Arroz con costillas

Receta Thermomix Arroz con costillas

Esta receta es del libro “Arroces de Levante” de thermomix. Tenía muchas ganas de hacerla, pues había oído hablar muy bien de ella  y estaba segura que a mi familia le iba a encantar.

Contrasté con algunos otros blog de cocina y dí con la receta de Vicky de velocidad cuchara y tras ver todos los comentarios que tenía dicha receta a favor me animé a hacerla.

Los arroces en la thermomix salen de lujo y este no podía ser menos. Es una receta bastante sencilla y a los niños les encanta con la “chicha” como ellos dicen.

Arroz con costillas

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Un arroz que sale perfecto con nuestra Thermomix.

Receta Thermomix Arroz con costillas

Silvia Benito

  • Tipo de receta: arroces
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 g de aceite de oliva extra virgen
  • 500 g de costillas de cerdo, en trozos pequeños
  • 1-2 dientes de ajo
  • 150 g de judías verdes
  • 100 g de tomate triturado, en conserva o natural
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1000 g de agua
  • 1 pellizco de azafrán o colorante
  • sal
  • 150 g de pimiento rojo cortado en tiras
  • 250 g de arroz

Preparación

  1. Ponemos los ajos en el vaso y troceamos programando 5 segundos, velocidad 5.

  2. Añadimos el aceite y las costillas. Programe 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  3. Incorporamos al vaso las judías verdes troceadas y tomate triturado. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  4. Agregamos el pimentón, el agua, el azafrán (o el colorante) y la sal. Programamos 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  5. Añadimos por último el pimiento rojo y el arroz- Programamos 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Verificamos al terminar el punto de sal. Dejamos reposar un par de minutos y servimos.

Equivalencias con TM21

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92 comentarios, deja el tuyo

  1.   esmirna dijo

    como me gusta vuestro blog todos los días lo miro varias veces y ya e hecho algunas recetas,me gustaría que pusierais (si es posible)los programas para TH 21 que es la que yo tengo,muchas gracias y seguir ayudando a usar TH que algunas la teníamos olvidada en la cocina.

    1.    Silvia Benito dijo

      Esmirna para hacer esta receta con Tm-21, debes poner la mariposa en las cuchillas y velocidad 1.

  2.   mar dijo

    hola a toda/os me han regalado la tx 31 y me da miedo dejarla de lado por el tema de los pesos hay alguna manera de hacer las recetas de siempre sin tener que medir con exactitud tambien os agradeceria recetas para cenas sanas. para niños pues los mios siempre comen lo mismo sandwich o pizzas. Gracias por esta web un saludo

    1.    Silvia Benito dijo

      Mar, no se muy bien a que te refieres con lo de medir con exactitud los ingredientes. Lo más lógico y más al principio de tener la thermomix es que te ciñas a las recetas y a los pesos que te ponen. Luego con el tiempo vas cogiendo el tino y cuando te dicen 200 gr de cebolla, tú casi sin pesarla coges la cebolla que se aproxima a ese peso.
      A mi me gusta elaborar muchas recetas sanas para las cenas de sopas, cremas de verduras, pescadito… echa un vistazo al indice y encontrarás bastantes y sencillas.

  3.   mari carmen,tomelloso dijo

    Hola Silvia, hoy ya tengo la comida porque no savia que hacer tienen muy buena pinta y el arroz me esta muyy bueno ami como sea,ya te contare, UN SALUDO

    1.    Silvia Benito dijo

      Mari Carmen pruebala, es una receta muy sencilla y el arroz sale buenísimo.
      Un saludo

  4.   antonia dijo

    yo tengo la th 21 bale las recetas para el th 21?

    1.    Silvia Benito dijo

      Antonia con la tm-21 también puedes hacer esta receta, solo tienes que poner la mariposa en las cuchillas y velocidad 1.
      Un saludo

  5.   lola sanchez dijo

    me encantan vuestras recetas sobre todo los postres, gracias

    1.    Silvia Benito dijo

      Lola muchísimas gracias por seguirnos. A nosotras también nos encantan los postres son un vicio. Pero generalmente siempre buscamos compartirlos con alguien por eso de cuidarnos un poquito.

  6.   tania dijo

    este arroz dice comeme en mi casa nos encantan los arroces esta semana lo hare

    1.    Silvia Benito dijo

      Tania, esta buenísimo seguro que os encantara, ya me contarás.
      Un saludo

  7.   Susana dijo

    A mí me pasa lo mismo que a Esmirna (tengo la TH 21). Os agradeceríamos mucho que nos indicárais cuál es la variación para poder hacer las recetas.

    1.    Silvia Benito dijo

      Susana cuando ponemos, velocidad cuchara y giro a la izquierda, con la Tm-21 debéis poner la mariposa en las cuchillas y velocidad 1.

      1.    Susana dijo

        Muchas gracias! Tomo nota!!

  8.   alicia dijo

    muy bueno lo hice ayer nos gusto mucho la costilla me salio muy tierna a mi la carne con la thermo no me salia muy tierna y tenia mis dudas de como iba a salir pero oye buenisimo de verdad la recomendado gracias por la receta

    1.    Silvia Benito dijo

      Alicia, me alegro muchísimo que te saliera bien. La verdad que yo al hacerla también tenía mis dudas pero sale buenísimo y muy jugosas las costillas.
      Un saludo y gracias a tí por seguirnos.

  9.   mari dijo

    tiene una pinta esquisita la probare..gracias

    1.    Silvia Benito dijo

      Mari si la pruebas repites fijo. Sale riquísimo. A mi familia les ha encantado, lo hice hace unos 15 días y hoy ya me lo han vuelto a pedir.

  10.   Guadalupe dijo

    Acabamos de comerlo y estaba buenísimo y en su punto. Una receta perfecta. Muchas gracias por compartirla.

    1.    Silvia Benito dijo

      Me alegro muchísimo que te haya salido genial. La verdad que es una receta con mucho éxito.
      Gracias a tí por seguirnos

  11.   sylvia dijo

    hola acabo de recibir mi termomix despuies de 4 años pensando en comprarla estoy pegà y espero que me ayedeis en lo que podais.como se hace un estofado de patatas con costillas?un beso

    1.    Silvia Benito dijo

      Enhorabuena Sylvia por tu nueva adquisición. Es tu mejor socia en la cocina, vas a estar encantada Y nosotros por nuestra parte haremos todo lo posible con nuestras recetas para echarte una mano. HAce mucho que no hago esa receta que me comentas, en cuanto me anime te la publico.
      Un saludo

  12.   Aida dijo

    Buenas tardes
    Primero queria decir, felicidades por esta pagina web tan completa y divertida que habeis hecho y lo segundo es…. que bueno me a salido el arroz!!Muchas gracias por la receta!!
    Estoy encantada de haber conocido esta pagina web y, que sepais, que la he recomendado a mucha gente que tiene la Thermomix!!
    Un saludo.
    Aida

    1.    Elena Calderón dijo

      Aida, muchísimas gracias por vernos y por habernos recomendado. Me alegra que te haya gustado el arroz, a nosotros también nos encanta. Un saludo.

  13.   Mónica dijo

    Muchas gracias por vuestras recetas, facilitais mucho la cocina, me he comprado la Thermo y la verdad estoy sorprendida, hoy he echo el arroz y buenisimo, a mi familia le ha encantado que maravilla.

    1.    Elena Calderón dijo

      Me alegro mucho, Mónica. Espero que te gusten nuestras recetas y que te ayuden a utilizar mucho la Thermomix. Muchas gracias por vernos. Un saludo.

  14.   gema villegas lopez dijo

    las judias verdes pueden ser de bote o naturales

    1.    Elena Calderón dijo

      Gema, las judías verdes son naturales.

  15.   INMA dijo

    soy Inma nueva en esta pagina,una pregunta las costillas las adobais unas horas antes para q tomen el gusto como cualquier carne no? un saludo

  16.   maria pilar molina - prados mora dijo

    soy nueva en vuestra pagina, y la verdad que me ha gustado mucho ver la cantidad de recetas de cocina normales que haceis, yo tengo la thermomix un poco abandonada espero que con las ideas vuestras la utilice más, creo que con la cantidad de recetas que publicais me hare una adipta a la cocina. Un saludo y enhorabuena.

    1.    Silvia Benito dijo

      Bienvenida María Pilar!! Seguro que entre todos conseguimos de nuevo engancharte a la termo, por que esto es un vicio. Te lo digo yo. Haz alguna recetilla y dinos que tal. Un saludo

  17.   elena dijo

    Voy a hacer ahora mismo este plato y tenia una duda, si lo congelo ¿estará bueno luego?

    1.    Silvia Benito dijo

      Elena la verdad que nunca he congelado el arroz, pero no creo que este igual pues el arroz se debe comer según se hace para que no se pasé. Lo que si puedes hacer e incluso congelar y después usar son los sofritos de cualquier arroz. Aun así, yo no congelaria nunca un arroz, salvo el blanco.

  18.   lorena dijo

    hola chicas!!! queria consultaros que salsa o como hacer las costillas pero q no sean ni con patatas ni con arroz, en mi casa no nos gusta mucho y mi madre ahora que se esta animando a cocinar con la thermomix me ha dicho que le busque una recetilla a ver como podemos innovar en casa, graciasssssss!!!

    1.    Silvia Benito dijo

      Lorena, he intentado buscarte recetas de costillas, pero casi todas tienen patatas o se hacen con arroz. Seguiré buscando y si encuentro alguna te comento. Un saludo

      1.    carmen dijo

        buenas tardes, yo la hago con menestra algunas veces, nos gusta las verduras un saludo

        1.