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Esta receta me encanta, es una de mis favoritas. La conocรญ en casa de mi suegra, la hace muchas veces cuando voy a comer porque sabe que me encanta el bacalao.
Y es que estรก tan rica, tan cremosa, que es un vicio. Ademรกs, es una buena manera de que los niรฑos coman pescado.
Es muy fรกcil de hacer y cunde un montรณn, asรญ que es una buena opciรณn para cuando tengรกis invitados en casa.
Ademรกs, si sobra, queda muy bien tambiรฉn de un dรญa para otro. Ya sabรฉis que los tupper y yo nos llevamos muy bien de lunes a viernes. ๏
Bacalao a la nata
Una receta cremosa de pescado que le encantarรก a los niรฑos.
Mรกs informaciรณn โ Pastel de merluza
Fuente- Libro Imprescindible
Adapta esta receta a tu modelo de Thermomixยฎ
No conocรญa esta receta del libro imprescindible, la verdad es que tiene muy buena pinta, la probarรฉ!
Elisa, para mรญ ese libro… es como mi manual de referencia. Asรญ que creo que cualquier receta que venga ahรญ… es una buenรญsima candidata… ยกy aรบn tengo unas cuantas pendientes!
no es muy parecida a la del pastel de merluza? me da igual lo pienso provar , lo que pasa esque no me hace mucho tilin el bacalao y si pon go panga? gracias
Mamen, nunca he hecho la de pastel de merluza, pero seguro que puedes cambiar el bacalao por panga. ยกGracias a tรญ!
Que buena pinta!!! en casa nos gusta mucho el bacalao en todas sus versiones. Gracias
ยกHola Mari Carmen5! A mรญ tambiรฉn me encanta el bacalao, es una forma fantรกstica de comer pescado. ยกGracias a tรญ por seguirnos!
tengo bacalao y no sabia como hacerlo para que fuera diferente y sin oir las quejas de mis hijos me parece genial de momento voy por el primer paso luego te cuento
ยกQuรฉ bien M Joase! Yo creo que es infalible para engaรฑar a los niรฑos y que coman pescado… pero hay que reconocer que la presentaciรณn con las aceitunas ayuda mucho. ยกCuรฉntanos cรณmo te queda!
Muy buena pinta , sรณlo una cosa….para la T-21 los tiempos cuales son ?? Supongo que menos pero cuanto?? Ah!! Y supongo que habrรก que poner la mariposa no?? Y ya la ultima cosa… Felicidades de parte de mi familia por vuestro blog desde que OS sigo y hago recetas de vez en cuando estรกn la mar de contentos, sobre todo con los postres …. Jeje
Hola Kike, cuando en la receta ponga velocidad cuchara tรบ pon velocidad 1, y sรญ, utiliza la mariposa. La T 31 tarda mรกs en calentar, por eso los tiempos son mayores. Asรญ que puedes reducir un poco los tiempos para la T-21 o dejar el tiempo igual y reducir la temperatura. Tendrรกs que hacerlo un poco a ojo, es que yo no conozco tan bien la T21, porque yo cuando he empezado a utilizar la thermomix ha sido la 31… siento no poder ayudarte mรกs… perdona.
hola, este sรกbado me traen por fin mi thermomix…Tengo unas ganas locas de ponerme a cocinar con ella y no se por donde empezar. He mirado prรกcticamente todas las recetas de este blog y todas me apetece hacerlas…ยฟalguna recomendaciรณn para que me salga perfecto lo que haga?gracias
Hola Montse, seguro que con tu thermomix te viene el libro imprescindible, asรญ que yo creo que deberรญas empezar por ahรญ. Asรญ aprenderรกs a utilizar las funciones bรกsicas de la mรกquina. Yo te recomiendo que hagas zumos, cremas y purรฉs y utilices el varoma, que es muy sencillito. Por ejemplo, la receta de berenjenas rellenas es muy facilita. ya nos contarรกs.
pues fenomenal como siempre que preparo una receta vuestra,ahora me voy a poner con las nubes pues el otro dia hice las gominolas y fue todo un exito,muchas gracias
ยกQuรฉ bien M Joase! Me alegro mucho de que te haya gustado. ยกGracias por contรกrnoslo!
Donde puedo conseguir el libro imprescindible?
pues esta receta se ve increรญble, me imagino que asรญ estรกn todas.
Hola Ana, el libro imprescindible a mรญ me lo dieron cuando comprรฉ la Thermomix. De todas formas, estรก a la venta. Habla con tu presentadora de Thermomix, ella te lo conseguirรก. Creo que cuesta unos 30โฌ o 40 โฌ. Para mรญ es el mejor libro.
Hola, es la primera vez que escribo una opinion aunque hace mucho que sigo el blog y me encanta. Hoy me he decidido a hacer esta receta que aun no habรญa probado y me ha gustado mucho, tiene un sabor muy delicado, pero querรญa aclarar algunas dudas. La primera es que en los ingredientes pone 200 gr. de agua y al comparar la receta con la del libro veo que en esta pone solo 100 gr, mi pregunta es ยฟEs un error al escribir las cantidades o lo haces asรญ ? Es que a mi me ha salido poco consistente, demasiado liquido y he seguido los pasos al pie de la letra, quizรกs sea por esos 100 gr. de mas.
Y otra pregunta, tambiรฉn he visto que en el primer paso simplificas echando todos los ingredientes a la vez y programando la maquina en vez de calentar el aceite e ir aรฑadiendo los ingredientes paso a paso como indica la receta original, ยฟ Lo haces asรญ para ahorrar tiempo y el resultado es el mismo? Tengo curiosidad por saberlo porque como ya he dicho es la primera vez que la preparo pero no serรก la รบltima. Mil gracias por facilitarnos la labor en la cocina.
Hola Rocรญo, muchas gracias por escribir. Nosotras, encantadas de leer tus comentarios, asรญ que espero que ahora te animes y nos dejes muchos mรกs.
Efectivamente, ha sido un error mรญo, son 100 gr de agua y no 200. Te pido disculpas por ello. De todas formas, no pasa nada si echas un poco mรกs de 100 gr porque luego cuando se enfrรญa se espesa mucho, asรญ que si lo quieres tomar de un dรญa para otro, estarรก mรกs jugoso. Yo creo que unos 150 gr estarรญa perfecto.
En cuanto a lo del primer punto, lo hago porque mi suegra me dijo que lo hiciera asรญ, pero por supuesto, se puede hacer de la otra manera (de hecho, lo he cambiado en la receta) para que asรญ cada uno haga como mรกs le guste. Estoy segura de que la cebolla rehogadita estรก mejor, pero se puede hacer de las dos formas.
ยกEspero haberte ayudado! Muchas gracias por tus comentarios.
Muchas gracias por haberme aclarado las dudas. Seguiremos por aquรญ muy pendientes de las recetitas navideรฑas, especialmente de las que se pueden tener preparadas con cierta antelaciรณn para asรญ ir mas relajaditas y sorprender igualmente. Un saludo.
Hola, he hecho esta receta unas tres o cuatro veces y la verdad que ha salido buenรญsima, a mis invitados les ha parecido muy jugosa y la verdad les ha sorprendido que llevara pescado. Tengo una pregunta, se puede preparar toda la receta la noche de antes y al otro dรญa al mediodรญa meter el recipiente en el horno para poder comerlo seguido, o no se puede hacer, es por adelantarte faena y asรญ preparar otras cosas. Gracias por tus recetas son la bombaaaaaa…..
Hola Marรญa Pilar, la verdad es que nunca lo he hecho con tanta antelaciรณn… supongo que lo que tendrรญamos que evitar es que tanto tiempo de reposo haga que las patatas se chupen la salsita, asรญ que yo creo que podrรญas aรฑadir un poquito mรกs de lรญquidos, tanto agua, leche como nata… (quizรกs unos 50 gr mรกs de cada) pero nunca lo he probado, la verdad. Yo lo harรญa asรญ. Ya me contarรกs quรฉ tal. De todas formas, cuando lo vayas a meter al horno, mira a ver cuรกnto lรญquido tienes, y si te ha quedado algo espeso, siempre lo puedes corregir justo antes de meter al horno. ยกSuerte!
Nos ha encantado asรญ el bacalao. Lo he hecho con lomo sin raspas, y asรญ ha podido disfrutar el niรฑo. Ha quedado muy jugoso y muy muy fรกcil. Gracias!!
ยฟA que sรญ Esperanza? El bacalao es que es un pescado muy agradecido, y muchas veces, por su textura les gusta mรกs a los niรฑos… y en esta receta… se disimula muy bien que es pescado. A mรญ me encanta esta receta. ยกGracias por compartirlo con nosotras!
Hola, soy novata en el mundo thermomix y como veo que la mayorรญa sois grandes expertas en la materia, os hago una pequeรฑa consulta.
Tengo la duda de si las temperaturas para cocinar cualquier alimento, se tienen en cuenta a partir de que llegue el thermomix a la temperatura seleccionada o desde el momento en que se conecta.
muchas gracias
Hola Cristina ยกbienvenida al mundo Thermomix! No entiendo muy bien tu pregunta. La thermomix va calentando progresivamente hasta que llega a la temperatura programada, es ahรญ cuando realmente hace la labor de cocciรณn. Espero haberte resuelto tu duda, de todas formas, si tienes alguna duda particular ya sabes dรณnde estamos. ยกBienvenida!
Una preguntilla!! En vez de nata puedo utilizar el famoso queso batidoo 0 % ? muchas gracias
Solamente puedo decir una cosa, Buenisimooooo!!!!! Gracias por vuestras recetas!!!. besotes
ยกGracias a tรญ Eva por seguirnos a diario y por preparar nuestros platos! Un beso.
se puede congelar?
Coro, yo no te recomiendo congelarlo porque al llevar patata el resultado no serรก bueno. La patata es un alimento que no congela bien porque su textura y sabor al descongelarse no son muy agradables. ยกGracias por escribirnos y por seguirnos! Un abrazo.
Hola Coro, no se debe congelar porque lleva patatas y las patatas no congelan bien. ยกLo siento! Pero en la nevera te dura perfectamente 4 dรญas y puedes calentarlo sin problemas en el microondas. Es ideal para llevar tupper al trabajo, por ejemplo.
Hola Irene, me encanta esta pagina!! como de costumbre he estado mirando recetas y รฉsta me ha llamado mucho la atenciรณn pero tengo una preguntita, para cuantas personas mรกs o menos es la receta?
Hola Carmen, ยกperdona por contestarte tan tarde! Pues mira es para unas 6 personas. Y si te sobra, puedes guardarlo en un tupper y llevรกrtelo al trabajo o comerlo otro dรญa. Dura unos 4 dรญas en la nevera, pero no te recomiendo congelarlo por las patatas, que congelan mal. ยกYa me contarรกs quรฉ tal te queda! Un abrazo y gracias por escribirnos ๐
Hola , soy novata con la thermomix y al hacer esta receta que me habรญan recomendado , no
quite la mariposa al hacer la bechamel y me quedรณ muy liquida. Deberia haberla quitado?
Muchas gracias, me encanta el blog
Hola Ana, no te preocupes ยกยกque todos hemos sido novatos!! Aquรญ estamos para ayudarte en todo lo que necesites ๐ Pues no creo que haya influido el hecho de poner la mariposa, sino de falta de harina. De todas formas la bechamel cuando estรก reciรฉn hecha es muy lรญquida y es que en concreto para esta receta, la necesitamos bastante lรญquida porque luego irรก al horno y las patatas se impregnarรกn de la bechamel y se espesarรก durante la cocciรณn. ยฟQuรฉ tal te quedรณ el plato terminado?
Pues el plato de sabor no estaba mal pero la presencia no era muy buena. Yo creo que las cantidades las puse bien, , pero bueno volverรฉ a intentarlo. Muchas gracias
Ana, al ser un plato tan cremoso, muchas veces la presentaciรณn nos juega malas pasadas al cortarlo sobre todo (esto pasa mucho con la lasaรฑa por ejemplo). ยฟEn quรฉ te fallรณ la presencia?
Hola, me gustarรญa hacer esta receta pq creo q mis niรฑos les puede gustar mucho y tiene una pinta fantรกstica. Crees q puedo sustituir la nata por leche ideal? si es asรญ pongo la misma cantidad de todos los demรกs ingredientes o modifico alguno? mil gracias de antemano por estar ahรญ para ayudarnos
Hola Ana:
Creo que se puede sustituir por la misma cantidad de leche evaporada sin ningรบn problema. Yo seguirรญa la receta tal y como estรก. Al llevar harina se te va a espesar y te quedarรก igual de rica.
Saludos!!
He hecho esta receta hoy, cambiรฉ el pan y aceitunas por queso rallado, y he hecho la mitad de bechamel por las calorรญas, ha quedado espectacular! Repetirรฉ ?
ยกQuรฉ bien Eva! Esta receta es deliciosa, es de las primeras que yo probรฉ con Thermomix y sale increรญble. ยกGracias por escribirnos! ๐