Coliflor con salsa tártara

La coliflor es una de las verduras que más me gustan. Esta vez la he acompañado de esta salsa tártara que le va perfecta y hacer una gran receta de coliflor con salsa tártara.

La verdad , es que como más me gusta la coliflor es rebozada y acompañada de mayonesa o de salsa tártara, pero por evitar un poco los rebozados prefiero hacerla cocida. Así, es un plato perfecto para cuidarnos un poco.

Siempre había cocido la coliflor en la olla rápida, pero a veces se me pasaba un poco. Con la Thermomix, y en el varoma, me queda en su punto.

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Coliflor con salsa tártara

Una receta para preparar una cena a base de verdura.

Autor: Elena

Tipo de receta: Verduras

Tiempo de preparación: 

Tiempo de cocinado:  30 m

Tiempo total:  30 m

Ingredientes

• 1 coliflor
• 1 l. de agua

-Para la salsa tártara:

• 2 pepinillos en vinagre
• 2 cebollitas en vinagre
• ½ cubilete de alcaparras
• 1 rama de perejil o perejil picado
• 200 g de mayonesa

Preparación

-Para la coliflor:

1. Echamos, en el vaso, el agua y lo calentamos durante 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
2. Mientras, vamos separando la coliflor en ramilletes y los colocamos en el recipiente varoma.
3. Terminados los 10 minutos, quitamos el cubilete y colocamos el recipiente varoma en su posición. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 3. Si terminado este tiempo nos parece que todavía nos está a nuestro gusto, programamos 4-5 minutos más, temperatura varoma y velocidad 3.
4. Tiramos el agua y secamos el vaso con papel de cocina. Reservamos la coliflor en una fuente, mientras hacemos la salsa.

-Para la salsa tártara:

1. Echamos en el vaso todos los ingredientes de la salsa y los trituramos durante 30 segundos, a velocidad 3½.
2. Servimos la coliflor fría o templada, acompañada de esta salsa.

3.5.3208

Equivalencias con TM21