Este plato es el preferido de mi hija pequeรฑa. Siempre que la preguntas: ยฟquรฉ te apetece cenar?, ella responde: โlentejasโ.
La verdad es que nos gustan mucho a todos y una vez por semana, como mรญnimos, las hago.
Antes de tener la Thermomix tambiรฉn las hacรญa en la olla, pero desde que las hago en este maravilloso robot me gustan mucho mรกs. Se hacen despacito y quedan perfectas, enteras. Como al principio pelamos y trituramos las verduras, sรณlo encontramos las lentejas y las patatas, por eso a los niรฑos que no les gusten encontrarse las verduras, las toman perfectamente. Por si aรบn no tienes un pelador, aquรญ tienes uno a buen precio:
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Otra opciรณn es, una vez hechas las lentejas con Thermomix, hacerlas purรฉ y tambiรฉn queda muy rico.
Antes de empezar a hacer las lentejas con chorizo en Thermomix, las pongo en remojo una o dos horas.
Lentejas con chorizo
Las legumbres tienen que estar muy presentes en nuestra dieta y con esta receta es fรกcil y sencillo.
Equivalencias con TM21
Las lentejas son uno de los platos tรญpicos y clรกsicos. Asรญ que, con tan solo decir de ellas estos dos adjetivos, sabemos que en nuestros menรบs semanales no pueden faltar. Son perfectas para los duros y frรญos dรญas de invierno, aunque en otras รฉpocas tambiรฉn se pueden consumir. ยฟQuieres saber cรณmo preparar una ricas lentejas?.
Cรณmo hacer lentejas en Thermomix
Hacer lentejas en Thermomix es comodรญsimo, tan fรกcil como agregar todos los ingredientes y programarla 45 minutos, 100ยบ, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Eso sรญ, el รฉxito como siempre en este tipo de recetas estarรก en usar ingredientes de muy buena calidad.
Prepararlas sin remojo
Uno de los inconvenientes que tienen los platos de legumbres es que tenemos que pensarlos con un poco de antelaciรณn y planificaciรณn, ya que debemos tener la legumbre en remojo la vรญspera.
Sin embargo, para las lentejas podemos utilizar la variedad lenteja pardina, que son las mรกs pequeรฑitas, que podremos cocinarlas directamente, sin remojo. El tiempo serรกn unos 45 o 60 minutos, segรบn vuestro gusto, pero quedarรกn al dente y estarรกn muy ricas.
Pero, si podรฉis, lo ideal es dejarlas en remojo un par de horitas antes, asรญ estarรกn un poco mรกs blanditas.
Con lentejas de bote
Y, cรณmo no, una soluciรณn express de esas que tanto nos gustan porque nos salvan la vida en cuestiรณn de minutos. Si os apetece preparar un potajito rรกpido, en 20 minutos tendremos unas lentejas deliciosas.
Para ello, utilizaremos lentejas de bote, que ya vienen cocidas. Las escurrimos y las aรฑadimos al vaso de la thermomix junto los ingredientes que queramos utilizar. Eso sรญ, la cantidad de agua debe ser menor que con la preparaciรณn tradicional, ya que el tiempo de cocciรณn serรก menor. Asรญ sรณlo con que las cubra ligeramente serรก mรกs que suficiente.
Ojo, si vamos a usar carnes crudas, debemos usarlas ya cocinadas previamente porque con sรณlo 20 minutos de cocciรณn se nos quedarรญan crudas. Os recomiendo usar chorizo o panceta ahumada ya cocidos o salchichas de carnicerรญa.
Cรณmo preparar un potaje de lentejas
Los ingredientes clave para un buen potaje de lentejas son de dos tipos: carnes y verduras.
Para las carnes podemos usar chorizo, panceta, salchichas, costillas o morcilla. Tambiรฉn hay quien usa pollo. Ojo si alguna estรก en salazรณn, para que la desalemos antes.
Y como verduras tenemos tambiรฉn infinidad de posibilidades: patata, zanahorias, grelos, acelgas, espinacas, pimiento rojo y pimiento verde, puerro, apio, tomate en dados, tomate fritoโฆ ยกlo que mรกs os guste!
Al final, se trata de hacer un buen potaje, con los mejores ingredientes y los que mรกs nos gusten, los que tengamos mรกs mano o los que estรฉn de temporada.
Cรณmo hacer lentejas con chorizo en olla
La elaboraciรณn de las clรกsicas lentejas con chorizo, no tiene ninguna complicaciรณn. Ademรกs, vamos a usar una olla de siempre, por lo que podrรกs elegir una olla express y te restarรก mucho menos tiempo en la cocina. ยกCada uno puede elegir libremente su tipo de olla!
De igual modo, el resultado serรก mรกs que perfecto. Eso sรญ, recuerda que siempre es mejor la denominada lenteja pardina. รsta no necesita ser remojada. Sino, la noche anterior es aconsejable dejar las lentejas a remojo con abundante agua. Los ingredientes que te marcamos a continuaciรณn son para unas dos personas, asรญ que, si sois mรกs en casa, tan solo tendrรกs que duplicar. ยฟNos ponemos manos a la obra?.
- En primer lugar, vamos a echar 225 gr de lentejas en la olla elegida.
- Cortamos en pequeรฑos trocitos una cebolla y cuatro dientes de ajos. Los aรฑadimos tambiรฉn a la olla con un poco de aceite de oliva.
- Ahora, necesitamos incorporar el chorizo a nuestras lentejas. Cรณrtalos en trozos no muy gruesos. Para dos personas puedes aรฑadir 100 gramos de chorizo.
- A todo ello, le vamos a aรฑadir cuatro vasos de agua frรญa. รsta tiene que cubrir bien todo lo que hemos aรฑadido a nuestra olla. Un poco de sal, pimentรณn dulce y puedes terminarlo con una pizca de orรฉgano.
- Si has elegido olla a presiรณn, deja que hierva. Una vez que ocurra รฉsto, la tapas y la cierras manteniรฉndola en posiciรณn 2. Luego, dejarรกs cocer unos 9 minutos, aproximadamente. Recuerda que antes de abrir la tapa de nuevo, tienes que eliminar presiรณn para no quemarte.
- Las ollas tradicionales podemos destaparlas cuando queramos, aunque siempre con cuidado. Removemos de vez en cuando hasta que las lentejas estรฉn perfectas. Mรกs o menos, cerca de media hora en total.
- Colocamos unas hojas de laurel, con el fuego ya apagado y tapamos de nuevo, dejando reposar.
รsta es una de las recetas bรกsicas y que cuentan con el chorizo como gran protagonista. De este modo el sabor que nos deja es de lo mรกs especiales. Aprovecharemos cada cucharada al mรกximo. Claro que si quieres innovar y probar algunas variaciones de la receta en sรญ, no tienes mรกs que descubrir lo que sigue. ยฟCuรกl harรกs primero?.
Otras recetasย de lentejas con chorizo
Tenemos la suerte de que un plato como รฉste, admite diferentes variaciones. De este modo, para algunos serรก el chorizo uno de los imprescindibles, pero quizรกs, otras personas prefieran un poco de verduras en las lentejas. Si hay muchos gustos, tambiรฉn tiene que haber muchas variaciones. Solo asรญ, cumpliremos el gusto de cada miembro de la familia.
Lentejas con chorizo y morcilla
La morcilla es otro de los embutidos, que le darรกn un toque especial a platos como รฉste. Las lentejas con chorizo y morcilla es otra de las ideas bรกsicas a tener en cuenta. Si bien sabemos que por sรญ sola ya cuenta con ese sabor de sal, cebolla y varias especias como pueden ser el pimentรณn o el orรฉganoโฆยกimagina todo lo que puede aportar a nuestro plato estrella!.
Los pasos a seguir para elaborar las lentejas con morcilla son similares a los anteriores que hemos citado. Simplemente, en este caso, la morcilla se echarรก cuando aรฑadamos el chorizo. Para sacarle todo el jugo a la misma, siempre es preferible cortarla tambiรฉn en trozos y pincharlos un poco. Hay muchas personas que, una vez que ven cรณmo la morcilla estรก cocinada, la retiran de las lentejas y la sirven en el plato, una vez finalice la cocciรณn. Todo depende de gustos. Yo siempre la dejo en la olla, al igual que el chorizo. Lo mejor para que no se deshaga demasiado, es cocinar a fuego lento.
Lentejas con verdura y chorizo
Ya las lentejas por sรญ solas cuentan con un alto รญndice de energรญa y de comida saludable. Asรญ que, imagรญnate si tambiรฉn le aรฑadimos unas pocas verduras. Vale sรญ, bajo en calorรญas no se puede decir que sea un plato como รฉste, porque el chorizo las aumenta. Aunque de todos modos, saludable y bรกsico sรญ se puede considerar. ยฟCรณmo hago un plato de lentejas con verdura y chorizo?.
- Primero, vamos a colocar una olla al fuego con un chorrito de aceite de oliva.
- En รฉl, aรฑadiremos la cebolla y los ajos bien picados.
- Ademรกs, tenemos que integrar dos zanahorias, tambiรฉn cortadas en pequeรฑos trozos y medio pimiento rojo y otro medio del verde.
- Tenemos que dorarlo todo bien, dejando unos 5 minutos, aproximadamente al fuego.
- Pasado este tiempo, vamos a cortar y pelar tres tomates pequeรฑos.
- Finalmente, aรฑadimos las lentejas con el chorizo, asรญ como el agua. Sazonamos al gusto y dejamos que se vaya haciendo lentamente.
Si lo prefieres, aquรญ te enseรฑamos cรณmo cocinar lentejas con verduras con thermomix.
Lentejas con chorizo y patatas
En este caso, ademรกs del chorizo, vamos a aรฑadir unas patatas. Sabemos que las patatas son uno de esos ingredientes bรกsicos en nuestra cocina. Una de las formas mรกs saludables de consumirlas es cocida o al horno. Se dice que tan solo una patata de tamaรฑo medio, cocida, cuenta con menos de 30 calorรญas. Asรญ queโฆยฟquรฉ estamos esperando para introducirlas en nuestras lentejas?.
Para hacer unas lentejas con chorizo y patatas, tenemos que tener en cuenta el tiempo de cocciรณn de estas รบltimas. No queremos que se nos deshagan demasiado, sino que queden compactas pero blandas. A veces parece todo un reto conseguirlo, pero es mรกs fรกcil de lo que podamos imaginar. Lo mejor para lograrlo, es comenzar nuestra elaboraciรณn de las lentejas, tal y como venimos comentando. Una vez que hierva la olla, entonces podremos aรฑadir las patatas cortadas en trozos no muy finos. Por regla general y usando la forma cocinar mรกs tradicional, en poco mรกs de media hora estarรก listo nuestro guiso con patatas.
Lentejas con chorizo y jamรณn
En este caso, para aรฑadir el gusto mรกs picante y salado, vamos a elaborar unas lentejas con chorizo y jamรณn. Este รบltimo es uno de esos platos exquisitos que tenemos en nuestra gastronomรญa. Solo o acompaรฑado, siempre es perfecto para ser degustado.
En este caso, para aรฑadir a las lentejas, te servirรกn unos 100 gr de jamรณn. Lo podrรกs comprar ya cortado en tacos, que siempre es mรกs rรกpido y fรกcil. Ademรกs, para que no se pase mucho ni se seque, recuerda aรฑadirlo unos 10 minutos antes de terminar la cocciรณn. Siempre es mejor dejar que el sabor se integre, pero manteniendo la textura de este tipo de carne. Eso sรญ, te aconsejamos no sazonar antes de aรฑadirle este ingrediente, porque sabemos que aportarรก un toque extra de sal.
Propiedades de las lentejas
Las lentejas cuentan con grandes propiedades para nuestra salud. Una de ellas es que estรกn repletas de proteรญnas. Algo bรกsico en toda dieta que se precie. Ademรกs, como hemos visto, siempre las podremos hacer con varios ingredientes y hasta solas, para aquellas personas que no quieran aรฑadir mรกs calorรญas al plato en cuestiรณn.
Ademรกs, cuentan con los denominados hidratos de carbono de absorciรณn lenta, asรญ como gran cantidad de fibra. El รกcido fรณlico estรก muy presente en ellas. Es vital para las mujeres embarazadas o que estรกn planeando un embarazo en los prรณximos meses, asรญ, tambiรฉn es perfecto para mejorar la circulaciรณn de la sangre.
En cuanto a vitaminas tienes que saber que se encontrarรกn las del grupo B. Este grupo es perfecto para mantener a raya nuestro metabolismo, asรญ como para mejorar el sistema nervioso. De hecho se dice que una carencia de estas vitaminas puede desencadenar en depresiรณn o ansiedad. Los minerales que encontramos entre las lentejas son el potasio, magnesio y calcio. Asรญ que, con todo ello, no solo nuestro organismo en sรญ nos lo va a agradecer, sino tambiรฉn nuestro cabello, piel y uรฑas. Las lentejas les aportarรกn mรกs vitalidad. ยฟA quรฉ esperar para prepararlas?.
Pruรฉbalas tambiรฉn con verduras:
Tengo thermomix- 21,pongo las lentejas la mariposa a velocidad 1 esta bien
Yo creo que sรญ, Marisa. Prueba a ver quรฉ tal. Como dices me parece que te quedarรกn muy bien. Un saludo.
CUรNTA AGUA TENGO QUE ECHAR A LAS ALUBIAS BLANCAS?
Hola Rocรญo. Para las alubias blancas mira la receta de ยซAlubias blancas con chorizoยป. Quedan riquรญsimas. Un saludo.
Hola Elena una pregunta, tengo que poner la mariposa en algun momento?
Es que no me lo ha parecido ver pero como Marisa comenta que la pone me ha quedado la duda.
Aguardo tus comentarios
Un abrazo y gracias
Me encanta vuestra web por cierto!!!!!!!
Hola Ruth, yo no pongo la mariposa. Con el giro a la izquierda y velocidad cuchara quedan perfectas.
Muchas gracias por vernos.
Muchiisimas gracias Elena. Lo probare este fin de semana. Ayer compre todos los ingredientes para varias recetas vuestras. ASi que este fin de semana me pongo con ello.
Haceis un trabajo maravilloso de verdad, felicidades!!!
Hola! os pediria un favor y es que pongais para cuantos comensales da la cantidad de cada plato que elaborais con la thermomix, ya que no se si es para dos o 4 y siempre hago de mรกs…..
Un saludo, espero no molestar.
Cristina.
Hola Cristina, esta receta en concreto es para 4 personas. Tienes razรณn, al principio no lo ponรญamos, pero ya llevamos tiempo en que sรญ lo ponemos. Si tienes alguna duda en otra receta, por favor, no dudes en preguntarnos y por supuesto que no es molestia. Muchรญsimas gracias a tรญ por vernos y seguirnos. Un saludo.
Buenas tardes chicas, os hago una pequeรฑa aportaciรณn a las que cuidan un pelรญn la lรญnea y miran de no echar el choricillo. Yo en este caso cambio el pimentรณn dulce por el pimentรณn choricero en la misma cantidad. Asi le da el saborcito pero no queda la pringuecilla. No lo suelo encontrar facilmente en los grandes almacenes, pero si vais a una herboristerรญa seguro que lo tienen. Un besote a todas y espero que os sirva de ayuda. Ciao!!!
Muchรญsimas gracias Chari. Lo buscarรฉ y lo probarรฉ. Un saludo.
Una pregunta. Si quiero hacer esta receta para 6-8 personas, tengo que doblar el nรบmero de lentejas? pero …. agua ya no cabe mรกs. ยฟes preferible que lo haga en dos veces? Gracias!
Hola Chus, es mejor hacerlo en dos veces. Estรกn riquรญsimas con las cantidades de la receta y como no entra mรกs, si necesitas el doble de cantidad tienes que hacerla otra vez. Un saludo.
Elena, si quiero aรฑadir un poco de costilla adobada,para asรญ evitar hacer segundo plato, ยฟcuรกndo la aรฑado?
Hola Chus, cuando trituramos las verduras en vez de programar 10 minutos, programas 5 minutos, aรฑades las costillas y programas los 5 minutos restantes. El resto de la receta es igual. Espero que te guste. Un saludo.
hola acabo de hacer la lentejas pardina con la cantidades que poneis y me han salido super aguadas ยฟpor que me ha pasado eso?
se me olvidaba !! es mร s le he puesto 420 gr de lentejas
No lo sรฉ, Sylvia. A mรญ me quedan perfectas con 300 gr. de lentejas y con el tiempo de cocciรณn el agua se va evaporando. A mรญ me gustan caldositas y por eso con 300 gr. se quedan como nos gustan, con la patata el caldo engorda un poco. Prueba con menos agua, llena el vaso hasta la ante-รบltima marca. Un saludo.
Las lentejas era que algo que nunca me salian bien, pero con esta receta son un exito en casa, incluso sin el chorizo. Graciassssssssss.Un beso
Gracias a tรญ por vernos, Marรญa. Me alegra mucho que os haya gustado. Un saludo.
hola chicas sois geniales me encatan vuestras recetas, una duda cuando indicais que poneis el cestillo en vez del cubilete, quereis decir el cestillo que se utiliza para el arroz ????Yo creo que la ultima vez las cocine fue con el cubilete que diferencia hay. Bueno un besaso guapas…..
Las lentejas que echais son de bote o de las que hay que dejar en remojo?
Muchas grรกcias!
Perdona, ya lo he visto son en remojo. El tiempo de cocciรณn si son de bote es el mismo??
Grรกcias !!
Hola Silvia. Si las lentejas son de bote tienes que reducir el tiempo mucho, ya que ya estรกn cocidas. Yo creo una vez que echas las lentejas en 15 minutos estarรกn hechas. Un saludo.
Hola a todas es la primera vez que escribo y en primer lugar quiero agradecer lo que haceis con este blog porque desde luego es ….. que no hay palabras. Tengo la tm 31 desde apenas un mes y he hecho varias recetas de las que teneis publicadas incluso he animado a algunas amigas que la tenian ya algunos aรฑos a que hagan algo mรกs que bizcochos y reposterรญa. No me queda muy claro lo de las lentejas (o cualquier otra legumbre) a la hora de la cocciรณn ya que yo las suelo utilizar de bote, por eso de ahorrar tiempo, sobretodo antes de tener ta tm. Querรญa ver si me explicabais un poquito lo de los tiempos y que es lo del cestillo y cubilete. Para entenderlo yo : el cestillo es donde se cuece la pasta y hay que ponerlo encima de la tapa de la th??? y el cubilete lo transparente no?????????????? perdonad por la pregunta pero esque si no no me entero. MUCHAS GRACIAS
Hola Merche, el cubilete transparente no hay que ponerle y para que no salpique colocas el cestillo encima de la tapa. Asรญ evapora mejor y no te salpica. En cuanto a las legumbres la verdad es que quedan perfectas, pero esta receta de las lentejas es con lentejas naturales, sin cocer. Un saludo y muchas gracias a tรญ por vernos.
Estรกn riquรญsimas!!! Las he hecho este mediodรญa y han salido buenรญsimas! Muchas gracias por vuestras recetas, no sabรฉis cuรกnto me estรกis ayudando…
Un saludo.
Gracias a tรญ por vernos, Rosa.
las lentejas estan buenisimas… me han encantado y a partir de ahora las voy a preparar asi. Gracias por la receta..
Me alegro que te hayan gustado Susana, garcias a tรญ por seguir nuestra pรกgina.
Un saludo
Me acabais de sacar de una gran decepciรณn, despues de intentar varias veces hacer las lentejas con la tmx, por fin lo he conseguido, gracias a vosotras.
Unas veces sopa otras veces pure, hoy me han salido de libro, con vuestra receta.
La que tenia de lentejas estofadas no me salia, ยกยกhay que ricas me han salido!!.
Lo que yo si le ha aรฑadido ha sido media cebolla ya que es muy sana y me gusta su sabor.
Me he quitado una espinita clavada en el corazon, por que me encantan las lentejas.
Mil gracias, Feliz Aรฑo 2011
Que bien Rafael!! me alegro que por fin triunfarรกs con esta receta. La verdad que hasta que uno logra dar con el punto de una receta que mal se pasa.
Un saludo
ยกMe alegro, Rafael!. Muchas gracias a tรญ por vernos y ยกFeliz 2011!.
Hola chicas!! es la primera vez que hago comida de verdad con la thermomix! todo lo que habรญa hecho antes eran tartas, postres y picoteo. Pero hoy he hecho unas lentejas!! para ser las primeras, estรกn muy buenas. Mil gracias por lo que haceis
ยกMe alegra que te hayan gustado, Patricia!. Un saludo.
Acabo de hacer las lentjas y estan muy,muy buenas,todas enteritas y el caldo espesito,como a mi me gustan.A ver que opinan mi marido y mi hijo cuando vengan a almorzar.Ya os contare.
Hasta hoy no me habia atrevido a hacerlas en la th ,pero viendo que vuestras recetas me han salido todas las que he hecho muy bien,he decidido probar.
Y pensar que antes de conoceros la mayoria de los dias lo que hacia con la th era quitarle el polvo.
ยกEspero que les gusten, Marรญa!. Ya me contarรกs. Un saludo y muchas gracias por vernos.
Confirmado,han salido buenรญsimas.A partir de hoy las hago en la th siempre que salen mejor.Gracias por estas recetas que nos ayudan tanto.Chao.
ยกMe alegro, Marรญa! Un saludo y muchas gracias a tรญ.
Hola…yo tengo la termomix T21,pero como no tengo el libro no se hacer nada,y ademas no entiendo bien como funciona,yo queria preguntar si me vale el libro t31 que si lo tengo,y que es giro a izquierda…
Hola Mar, sรญ que te vale sรณlo tienes que tener en cuenta poquitas cosas. Cuando dice giro a la izquierda, tรบ tienes que poner la mariposa y vel. 1. Si tienes alguna duda mรกs dรญnoslo que te la aclaramos. Pero sobre todo, anรญmate que todas las recetas las puedes adaptar. Un saludo.
perdonad pero no termino de entender lo del cestillo.ยฟporque lo haceis?.Me gustarรญa aprovechar para daros las gracias otra vez por estas recetas tan ricas.Un saludo.
Hola Dulce, si quitamos el cubilete y colocamos el cestillo evapora mรกs rรกpido y la salsa queda un poco mรกs espesita. Un saludo y muchas gracias a tรญ por vernos.
Me gustarรญa echarle arroz a las lentejas, estoy acostumbrada a comerlas con arroz, y no se cuanto poner y cuando para que no me queden muy espesas. La verdad es que nos gustan un poco caldosas.
Muchas gracias por vuestra ayuda!
Hola Sandra, mira la receta de las ยซlentejas con arroz y salchichas de polloยป. Te pongo el enlace: http://www.thermorecetas.com/2010/11/09/Recetas-Thermomix-Lentejas-con-arroz-y-salchichas-de-pollo/
Un saludo.
ยกยกbuenรญsimas!! todo tal cual viene en la receta!! nos han encantado y creo que no volverรฉ a hacerlas en una olla. Enhorabuena por la receta! Un saludo y besitos.
ยกMe alegra que os hayan gustado!. La verdad es que quedan en su punto. Un saludo.
Hola Elena! hoy he preparado las lentejas y han salido riquisimassss yo tenia otra receta pero me gusta mรกs como quedan con esta, aunque yo creo que me he pasado con el agua y habia mucho caldo pero he tirado un poco y listo. Me gusta muchisimo vuestro blog.
ยกMe alegra que te hayan gustado, Conchi!. Un saludo y muchas gracias por vernos.
Deliciosas, chicas!, caldositas pero en su punto justo, nada aguadas, bien cocidas, rรกpidas y facilรญsimas. No se puede pedir mรกs. Mil gracias como siempre
ยกMe alegra que te hayan gustado, Mariรฉn!. Un saludo.
Hola! Tengo la TM21 y he realizado esta receta, no me gustan las lentejas pero de sabor estupendas en serio me han encantado, solo que se me han quedado espesas y casi pure se han desecho, puse la mariposa, pero lo del cestillo no lo entendia bien por que con la mariposa como se pone?? Ayudarme por favor por que el sabor es maravilloso.
Hola Toรฑy, yo creo que es cuestiรณn de gustos porque acabo de contestar a chica que dice que la quedaron caldosas y otras dicen que perfectas y justo en su punto. El cestillo se pone encima de la tapa. Quitamos el cubilete y para que no nos salpique colocamos el cestillo y asรญ evapora mejor. A mรญ me quedan como ves en la foto y no se me deshacen, supongo que eso dependerรก del tipo y marca de lentejas. Un saludo.
Muchisimas Gracias por tu respuesta, yo creo que va a ser por las lentejas tambien, probare con las pardinas…Que decis….Muchisimas Gracias de Nuevo y enhorabuena por la pagina de veras…
hola he hecho las lentejas y de sabor buenisimas pero me ha salido muy caldosas he usado lenteja pardina, tiene algo que ver eso, gracias
Hola Mariajose68, yo tambiรฉn utilizo lenteja pardina, pero creo que es cuestiรณn de gustos. A nosotros nos gustan caldositas y por los comentarios en la receta hay gente que las encuentra perfectas y otras incluso demasiado espesas. Creo que tantas diferencias se deben a los gustos de cada uno. Un saludo.
Hola!, el sรกbado hice las lentejas, me salieron un pelin espesas y se me deshicieron las patatas, es posible que fuera por cortarlas algo pequeรฑos los dados? y por eso me espesara.., Gracias!., Por cierto, de sabor salieron buenรญsiimas!
Hola Maite, si la patata se deshace mucho hace que queden mรกs espesas. Es mejor echar la patata en trozos un poco grandes y tambiรฉn puedes aรฑadir un poco mรกs de agua. Un saludo.
Buenas,
el peso de las lentejas es antes de ponerlas en remojo o despues de ponerlas en remojo ?
Gracias
Hola Marta34, es despuรฉs de ponerlas en remojo. Un saludo.
ยฟ se puede hacer con otro tipo de lentejas ?
Gracias
Hola Marta 34, puedes usar la que mรกs te guste. Yo siempre utilizo la lenteja pardina que es la que mรกs nos gusta. Un saludo.
Mmmmmm, riquรญsimas…hoy he probado con รฉsta receta y no va a ser la รบltima vez que las haga…porque en un periquete tenรญa unas lentejas estupendas..y eso que no le he echado el chorizo (porque no tenia, claro) he aรฑadido un poquito de pimentรณn dulce y un poquito del picante (para engaรฑarlas un poco)jiji…la patata tambiรฉn se me ha deshecho, la prรณxima vez las echarรฉ un poquito mรกs tarde, a ver que tal…yo soy partidaria de hacer las recetas tal cual la ponรฉis…pero luego las puedes hacer a tu gusto si consideras que algo le sobra o le falta porque eso ya va en gustos…felicidades chicas…
ยกMe alegro, Pascu!. Lo bueno de las recetas es que las podemos adaptar a nuestro gusto. Un saludo.
Llevo una semana con la TM31 quiero felicitaros las lentejas son buenisimas, voy ha hacer las albondigas a ver que tal
ยกMe alegra que te hayan gustado, Beatriz!. Un saludo.
buenisimas las lentejas hoy las he hecho por primera vez en la thermomix ,aunque la tengo hace 2 aรฑos es ahora cuando estoy empezando a utilizarla ,coincidio la compra con un cambio en el trabajo y la adaptacion de las dos cosas me era un poco complicado, bueno a lo que iba , las lentejas buenisimas , repetiremos, me encanta el blog.
ยกMe alegra que te guste, Sole!
Chicas, quรฉ acierto con las lentejas!! Las hice el sรกbado pasado, mi pequeรฑo se comiรณ un plato que ni te cuento y mi marido que es un poco ยซespecialยป para comer le encantaron, asรญ que las repetirรฉ segurรญsimo.
ยกMe alegro mucho, Lourdes!. Es el plato favorito de mi hija pequeรฑa y de esta forma la encantan. Un saludo.
Hola. Querรญa haceros una pregunta. Hice las lentejas el otro dรญa y me salieron muy espesas. He leรญdo los comentarios por si asรญ solucionaba mi duda y no os molestaba y he visto que el peso de las lentejas es despuรฉs de estar en remojo (asรญ me quedaron a mi, que las pesรฉ en seco, os podรฉis hacer una idea). Mi pregunta es cรณmo calculo la cantidad de lentejas en seco para conseguir ese peso una vez que han estado en remojo.
Muchas gracias por vuestra atenciรณn, tenรฉis mucha paciencia.
Un beso.
Maribel.
Hola Maribel, la verdad es que ya lo tengo calculado a ojo, pero nunca las he pesado en seco. La prรณxima vez espero acordarme y pesarlas en seco para ponerlo en la receta. Besos y muchas gracias a tรญ por vernos.
Uhhhhh en casa es un plato que encanta (incluso a los niรฑos) pero yo siempre las hacรญa en la olla rรกpida, pero la verdad es que estas estan bueniiiiiiiiiiiisimas. Gracias por vuestras recetas.
ยกMuchas gracias Paz!. Me alegra que te gusten. Un saludo.
maรฑana voi hacer las lenteja cuanto tengo que poner para 2 personas
Hola Carmen, yo creo que con la mitad de ingredientes estarรก bien. Un saludo.
Hola, llevaba mucho tiempo con la thermomix, pero hacia pequeรฑas cosas contadas, pero desde que he descubierto vuestro blog, me estoy animando. Una pregunta para esta receta de lentejas, en casa de mi madre siempre se han hecho las lentejas con arroz ยฟen que momento tendria que echar el arroz?
Hola Eva:
aรฑade el arroz a los 25 minutos, con unos 20 minutos de cocciรณn a 100ยบ serรกn suficiente para que el arroz quede cocido.
besos!
Tengo la Thermomix 21 y nunca he hecho garbanzos ni alubias. Viendo las recetas que publicais compruebo que siempre poneis los garbanzos de bote. ยฟEs que no se pueden hacer remojados? Gracias de antemano por la respuesta
Si se pueden Marisa, pero es simplemente por falta de tiempo que nos es mรกs comodo los de bote y por que se calcula mejor el tiempo sin que queden duros.
Gracias por la aclaraciรณn, pero me gustiarรญa que me dijeran los tiempos aproximados de cocciรณn que llevan las legumbres remojadas. Gracias de nuevo.
Hola Sivia, una preguntita las lentejas ยฟlas echas en agua antes o no hace falta?. He oรญdo que hay gente que no lo hace. GRACIAS
hola hoy he estrenado la thermomix he echo lentejas como pone el libro me ha salido buena de sabor pero muy espesa , le he echado un poco mas de agua y cuando la he apartado por debajo estaba hecha pure ,no he puesto lo mariposa en el libro no lo pone
Le pusistes velocidad cuchara? las lentejas, a mi me encanta, pero son muy puรฑeteras para cocinar…
ELENA A QUE TE REFIERES CON PONER EL CESTILLO SOBRE EL BOCAL LA TENGO HACE POQUITO YNO CONTROLO MUCHO GRACIAS
hola Bea, significa que en lugar de poenr el cubilete, ponemos el cestillo…
verรกs como poco a poco le vas cojiendo el truquillo
Hola!!
ayer hic ela receta y de sabor estan buenisimas pero me surgio una duda. Yo pesรฉ las lentejas antes de ponerlas en remojo y al echarlas para cocinar pesaban el doble.
Por miedo no las ehce todas, y par ami gusto estan un poco liquuidas. Segรบn la receta cuรกndo pesรกsi las lentejas, antes o despuรฉs d eponerlas en agua.
Muchas gracias por vuestra ayuda
Hola Lucy, las tienes que pesar en seco. Cuando las has remojado, se han hidratado y han absorbido agua, por eso pesan en doble, en realidad su tamaรฑo se ha doblado. Te quedaron un poco lรญquidas porque no las echaste todas. Una forma de solucionarlo hubiera sido dejarlas a temperatura Varoma, sin el cubilete, unos 5-10 minutos, asรญ hubiera evaporado el agua un poco. ยกGracias a tรญ! Hazlas de nuevo y nos cuentas quรฉ tal.
Hace tiempo que querรญa escribir para dar las gracias por las recetas y en concreto esta la hago muchiiiiiiisimo. A veces incorporo un pimiento verde para aumentar la ingesta de verduras y como se trituran nadie aparta nada.
Yo pongo 250 de lentejas en remojo y unos 30 minutos de tiempo. A veces aรฑado un filete en trozos para que el plato me sirva como plato รบnico.
Lo dicho riquรญsimas. Gracias y un saludo
Perdonad chicas pero Me acabais de liar por completo ๐
Leyendo en los comentarios para saber si el peso de las lentejas son en remojo o en seco me encentro que :
Elena el 5 de Marzo de 2011 y cn alusiones el 25 de mayo del 2011 dice que el peso de las lentejas es en REMOJO
Irene en su comentario del 18 de Enero del 2012 dice que el peso de las lentejas es en SECO
ยฟ en seco o en remojo ? Es que las cosas cambian muchisimo
ยฟ las demas como lo haceis ?
Yo aconsejo aรฑadir este apunte en la receta
Gracias
Pd.- A ver si con un poco de suerte podeis contestarme porque hoy voy hacer el intento de nuevo ya que nunva me salen bien las lentejas
Hola Marivi, yo sigo pensando que el peso de las lentejas hay que hacerlo ANTES de ponerlas en remojo y si no, mira el nuevo blog de Elena, que acaba de subir la receta lentejas estofadas: http://www.misthermorecetas.com/2012/02/01/lentejas-estofadas/
ยกEspero haberte aclarado!
Solo queria daros las gracias por el blog. Desde que lo veo utilizo mucho mรกs mi Thx. Ah las lentejas quedan buenisimas. Ya no utilizo la olla para hacerlas
ยกGracias Rocรญo! De eso se trata, de que todos le saquemos mรกs partido a nuestras TMX. Las lentejas son unos de mis platos favoritos, asรญ que te entiendo fenomenal. ยกGracias por seguirnos!
Geniales, idรฉnticas a la de la foto y eso que hice la mitad de los ingredientes ya su en mi casa sรณlo somos dos. Gracias por estas maravillosas recetas.
ยกGracias a tรญ por seguirnos Emma! Me alegro mucho de que te hayan quedado tan bien. ยกEnhorabuena a la chef!
Hola chicas. En primer lugar he de felicitaros por el blog. Me lo recomendรณ mi cuรฑada Silvia y la verdad……me ha encantado!!. Lo miro muchisimo y todo lo que he hecho me ha salido a la perfecciรณn. Como estas lentejas que han sido un exitazo para toda mi familia y para mi. Riquรญsimas!!. Gracias por estar ahรญ y de nuevo felicidades.
Hola MAyte, me alegro mucho que estรฉs ahรญ, para nosotros es un gran apoyo… Gracias.
Una duda, l0s 300 gr de lenteja pardina es cuando ya llevan una hora de remojo en agua o 300 gr en seco? Es que despuรฉs de un par de horas de remojo el peso de las lentejas sube muchรญsimo y el vaso se llena muchรญsimo. Gracias y enhorabuena por el blog, lo sigo muchรญsimo y ya he hecho muchas cosas vuestras buenรญsimas. Al igual que muchos sigo en la bรบsqueda de las lentejas perfectas y quiero probar รฉstas.
Hola Alber, los pesos siempre son en seco (lentejas, pasta, arroz…). Es lo que tu dices, que despuรฉs de estar en remojo, se han hidratado y han absorbido mucha agua, por tanto, pesan mรกs. Recuรฉrdalo: siempre los pesos de los alimentos en seco y sin cocinar. ยกยกSuerte!!
Hola Mรณnica,
cuando ponga velocidad cuchara y giro a la izquierda, tรบ debes poner velocidad 1 y usar la mariposa. ยกSalen igual de ricas! Una delicia, ya verรกs.
estoy cocinando las lentejas.ย ya os contarรฉ
Uuuuu quรฉ emociรณn…a ver quรฉ tal…
ยกHola Carolina! Eso pasa siempre, y ademรกs, eso es seรฑal de que las lentejas son de buena calidad porque han hecho un caldo espeso y contundente. Lo que yo hago siempre es que cuando ya se han enfriado, antes de meterlas en los tuppers para congelar o en el recipiente para comerlas al dรญa siguiente les aรฑado un poco de agua y una pizquita de sal. Remueves bien y listo. Cuando se calienten, recuperarรกn la textura que buscas. Y si cuando las estรฉs calentando ves que siguen espesas, vuelve a aรฑadirle un chorrito de agua y una pizca de sal. ยกSuerte!
muy buenas,ย
estoy empezando con esto de la thermomix yย querรญaย hacer una pregunta. cuando pone 45 min a tยช100 quiere decir 45 min desde que llega a temperatura o desde que lo pones en marcha?? he notado que le ha costado llegar 10min a temperatura 100. entiendo que lo que hacemos es quitar tiempo de coccion y me quedaran duras…
gracias
Hola Gabriel, los tiempos son siempre desde que lo pones en marcha, en todas las recetas. Es decir, tรบ programas 45 minutos a 100ยบ y te olvidas. Despuรฉs, cuando termine ese tiempo, las pruebas y ves si te gustan mรกs blanditas y entonces le programas 5 o 10 minutos mรกs a esa misma temperatura.
Yo he hecho la receta y me ha salido un desastre, muy pocas lentejas para tantisima cantidad de agua y me ha salido un caldo de lentejas. Ademas un tiempo desmedido. He tenido que hacer otras con muchisima menos agua, poniendoles harina para que salsa saliera espesita y con 15 minutos es suficiente. Lo que si me ha gustado es lo del sofrito triturado ya que asi no se encuentra.ย
Hola Amalia, una pregunta ยฟquรฉ lentejas has utilizado? ยฟlas cocidas de bote en conserva o las secas?
Es receta estรก pensada para hacer con lentejas secas, y al ver tu mensaje… tiene toda la pinta de que las has hecho con lentejas ya cocidas de bote ยฟpuede ser? ยกcuรฉntame para poder indicarte!
ยกFenomenal Amalia! Me alegro mucho de que no te desanimes y que sigas intentรกndolo. Cuรฉntame quรฉ tal te salen ยฟeh? Y si de verdad en sรณlo 15 minutos tienes las lentejas listas, por favor, dime quรฉ marca es… ยกeso es increรญble! Un besazo y gracias a tรญ por seguirnos y por dejarnos comentarios.
A mi chico y a mรญ nos han quedado estupendas. Muchas gracias.
Quรฉ bien Sara, cuรกnto me alegro, porque las lentejas son mi plato preferido desde que era pequeรฑa y en casa las tomamos todas las semanas. ยกGracias por escribirnos y por seguirnos!
Una pregunta no se donde poner y para q sirve el cestillo
Hola Isabel, mira en las instrucciones de tu thermomix, ahรญ viene todo explicado. El cestillo se pone dentro del vaso para cocer cosas y que no las trituren las cuchillas. Tambiรฉn se puede utilizar como colador/escurridor. ยกรsalo, verรกs quรฉ maravilla!
muchas gracias
Hola y muchas gracias por vuestro blog, la verdad es q me sirve de gran ayuda, pero justo en esta receta hay una cosa q no entiendo muy bien. Lo del cestillo encima del bocal???????????? asi vacรญo sin nada ………………no entiendo, mas abajo en vuestros comentarios por lo q entiendo es encima de la tapa asรญ sin nada, pero el comentario anterior al mรญo pone q dentro.ยกยกยกยกยกยกยก?????????????????
Hola Esther, gracias a tรญ por seguirnos y por escribirnos. Efectivamente el cestillo se pone encima de la tapa, apoyado sobre las cuatro patitas que tiene. Lo pondremos en sustituciรณn del cubilete. ยฟQuรฉ conseguimos con esto? Que evapore el agua y espese el caldo, digamos que es como si destapรกramos la thermomix, pero como estรก hirviendo, salpicarรญa. El cestillo evitarรก que salpique y que se manche todo, pero seguirรก evaporando por que el cestillo. ยกEspero haberte ayudado! Un beso.
A mi me han salido estupendas siguiendo los mismos pasos!
Estaban riquisimas!
Hoy he cocinado las lentejas y estan de sobresaliente de ricas, yo le he aรฑadido unos granos de arroz estan muy ricas .Gracias por poner estas recetas tan ricas y tradicionales gracias
Muchas gracias por tu comentario!
En mi casa tambiรฉn se pone arroz a las legumbres, sobre todo a la habas pintas, quedan como mas suaves, verdad??
Besos!
Increรญbles las lentejas. Es mi primera receta y todas salen igual me presentarรฉ a Master Chef.
Ante รบltima marca son las dos rayitas ? Gracias.
Hola Mari Carmen, se refiere a la raya de mรกs arriba, la de los 2 litros. ๐
Me encantan tus recetas y tu web. Todo queda delicioso. Te hago una pregunta algo fuera del tema, quien te hizo la pรกgina web? Gracias.un saludo
las lentejas no se desacen con las cuchillas?
Hola. No me ha salido bien la receta. Todo super triturado y con poco sabor. Quitรฉ el chorizo porque no puedo comer aun asรญ se me quedรณ hecho purรฉ. Pregunto dudas: ยฟtienen que ser lentejas pardinas y estar en remojo y de ahรญ las peso o las peso antes? ยฟCuando dices en la receta quitar cubilete y luego pone que pongas el vestido aguantando el cubilete que quieres decir que lo ponga o que no? Si miras la receta al final del todo cuando se echa el pimentรณn habรฉis puesto eso. Espero que a la prรณxima salgan mejor. Muchas gracias por vuestra ayuda. Saludos
Hola Alexandra, las lentejas que usamos son pardinas y sรญ las solemos dejar en remojo la noche anterior. Las debes pesar antes de ponerlas en remojo. Pero sรญ que es cierto que algunas marcas son mรกs tiernas que otras. Sobre el cubilete: primero lo pones y cuando alcance los 100 grados lo retiras y pones el cestillo, asรญ permitiremos que evapore el agua y que el caldo sea mรกs espeso pero no salpicarรก. Para realzar el sabor usamos una pastilla de concentrado de carne, pero si no lo quieres usar, puedes sustituir el agua por caldo de pollo. Esperamos haberte ayudado ยกgracias por escribirnos!
No podรญa dejar de hacer un comentario sobre esta receta,simplemente ยซbuenisimas,deliciosas lentejasยป.
ยกGracias Ana! Da gusto leer estos comentarios ๐
Las lentejas son de bote??
Hola Jaime, no, son lentejas secas. Si quieres puedes ponerlas en remojo la noche anterior o unas horas antes (a mรญ me gustan mรกs poniรฉndolas a remojo) pero tambiรฉn puedes cocinarlas directamente siempre y cuando sean pardinas. Si quieras usar lentejas de bote tendrรญas que reducir el tiempo a 20 minutos de cocciรณn cuando eches las lentejas. ยกEspero haberte ayudado! Un saludo,.
Muy buenas las lentejas con chorizo para Termomix
Cocinรฉ las lentejas y quedan riquรญsimas! Eso sรญ, sin chorizo, mรกs sanas y libres de crueldad. Quedan igual de ricas y se convierten en una comida sรบper completa y saludable!
Hola Rocรญo ยกยกfenomenal!! Muchas gracias por tu mensaje ๐