Con esta mermelada de fresas podrás conservar todo el sabor y color de la primavera. Y disfrutar de su sabor durante todo el año.
Lo bueno de las mermeladas y conservas caseras es que son sencillas de hacer y no llevan ni colorantes ni conservantes artificiales.
La verdad es que esta mermelada de fresas siempre me trae muchos recuerdos. Aun recuerdo la primera vez que ha hice con Thermomix®. Iba a ser el Día del Padre y mis princesas habían estado preparando unos regalitos. Pero mi mayor estaba impaciente por hacer alguna sorpresa más, así que les propuse hacer un desayuno especial papá. La idea les había encantado hasta que nos dimos cuenta de que no quedaba su mermelada favorita. Rápidamente nos pusimos a elaborar esta mermelada de fresas y, la verdad, no sé si fue por las fresas o por el momento tan bonito de cocinar juntas pero nos salió una mermelada buenísima.
Recuerdos a parte, lo más difícil de las mermeladas es conseguir la textura perfecta. Pero aquí os dejo un par de trucos que funcionan muy bien.
Trucos para conseguir una textura perfecta
A la hora de preparar mermeladas con Thermomix® es retirar el cubilete para facilitar la evaporación.
La solución para no manchar toda la cocina es poner el cestillo encima de la tapa, así se evitan las salpicaduras.
Y, si al terminar el tiempo la mermelada está muy líquida, se puede añadir 1 lámina de gelatina neutra. Solo hay que hidratar la lámina en agua fría durante un par de minutos. Cuando esté blandita, se escurre bien y se añade al vaso. Se programa otros 3 minutos a la misma temperatura y velocidad.
También es importante recordar que a medida que las mermeladas se enfrían se van haciendo más sólidas.
Mermelada de fresas
Preparar mermeladas con Thermomix® es muy sencillo y nos permite disfrutar de conservas caseras durante todo el año.

Más información – Mermelada de fresas y naranja
Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix
Sllvia:
En primer lugar deciros que gracias a vsoras estoy volviendo a depertar la thermomix.
Se puede utilizar frambuesas en lugar de fresas, o hay que añadir algún ingrediente más en este caso.
Gracias sois geniales.
En principio, no hay problema por que cambies el ingrediente principal. Aun así mira el resto de mermeladas que tenemos publicadas por si haces un popurri de todas ellas.
Yo acabo de hacer mermelada de moras con otra receta y también sale fenomanal.
Hola en primer lugar os quiero dar las gracias por tanta ayuda como nos dais, y queria comentaros que he hecho dos veces la mermelada de fresa y se me quedan trozos que he comprobado que son del limón ,y me gustaria que me dijerais como podia evitar esto
Ponle unos segundos más de triturarla al principio, y así no notarás el limón.
Hola, nunca me había atrevido a hacer mermelada, ni con la thermo ni sin ella, el viernes la hice y ¡¡nos hemos pasado el fin de semana comiendo mermelada!!: para desayunar, para merendar, para cenar, etc, etc. Es el peligro de vuestras recetas, salen tan bien que es muy difícil reprimirse. Gracias de nuevo. Saludos.
Yo, acabo de prepararla esta tarde y tienes razón no puedes dejar de tomarla a todas horas, pues ya la he probado para cenar con una rebanada de pan de pipas.
hola soy nuevo en esta pagina, me gustaria saver la velocidad varoma que velocidad es en thermomix anterior, lo tengo ya 20 años, y lo tengo como el primer dia, por so no compro el nuevo, y me gusta mucho cocinar con el, pero veo que estas rcetas son todas las el nuevo, por favor contestarme.
La velocidad varoma es la más alta que tenga tu thermomix, para que evapore el líquido y espese la receta.
ola primero gracias por vuestras recetas ya que desde que os conozco estoy gastando de verdad la termomix.Mi pregunta es mi distribuidora me ha dicho que para que me quede la mermelada mas espesa puedo añadir una manzana a las fresas .Vosotras que me aconsejais. Un beso y un saludo.
Chelo, es verdad que hay gente que le añade una manzana para espesarla, aunque yo últimamente la estoy haciendo un poco variada, me encanta experimentar con mi robot y me esta saliendo muy bien. Pongo las fresas y le añado una cucharadita de limón, en vez de entero. Después programo unos 35 minutos y en vez de colocar el cubilete encima pongo el cestillo y así consigo que evapore el líquido y sin manzana ni nada me queda perfecta. Y sin gelatina ni nada.
Hola Silvia,
muchas gracias por estas recetas tan ricas!!!
Gracias a vosotras me voy a animar a hacer esta tarde la mermelada de fresa.
Habeis probado a hacerla con edulcorante? que tal queda?
Yo hago el tomate frito con edulcorante mesura y me queda fenomenal, lo que no se me había ocurrido es separarlo en 2 botes y ponerlo al vacío, así no tienes problema en pensar que se estropee.
Muchas gracias de nuevo!
Si Belén, yo la preparo con edulcorante mesura, pongo 500 gr de fresas, 80 gr de edulcorante mesura y una cucharada de zumo de limón. Lo único es que lo dejó bastante tiempo, unos 35 minutos, varoma, vel.2 así evapora bien el líquido y queda perfecta.
!que rica! felicidades por la receta. Tenía unas fresas en casa y con la mitad de los ingredientes hize la mermelada, me salió un tarro de unos 400gr. (y casi ha volado ya). Al principio me pareció que estaba muy liquida, pero una vez fria queda una textura perfecta y de sabor riquisima y encima !natural!.
felicidades de verdad. Por favor tengo la comunión de mi niño este año, y no puede ser con estar recetas. alguna recetita ligera ya por fi. Saludos
Silvia, te recomiendo que mires el indice receta por receta ahí ya unas cuantas que yo suelo hacer mucho para dietas, como el plato completo de varoma, el pescado en papillote y muchas de verduras. Animo que todavía tienes tiempo de ponerte muy guapa para la comunión.
Muchísimas gracias Silvia, voy a probar a hacerla con y sin azucar, así tenemos para todos los gustos, ya os contaré.
Una duda, ayer intenté poner un bote de tomate al vacío y lo puse al baño maría, pero cuanto tiempo hay que dejarlo? hasta donde tiene que cubrir el agua? y como se que se ha quedado al vacío?
Es que me parece importante porque tengo idea de hacer varias mermeladas…
Muchas gracias por vuestros consejos!!!
AL baño maria creo que son unos veinte minutos. Yo suelo hacer la mermelada y preparo unos tarros de cristal con agua hasta arriba, los meto en el microondas y los pongo a calentar unos 3 minutos, luego tiro el agua sobre las tapas para eliminar cualquier bacteria para evitar que luego se haga mo. Acto seguido echo la mermelada en el tarro y dejo enfriar un poco, la mermelada baja un poco y vuelvo a rellenar el bote hasta arriba, entonces cierro y le dejo dado la vuelta unas 24 horas. Sin abrir me durá unos 6 meses y en nevera un par.
La hice y maravillosa!!!! Q exito,los niÑos la comen con las tostadas,con el yogur,etc.
Muchisimas gracias!
Me alegro mucho Belén que os haya gustado. Nosotros también la estamos desayunando todos los días.
Hola Silvia, hace un par de dias hice la mermelada de fresas pero esta vez me ha quedado demasiado liquida. ya esta fria en tarros y en nevera, crees que deberia ponerla en varoma unos 10-15 minutos para que espese un poco. Muchas gracias por vuestra ayuda. Saludos.
M. Luisa si te ha quedado tan líquida que no la puedes usar, yo si la volvería a poner en el vaso de la thermomix e incluso le puedes añadir una lámina de gelatina neutra a ver si te ayuda a espesar.
Muchas gracias Silvia
Acabo de hacerla y creo que ha de estar bueniiiiiisima ,como todas vuestras recetas!!!!tengo una pequena duda ?la gelatina en lamina primero se mete unbpoco en agua fria antes de anadirla verdad? Muxas gracias por vuestro trabajo !!!
Si la gelatina en lamina antes hay que ponerla en agua fría. De todos modos, últimamente he vuelto a preparar esta mermelada y poniendola sin cubilete unos 30 minutos, sale en su punto, no queda líquida y no es necesaria la gelatina.
Muxas gracias!!!!la proxima vez lo hare asi!!!!
Hola chicas, me encanta vuesto blog. Ultimamente con las mermeladas o me salen muy espesas o liquidas, a veces le hecho una cucharadita de agar-agar en polvo, cuando terminan de cocer me entra la duda de si quedarán bien o no, a ver si me dais algún truco. Besos.
Ana, ultimamente cuando hago mis mermeladas, suelo ponerle una cucharadita de zumo de limón, la trituro y programo 30 minutos, temperatura varoma, velocidad1 y 1/2. Pero no pongo el cubilete, pongo encima el cestillo para que evapore bien la mermelada.
Prueba a ver así que tal te sale.
Hola Silvia, gracias por contestarme, hice mermelada de cerezas y albaricoque y la verdad es que me salieron bien de textura, la de fresas tengo embotadas y están liquidas ya llevan 1 mes, no se si tirarlas o voy ha hacer prueba poniendolas en la termo y dejarlas un poco más de tiempo. Ahora que no hay fresas, habeis probado con las congeladas?
Es para hacer las prueba. Gracias y un abrazo.
La verdad que con congeladas no he probado pero sería cuestión de ponerse. Si pruebas cuentanos.
¡Hola! Quería haceros una pregunta con respecto a las mermeladas. Hace poco hice mermelada de moras variando un poco la receta. Dejé macerando un kilo de moras con medio kilo de azúcar y el zumo de un limón durante un día. Después seguí las instrucciones de la receta de mermelada y la verdad es que quedó de rechupete. Ahora me han regalado un kilo de frambuesas y me gustaría probar a hacer la mermelada con ellas, ¿debería seguir la mecánica de las moras o esta misma de las fresas? Es que medio kilo de azúcar con medio kilo de frutas se me hace demasiado dulce :(. ¿Qué opináis? Muchas gracias de antemano y más gracias por estas recetas tan ricas que compartís con nosotros, chapeau.
La verdad que siempre se puede reducir un poco la cantidad de azúcar, sobre todo si no sois en exceso golosos y quedan estupendas las mermeladas.
Hola, se puede hacer con fresas congeladas.¿Primero hay que descongelarlas?
He hecho de higos y ciruelas pero sale muy liquidas que puedo hacer, de sabor estan muy buenas. Gracias.
Ana no he probado, la verdad. Tal vez se puede hacer, pero al descongelarlas sueltan más agua. Habrá que ponerlas algunos minutos más y desde el principio quitar el cubilete y poner el cestillo encima para que evapore mejor.
Hola yo soy de España y me he traido el thermomis a Argentina que es donde vivo ahora, pero no me traje los libros de recetas por que no me entraban en las maletas, cada receta que miro estan todas con la maquina nueva y yo tengo dos modelos mas antiguo con lo cual por ejemplo no tengo ni temperatura varoma ni velocidad cuchara como hago? cuando pone eso en una receta, muchas gracias un beso
Hola Carmen:
¿me podrías especificar que moldelo en concreto tienes?. A ver si te podemos ayudar!!
besos!!
Hola Mayra
Mi modelo es el TM3300, espero que me puedas ayudar y donde encontrar recetas de este modelo.
Un beso
¡¡Hola Silvia!!Estoy ahora mismo haciendo la mermelada. Le he echado más fresas de las que pone la receta y lo demás, igual. Tengo toda la casa inundada con un aroma de fresa… Mi marido dice que huele fenomenal. ¡A ver qué tal sale! Quedan unos 6 min aproximadamente y ya tengo los tarritos preparados. Por cierto, como tengo un bebé de 4 meses, he esterilizado los botes en el esterilizador de los bibes, espero que no pase nada. Besitos y … ¡gracias por tu receta!
¡¡Ay, Silvia!! No sé qué ha pasado pero me ha salido muy dulce para mi gusto. Le he echado 650 g de fresas y 430 g de azúcar, ¿qué ha podido pasar? ¿cómo lo soluciono?
Gracias de antemano.
le puedo poner fructosa (
¡Claro! Puedes sustituirlo con fructosa sin ningún problema. Tendrás que mirar las equivalencias en el paquete, según las indicaciones del fabricante.
La he hecho y está bueniiiiisima!!! Mi madre se ha llevado un bote para su casa, y me ha encargado que le vaya haciendo otra de otra fruta, jajaja.
qué éxito!!
Besos!