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¡Hola! Me llamo Irene y a partir de hoy empezaré a colaborar con mucha ilusión con Silvia en esta nueva etapa de Thermorecetas. Algunos de vosotros ya me conocéis por mi blog Sabor Impresión, y ya sabéis que una de mis aficiones es cocinar, sobre todo con mi amada Thermomix®, desde que me la regalaron no he parado de usarla ¡y todo lo que me queda!
A través de una amiga conocí esta página y desde entonces siempre ha sido una de mis favoritas. Así que espero que os gusten mis recetas y que aprendáis con ellas tanto como yo he aprendido con Silvia y Elena y con los blogs de muchos de vosotros.
Hoy os quiero presentar uno de mis platos favoritos: un rico cuscús marroquí con pollo que podéis adaptarlo perfectamente a los gustos de vuestra familia o comensales. Lo aprendí en la clase de cocina especial Navidad de Thermomix®, y desde entonces, lo preparo muy a menudo. Además, si como yo os tenéis que llevar la comida al trabajo, esta es una receta perfecta porque queda fenomenal de un día para otro.
En la receta original utilizaban cuscús precocido, pero yo os voy a dejar la receta de cous cous que se ha hecho en mi casa siempre y tiene un buen toque de especias que lo hace más auténtico. Como os decía antes, estas especias las podéis adaptar a vuestro gusto: desde ponerle solo sal a ponerle todas aquellas que os gusten.
Cuscús marroquí con pollo
Esta receta es mucho más fácil de preparar de lo que piensas.
Más información – 6 aperitivos gourmet para lucirse en Navidad
Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix®
Irene, bienvenida!!!! Tengo el placer de seguir a diario tu blog y ya sabes que me encanta!!!! Te irá genial tambien por aquí…
Yo tambien fuí a esa clase especial de navidad y me encantó el cous cous pero no lo he preparado nunca… Despues de ver tus fotos me he animado!
Besitos!
me podeis decir donde se comptra el cous cous no le e compprado nunca cracias
Hola Teresa, el cous-cous lo puedes comprar en las grandes superficies. Hay alguno que ya está precocido y otro no. A mí, particularmente me gusta el que no está precocido. Yo compro el de la marca Tria en Alcampo, pero hay muchas marcas.
De todas formas, en una tienda especializada árabe también podéis encontrar un buen cous-cous.
Ya me contarás si lo has encontrado.
Un beso.
Hola Irene, me encanta la receta y probablemente la haga en nochevieja para presentar una cena original. Una duda, un cacito de caldo viene a ser como medio vaso, unos 125 ml? Gracias!
Hola Charlie… veo que llego un poco tarde ¡lo siento! Cuando decimos un cacito de caldo nos referimos al cacito de caldo Knorr que es como una pastilla de caldo concentrado (tipo avecrem). ¿Cómo te quedó al final? Seguro que fenomenal 😉
Bienvenida compi!! Menuda receta tan estupenda nos has preparado de presentación. Nunca lo he comido pero con tu comentario y esas fotos va a ser unos de mis próximos platos para probar. Ya te contaré.
Un beso y animo.
hola Silvia
seguro que tus recetas de cous-cous estan riquisimas, pero pienso que no se le puede llamar cous-cous marroqui puesto que en ellas se incluye el vino y en la receta original jamas se le a puesto ya que es un plato arabe y ellos no utilizan bebidas alcoholicas ni aunque sea vino.
Hola Irene: bienvenida, seguro que te va genial, has empezado con una receta que tiene que estar riquísima. Una pregunta: hay alguna forma de hacer el cous-cous en la Thermomix, por lo que veo lo haces en una olla de barro. Muchas gracias.
Hola Begoña,
esta receta está pensada para hacerlo fuera de la thermomix porque servimos separado el cous cous de la salsa. No tienes que usar una olla de barro, puedes usar cualquier recipiente que puedas calentar (olla, sartén…).
Los granos de cous cous es tan pequeñito que si lo pusiéramos en el cestillo o en el recipiente varoma se colaría por los agujerillos.
Sin embargo existe otra modalidad de preparar el cous-cous que se llama taboule y que se tomaría seco (sin salsa), que es tipo ensalada. Otro día subiré la receta, pero de momento te dejo este link del Recetario oficial de Thermomix: http://www.recetario.es/receta/1749/cus-cus-con-vegetales.html
¡Ya me contarás!
Un beso y gracias por tu mensaje.
Irene comentarte que lo hemos hecho ya muchas veces, y hemos triunfamos cada vez. Le encanta a todo el mundo. Y mis hijos hoy se chupaban los dedos. Son pequeños y no se hasta que punto tanta especias les viene bien,la cayena no se la pongo, es demasiado fuerte para ellos. La verdad es que están acostumbrados a los sabores diferentes y tu cous-cous les encanta.
¡Qué alegría me das Begoña! A mí el cous cous es un plato que me ha gustado desde pequeña, porque en mi casa siempre se han preparado platos de todas las partes del mundo. Es cierto que algunas especias que piquen o que tengan un sabor excesivo quizás a los niños no les guste (por su sabor), así que es fantástico que puedas adaptar este plato a sus gustos. ¡Mil gracias por escribirnos! Y gracias también por hacer nuestras recetas y seguirnos a diario. ¡Besos!
¡¡Bienvenida Irene!! ya estoy deseando hacer este cous cous…
Bienvenida Irene!
A mi me encanta el couscous pero mi pareja es un poco clasica a la hora de comer… A ver si le engaño un dia y que él coma pollo y yo un poco de todo jajaja
Una pregunta, donde puedo encontrar el ras-al-hanout que no sea en una tienda arabe? Las especias me imagino que buscando en el super las encontraré!
Gracias!!!!!
Hola Jessie,
muchas gracias por tu comentario. Tienes que disfrazarle a tu pareja el cous-cous, seguro que si lo prueba le gusta.
El Ras-al-Hanout lo puedes conseguir en Alcampo, así que imagino que en las grandes superficies también estará (Carrefour, El Corte Inglés…). Y si no, seguro que hay alguna tienda de especias en tu ciudad. ¡Ya me contarás!
Irene, que bien te ha quedado la receta, yo desde que la hice por primera vez la he repetido muchas veces, me parece un plato que se presta tanto a comer un día normal como a hacerlo para una ocasión especial, a mi me rechifla, jeje
Irene bienvenida, has hecho una entrada triunfal, al menos para mi, me encanta este tipo de platos. Yo lo hago un poco diferente, está buenísimo, te pongo el enlace por si quieres echar un vistazo
http://perrunilla.blogspot.com/2011/04/pollo-marinado-con-cous-cous-de-datiles.html
Me quedo con tu receta, la proxima la hago así y ya te cuento. Besitos
Hola Karmela, ya he visto tu receta. Está muy bien. La probaré así la próxima vez, seguro que nos encanta.
Ya me contarás si te gusta esta versión.
Un abrazo.
Bienvenida Irene!! Y te estrenas con una muy buena receta, tiene una pinta increíble. A ver si reúno todas esas especias y me animo a probarla.
Bienvenida Irene! que bueno que esta!! pronto lo probaré. Una pregunta el bloc de Elena no esta abierto todavia verdad?he entrado misthermorecetas.com, me sale en blanco.
Gracias.
Hola Marga, muchas gracias. La dirección del blog de Elena es http://www.misthermorecetas.com (creo que te faltaba poner www delante). ¡Saludos!
en la elaboración de la receta no se explica dónde ni como se introducen las especias que se utilizan para la elaboración del cous-cous, como la canela o el ras-al-hanout. ¿Cómo se consigue la pulpa del pimiento choricero? Gracias.
Hola Marilolas,
en la parte de la elaboración puse que se añadan todas las especias, así que es ahí cuando tienes que poner la canela y el Ras-al-Hanout (en una olla calientas el aceite, cuando esté caliente lo apagas y entonces echas las especias y lo remueves bien).
El pimiento choricero se compra deshidratado (seco) en las grandes superficies. Tienes que dejarlo en remojo en agua caliente durante al menos 30 minutos. Después, sobre un plato abres el pimiento, quitas las pepitas y con una cucharilla vas arrastrando la pulpa que está pegando a la piel (la piel hay que deshecharla).
Espero haberte ayudado. Un saludo.
¡Bienvenida, Irene!. Me encanta la receta con la que has comenzado, es más seguro que la hago dentro de muy poco porque me encanta el cous cous. Ya te seguía en tu blog «sabor impresión» y ahora también lo haré aquí. Seguro que os va a ir fenomenal porque las recetas que estáis publicando son fantásticas. Un abrazo y aquí me tienes para lo que necesites. ¡Muchísima suerte!.
Hola Elena, muchas gracias por tus ánimos.
Tu nuevo blog está fenomenal, seguro que te va muy bien también. ¡Besos!
Hola Irene, anoche ví la receta de casualidad y ni corta ni perezosa la he puesto hoy en práctica porque a mis hijos les encanta el cous-cous y no veas el éxitazo que he tenido hoy almediodía, al leer la receta parece un poco liosa al ser larga de leer, pero se prepara en un momento, ahora mismo voy a visitar tu blog y espero verte mas veces por aquí, chica has tenido una entrada triunfalllllllllll, besillos grandotes
¡Pero qué bien Isabeliya! Me alegro tanto de que os haya gustado… estoy deseando ver las fotos, seguro que está espectacular. ¡¡Gracias por tus ánimos guapa!!
Bienvenida a esta mi casa,y darte las gracias por esta nueva receta.
Mi marido es Marroqui y nunca he conseguido hacer el cous-cous como su madre,este no sera igual tampoco pero tiene una pinta magnifica,este domingo la hare para impresionarle.
Ya te comentare cual fue su comentario.
Besosos y muchas gracias
hola Irene
una pinta genial, quiero lanzarme a hacerlo pero tengo un par de dudillas…
1-¿cuánto tiempo debe estar el pollo con el marinado que hacemos?
2.-en la parte del cous cous, cuando dices «removemos 2 veces cada 5 minutos»¿es antes o después de haberlo tapado?
muchísimas gracias, en cuánto me aclares las dudas me pongo manos a la obra, ñam-ñam…
Hola Erika, te contesto a tus dudas:
1- Mínimo te diría que 30 minutos, pero cuanto más lo dejes más sabor tendrá. Pero si vas muy apurada, puedes dejarlo reposar mientras haces los 3 siguientes pasos. Lo único es que tendrá menos sabor. Así que yo creo que lo mejor es 2 horitas.
2- Le añadimos el agua caliente y removemos. Tapamos durante 5 minutos. Abrimos y removemos. Volvemos a tapar y esperamos 5 minutos. Y otra vez volvemos a abrir, removemos y tapamos. ¡¡Listo para comer!!
Bueno pues dime si tienes más dudas y si no… ¡¡a cocinar!! Ya me contarás qué tal te queda y si te gusta. A mí es uno de mis platos favoritos.
Besos y gracias por seguirnos.
Acabamos de comer el cous-cous, no he podido esperar a poner el comentario, «buenísimo…», esta es la opinión tanto mía como de mi marido, él me ha dicho que es una buena idea para hacerla cuando tengamos invitados pq quedariamos fenomenal.
Muchas gracias por esta receta.
Un saludo.
Pero qué bien Mónica ¡qué alegría me das! La verdad es que es muy sencillito de hacer y muy vistoso, así que cuando tengas invitados ponlo que seguro que los sorprendes. Gracias a tí por hacer la receta y por seguirnos. ¡Un beso!
Hola otra vez, gracias por las aclaraciones, ahora que ya lo tenía todo claro iba a ponerme manos a la obra pero no encuendro el coriandro ni el comino en grano por ningún sitio… ¿dónde lo puedo comprar?
el comino lo he visto molido o en una especie de ramitas muy parecidas al romero ¿es ese? o ¿tengo que encontrarlo en grano como la pimienta?
siento ser tan preguntona pero es que tiene tan buena pinta que tengo muchísimas ganas de hacerlo!
mil gracias otra vez
¡Hola Erika! No te preocupes, pregunta todo lo que necesites, para eso estamos.
Si no encuentras el coriandro, no te preocupes, puedes no ponerlo. De hecho, yo no lo pongo nunca porque no me gusta su sabor. Sin embargo, el comino puedes usarlo en polvo, no hay problema. El que dice la receta, son como unos granitos pequeñitos y alargados, más pequeños que la pimienta. Pero, ya te digo, úsalo en polvo, que no pasa nada.
¡¡Cuéntanos qué tal te sale ¿eh?!!
Suerte guapa.
Me ha encantado la receta, esta deliciosa!!! la he guardado como favorito por que es excelente!!!
Mis felicitaciones!
Un saludo.
Raquel
Hola Raquel, ¡¡qué bien!! Muchas gracias, me alegro un montón de que te haya gustado tanto. También es una de mis favoritas.
hola Irene!
te cuento: este finde voy a preparar una fiesta temática «árabe» en casa.
Los invitados vendrán vestidos con chilabas…la cena será toda de platos marroquies, vendrá una bailarina de danza del vientre, en fin que lo pasaremos de maravilla.
quiero darte las gracias porque la mayoria de las recetas las he conseguido gracias a ti, este cous-cous y alguna recetilla más de tu blog sabor impresión.
Voy a hacer la pastela pero tengo algunas dudillas que te he preguntado en tu blog, Podrías contestarme porfa para que todo salga perfecto?
mil gracias!!!!!!
Hola Erika ¡¡qué buena idea!! ayer contesté tus dudas sobre la pastela… pero por un problema de blogger no se quedó registrado. Ahora mismo lo vuelo a poner… ¡disculpa! Este cous-cous es una delicia.
muchísimas gracias pero sigo sin poderlo ver!
si no es mucho pedir ¿podrias mandarmelo al mail?
mi dirección es eri.kaa@hotmail.com
gracias por ser tan atenta y tomarte tantas molestias!!!!!
Hola guapa, ya está en el blog, aunque también te lo he enviado a tu correo para que lo tengas antes. ¡¡Ya nos contarás qué tal la super fiesta árabe!!
hola!
escribo para darte las gracias,éxito total en mi cena! el cous cous, la pastela, todo riquisimo!
¡Qué buenas noticias! Cuánto me alegro. La verdad es que son recetas exóticas pero que gustan bastante. ¡Gracias por contárnoslo!
Hola!
el otro día hice esta receta y me surgieron unos problemillas…
de sabor, estaba increible por eso quiero solucionar mis dudas para cuando repita!
me quedó muy líquido y con demasiada salsa, puse cuatro contramuslos como indicas, así que por qué pudo pasar?
me di cuenta tambien que en el paso: «agregamos el agua y el cacito de caldo» tienes puesto tiempo y velocidad pero falta la temperatura, será por eso que no me evaporó lo suficiente?
muchas gracias!
¡Hola Lluvia! Qué fallo, es cierto que no había puesto temperatura, lo siento mucho. Ya lo he corregido, es 100º. Quizás sea por eso. De todas formas, cuando le pasa un ratito se va espesando, así que tampoco te interesa que te quede excesivamente espeso.
Yo cuando lo hago, como solo somos 2 en casa, me gusta que sobre, así luego nos lo llevamos en el tupper al trabajo y la salsita está bien.
¡¡Ya me contarás!!
Me alegro muchísimo Begoña. A mí es uno de mis platos favoritos, lo preparo muy a menudo, en casa nos encanta. Gracias por escribirnos y seguirnos. ¡Nos vemos por aquí!