Tenía ganas de hacer crema catalana, pero claro, todas las recetas que encontraba, utilizaba muchos huevos, o con muchas claras o yemas, y me daba algo de pereza.
Entre las revistas que tengo de recetas de thermomix encontré esta. Me encantó, sencilla, rápida, con pocos ingredientes y sobre todo está riquísima. Mi marido repitió y todo!!
El azúcar lo quemé con un soplete de esos pequeños para repostería.
Haceros una advertencia, usad leche entera, porque sino, no cuaja. Una de las veces que la hice, utilicé leche semidesnatada para aprovechar un brick que tenía abierto y salió todo líquido. Vamos era crema catalana para beber, creo que no esta inventada, jajajaja,
Yo a veces utilizo bebida de soja sustituyéndola por la leche, pero en esta receta aún no lo he probado, visto lo pasado con la leche semidesnatada, no me atrevo. Pero si alguien lo ha intentando espero que nos cuente su experiencia.
Equivalencias con TM21
una pregunta que tengo, cuadno dices que hechemos la leche por el vocal, ¿te refieres a la leche que calemtamos junto con la canela?? 🙂
Hola Veronica, si es la leche que hemos calentado con la canela, que despues de calentar, la colamos. Un saludo.
Hola, he hecho la receta tal cual y me queda muy líquida. ¿Cómo lo espeso o qué hago con ella? Gracias
Hola Paqui:
Tienes que tener en cuenta que los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Si están fríos de la nevera tendrás que prolongar unos minutos más el tiempo de cocción.
Saludos!
Hola una pregunta,alguien sabe si se puede arreglar una mermelada que a quedado muy espesa,el otro dia hice la de mandarina y al final se me quedo muy espesa.gracias
Hecha! Aún no la he probado pero tiene una pinta… Me he atrevido a echarle dos yemitas más que me habían sobrado del mousse del chocolate que lo he hecho por segunda vez. Por cierto, éxito total por lo que tengo que darles las gracias de parte de todos los miembros de mi «family» que ya son fans total del mousse. Ya ven, mañanita entretenida de postritos 🙂 Ummmm. Gracias. Un saludo y muchos ánimos.
Con lo golosos que son mis crios, está receta mañana por la mañana «cae»
muchisimass gracias
Hola Virtudes,hice ayer la crema catalana y ha sido un éxito,solo tengo una pena,y es que mi padre es diabético, y se quedo mirando el pobre con unas ganas viendo como la comiamos los demas,¿podria cambiar el azúcar por edulcorante?y si es así¿qué cantidad tendria que hecharle?.Gracias.
Hola, este domingo hice la crema catalana.
Pero me salio totalmente liquida, y no se
donde esta el fallo.
Pues hice la receta tal cual.
¿Donde esta el fallo?
Hola María, que tipo de leche usastes? a mi me salió una vez líquida, ya que le eché leche semidesnatada… tiene que ser entera.
Buenos dias , la leche que puse era entera.
Hola Virtudes, la leche la puse
entera. Seria que la leche se enfrio un poquito?
Muchas gracias
Puede ser Maria, yo ya te digo la he echo bastantes veces y la única vez que me salió líquida, fue porque le puse semi…
Yo la he echo hoy con leche entera y me ha salido liquida.
Ana, lo siento mucho de veras, yo la hago semanalmente y me sale bien, yo utilizo la entera y del frigorífico, por si te puede ayudar, la proxima vez que la haga voy a obserbar que puede ocurrir…
Buenas tardes, a mi también me ha quedado muy liquida y he echado todos los ingredientes. La leche que he utilizado ha sido ENTERA. ¿Cómo puedo arreglarlo?.
Un saludo,
Hola Conchi, de veras cuanto lo siento, yo es que es un postre que hago semanalmente, y solo me salió liquia con la semi, la leche estaba en el frigorífico o estaba natural, igual eso puede influir, yo normalmente es del frigorífico….
Hola!
Ayer por fin me atrevi con la crema catalana, y nada, liquida.
Puse leche entera del tiempo y no use canela en rama, no tenia, eche canela en polvo.
Puede ser que eche muy rapido la leche caliente por el vocal? A lo mejor hay que hacerlo muy despacio
Muchas gracias y felicidades por la web….
Hola MArio, ni echándole las dos cucharadas de maicena? cuanto lo sieno, yo la verdad siempre que la hago me sale cuajada, no se de que puede ser… PEro no la tires, puedes tomarla así o bien hornearla y te saldrá como un flan, pon unos 20 minutos temperatura 180gr…
Yo lo hornee con unas natillas que vi en una receta y no me cuajaron y bueísimo….
Eche 40 gr de maicena….
Pues voy a hacer eso, las hornearé, a ver si al menos las puedo aprovechar…
Muchas gracias