?
    Grร cies

         Elena dijo

      Sรญ, Bety, con avellanas tambiรฉn estรก muy rico. Un saludo.

      ELO dijo

    Que pinta tiene este bizcocho,serรก el prรณximo.

         Elena dijo

      Espero que te guste, Elo. Ya me contarรกs. Un saludo.

      marisa fernandez dijo

    Esta receta no quedarรญa bien sin las almendras,pregunto

         Elena dijo

      Hola Marisa, las almendras hacen de harina y son necesarias. No lo he probado, puedes probar a sustituirlas por la misma cantidad de harina. A mรญ me encanta tal y como viene en la receta. Pruรฉbalo y me cuentas. Un saludo.

      miriam dijo

    Lo hice anoche y he traรญdo un trozo esta maรฑana al trabajo. Un รฉxito. No tenรญa suficientes almendras y puse mitad avellanas mitad almendras. Repetirรฉ.

         Elena dijo

      ยกMe alegra que os haya gustado, Miriam!. Un saludo.

      Sonia dijo

    Yo hago este bizcocho a menudo con alguna variaciรณn, no utilizo yogurt y hago una glasa con limรณn como cobertura. A mi las almendras no me acaban de entusiasmar, lo hago con la misma cantidad de avellanas y estรก tremendamente jugoso, os animo a hacer este Carrot Cake, siempre es un รฉxito!

      encarni dijo

    Hola Elena, me he animado hoy a hacer esta receta pero tengo una duda: ยฟno lleva aceite?
    Un saludo.Gracias.

         Irene Thermorecetas dijo

      Hola Encarni, no, este bizcocho no lleva aceite. ยกSuerte!

           Encarni dijo

        Gracias. La verdad que no lo hice ayer porque me parecรญa muy raro que no llevase aceite o mantequilla, pero bueno, si me dices q es asรญ esta tarde mismo lo hago!

      Carmen dijo

    Hola!Me encanta vuestro blog.Las almendras son tostadas o crudas?Yo creo q leรญ una vez quรฉ eran crudas.Y las avellanas tambiรฉn son tostadas? Gracias

         Irene Thermorecetas dijo

      Puedes poner de las dos, lo que mรกs te guste, crudas o tostadas. La receta original era con recetas tostadas, pero yo lo hago con crudas y estรก fenomenal. Lo mismo para las avellanas. ยกComo mรกs te guste! Gracias a tรญ por seguirnos.

      Rosa dijo

    Delicioso el bizcocho .. Muchas gracias

         Ascen dijo

      Estoy totalmente de acuerdo contigo, Rosa. Y ademรกs, con unos ingredientes estupendos, ยฟverdad?
      Gracias por tu comentario y por recordarme esta receta.
      Besos!

      Patri dijo

    Otra alternativa es:

    CARROT CAKE

    ย ย  ingredientes:

    -140g. de harina.
    1 cucharadita de bicarbonato
    -1 cucharadita de canela
    -2 huevos
    -125 g. de zanahorias
    140 g. de manzana
    5nueces peladas y troceadas
    60 g. de pasas
    ย 

    Yo he sustituido la canela y he aรฑadido piรฑones porque no disponรญa de nueces.

         Irene Arcas dijo

      ยกFantรกstica receta Patri! Me gustan tus modificaciones… me las apunto para hacerlo asรญ la prรณxima vez. ยกGracias por escribirnos guapa!

      cristina dijo

    hola, me ha encantado la receta, pero tengo una duda, las almendras son con la piel o peladas? muchas garcias

      Irene Arcas dijo

    Hola Cristina, son almendras peladas y tostadas. Verรกs quรฉ sabroso estรก este bizcocho. Gracias por escribirnos. Un abrazo!!

      M Dolores dijo

    Hola. Me gustarรญa saber si no usais yogur, por que ingrediente lo sustituis.
    Muchas gracias.

         Ana Valdรฉs dijo

      Hola M Dolores. Si no quieres usar yogur, prueba mejor con esta otra receta: http://www.thermorecetas.com/bizcocho-de-zanahorias-light/ Un abrazo

      Beatriz dijo

    Muy buenas! ยฟLas zanahorias son crudas o cocidas? Por otra parte ยฟCreรฉis que para esta receta se pueden aprovechar las almendras trituradas que quedan de hacer leche de almendras?

    Mil gracias ๐Ÿ™‚

    Beatriz

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Beatriz:

      Las zanahorias son crudas. Pรฉlalas, lรกvalas y sรฉcalas bien.

      Sinceramente creo que es una opciรณn perfecta para aprovechar la okara de almendras.

      Espero que te quede bien el bizcocho!!

      Beatriz dijo

    Falta el punto 3. Gracias

         Irene Arcas dijo

      Hola Beatriz, ya estรก arreglado. Gracias por avisar. Era simplemente un fallo, no falta ningรบn punto, el contenido de la receta estaba bien asรญ que puedes seguirla con total tranquilidad. ยกยกMil gracias!! ๐Ÿ™‚