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El bacalao fresco con ajada me encanta porque es una receta que sale muy jugosa y con un saborcito ideal con los ajitos refritos. Es un plato ideal acompañado de primero de una crema, como la ligera de espárragos verdes.
La verdad es que el bacalao es un pescado que me gusta hecho de cualquier forma. Ya sea con tomate, frito, en brandada y, sin menospreciarlo, en un riquísimo potaje de vigilia.
A mi marido, que de primeras es más bien de carne, también le gustó mucho. por lo que me gusta ir probando nuevas recetas de pescado para ver cuales son de su agrado. Debo confesar, que desde que publico para esta web, el pobre sufre sin protestar el ser mi “conejillo de indias” pero se porta de lujo y es un buen crítico.
Bacalao fresco con ajada
Un sencilla receta de pescado con ajada de pimentón.
Más información – Crema ligera de espárragos verdes / Bacalao con tomate, / Brandada de bacalao / Potaje de vigilia
Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix
Cuando dices bacalao fresco, quieres decir fresco o desalado?
Un saludo
Fresco del que te vende el pescadero, o lo puedes comprar congelado, lo dejas escongelar y esta muy bueno.
Desde luego se ve muy jugoso y hay que darle aire al varoma:)
Animate Raquel es ideal comer las cosas cocinadas en el varoma.
Me gustaria saber si se puede hacer con otro tipo de pescado.
gracias
También lo he hecho con merluza y esta muy rico.
El bacalao es el único pescado que no me gusta, pero seguro que queda riquisimo con cualquier otro!
Besicos.
Prueba con merluza, esta también muy rico.
Que pinta tiene esa fotooooo!!!! Por Dios!!!!!!!!.
Segurisimo que tiene que tener un saborín buenisimo.
Me guardo la receta ,ummmmm que rico,me encanta el bacalao.
Un besito!!
A mi también me encanta el bacalao, de cualquier forma. creo que este fin de semana lo voy a hacer en un potaje.
te copio la receta, me encanta el bacalao de cualquier forma y este tiene una pinta estupenda.Besitos
Es una forma sencilla de hacerlo pero incluso acompañado con unas espinacas a la catalana esta de lujo.
que pinta mas rica, fijo que cae
Esta buenísimo y con una ensaladita es un lujo.
Que rico! además viene bien para estos próximos días. ¿Teneis alguna receta de potaje? Gracias.Me gusta mucho vuestro blog.
Conchi, no tenemos la receta de potaje, pero tal vez me anime y la hago este fin de semana y os lo publico. A ver si me da la vida, lo intentaré.
Fabuloso acabamos de comer y nos encanto a todos incluyendo a mis dos niños de 9 y 5 años con ajitos y mojando pan en la salsa estamos muy contentos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡gracias.mañana es el cumple del mayor que ya son 9 años dios mio como pasa el tiempo y deseo realizar una tarta de cumple cual me recomiendan mis chicas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡besos
Me alegro mucho que os gustara el bacalao cocinado de esta forma. Lo primero muchísimas felicidades a tu campeón y yo te recomendaría la tarta 3 chocolates, o la tarta San Marcos. Son las dos un lujo.
Hola chicas,
si quisiera hacer la receta para 2 personas, ¿qué tengo que variar? Cantidades, tiempos…?? Muchas gracias de antemano!!
Elena
Reduce la cantidad de ingredientes a la mitad, pero el tiempo dejalo así. Nosotros somos dos adultos y comemos bastante y preparé todo, sobro un poquito que comimos más tarde y nos encantó.
La verdad que tiene una pinta buenisima, algun dia lo hare ,sin duda . Hoy estoy haciendo pollo a la cerveza tal y como explicas en tu pagina y no veas como huele.
Hola muy buenas pues acabamos de comernos esta receta ( aunque yo la he hecho con merluza) esta muy rica aunque para mi gusto demasido pimento´n pero aun así esta muy rica y jugosa. Un beso.
Hola acabo de ver la receta ,y la estoy haciendo para comer ,ya os contare pues se ve rica gracias
Hola ,voy hacer esta receta ahora mismo pues me gusta mucho el bacalao gracias
Hace apenas dos semanas que me compre la themomix y hoy he hecho el bacalao con ajada y nos a encantado, es una receta rápida y muy rica!!
¡Gracias Mª Teresa!
Hola! He probado la receta y muy bien. Lo que me gustaría saber es la mejor manera de colocar dos lomos completos de bacalao para que el vapor salga de la mejor manera posible. En mi Thermomix sale también el vapor por fuera del vaso.
Gracias.