Name: Coliflor con salsa tártara
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 coliflor; 1 l. de agua; 2 pepinillos en vinagre; 2 cebollitas en vinagre; 1/2 cubilete de alcaparras; 1 rama de perejil o perejil picado; 200 g de mayonesa

La coliflor con salsa tártara es una receta con una combinación de sabores muy rica. Por un lado tenemos el sabor suave de la coliflor cocida y, por el otro, el toque de los encurtidos de la salsa que le van de maravilla.

La verdad , es la coliflor es una de las verduras que más me gusta y me encanta rebozada y acompañada de alguna salsa. Aunque para evitar el exceso de calorías de los rebozados prefiero hacerla cocida. Así, es un plato perfecto para cuidarnos.

Además preparándola al vapor en el varoma consigo su punto perfecto en textura y sabor.

Coliflor con salsa tártara

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Una receta para preparar una cena a base de verdura.

Elena Calderón

Tipo de receta: verduras
Raciones: 4

Tiempo de cocinado: 30M
Tiempo total: 30M

Ingredientes

Para la coliflor:

1 coliflor
1 l. de agua

Para la salsa tártara:

2 pepinillos en vinagre
2 cebollitas en vinagre
1/2 cubilete de alcaparras
1 rama de perejil o perejil picado
200 g de mayonesa

Preparación

Echamos en el vaso el agua y programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Mientras, vamos separando la coliflor en ramilletes, los lavamos y los colocamos en el recipiente varoma.
Terminados los 10 minutos, quitamos el cubilete y colocamos el recipiente varoma en su posición. Cerramos bien y programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 3.

Si terminado este tiempo nos parece que todavía nos está a nuestro gusto, programamos 4-5 minutos más, temperatura varoma y velocidad 3.
Reservamos la coliflor en una fuente, mientras hacemos la salsa.

Desechamos el agua y secamos el vaso con papel de cocina.
Echamos en el vaso todos los ingredientes de la salsa y los trituramos durante 30 segundos, a velocidad 3 1/2.
Servimos la coliflor fría o templada acompañada de esta salsa.