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El invierno es perfecto es para preparar mermelada de naranja casera. No lleva conservantes ni colorantes artificiales y estรก mรกs rica que la comprada.
Es muy sencilla de hacer con Thermomix, lo malo es que una vez que la pruebes, ya no querrรกs otra. ๏
La naranja es uno de los mejores productos que tenemos en Espaรฑa y tan versรกtil que podemos tomarlas al natural o hacer postres, bizcochos o magdalenas. Podemos aprovecharla al 100% y hacer piel de naranja en polvo para aromatizar otras recetas.
Mermelada de naranja
Hacer mermelada en casa es fรกcil y en poco tiempo podemos disfrutar de todo el sabor.
Mรกs informaciรณn โ Natillas de naranja con pepitas de chocolate / Bizcocho de naranja sin mantequilla / Magdalenas de naranja con chocolate / Piel de naranja en polvo
Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix
Si la quisiera de dieta, seria posible hacerla con sacarina???, yo vivo en Valencia rodeada de naranjos,huele a azahar..
Hola Chusi. Como ya sabes, me encanta Valencia. ยกQuรฉ suerte vivir allรญ!. A mรญ me queda menos para ir.
Sรญ que puedes echar sacarina. La proporciรณn suele ser de 10 gr. de sacarina lรญquida por cada 100 de azรบcar. Si la haces, me cuentas quรฉ tal sale. Un saludo.
Se puede congelar la mermelada?
Hola Ana:
Sรญ, la puedes congelar sin problemas.
En la medida de lo posible procura no utilizar tapas metรกlicas para que no evitar que se exiden.
Saludos!
Yo pongo las naranjas y el limรณn con la piel, la parte blanca y las semillas, si tienen, incluidas. No se nota nada el amargor que dicen, ademรกs no tienes el trabajo de pelar. Queda buenรญsima.
Gracias por las recetas.
Hola compaรฑeras de Thermomix, quiero comentaros algo a cerca de las mermeladas, me pasรณ este verano. Preparรฉ una mermelada de higos, 300gr. de azรบcar, 500gr. de higos pelados y un limรณn pelado, salio magnifica pero a los 15 รณ 20 dรญas despuรฉs de tenerla en el frigorรญfico se enmohecio. ยฟSabeรญs como se pueden conservar mรกs tiempo?. Gracias
Rita, a mi al principio tambiรฉn me ha ocurrido esa desagradable sorpresa al abrir un bote de mermelada casera. Despuรฉs comence a cerrarlos haciendo el vacรญo y me duran bastante sin que le suceda eso. Mira en el indice la mermelada de albaricoque que Elena explica muy bien como hacerles el vacรญo.
eso no es ยป al vacioยป. eso es conserva de toda la vida, dura 1 aรฑo o mas.ยปal vacioยป es asi: bien llenos los tarros de mermelada, se ponen boca abajo hasta que esten frios. ( varias horas).yo la mermelada la hago asi y me dura varios meses. salu2.
ยกMuchas gracias por la aclaraciรณn, Pilar!. Yo siempre hago el envasado al vacรญo. Un saludo.
Hola a tod@s!Primero daros las gracias,porque ya he hecho 3 de vuestras recetas y por primera vez han sido un exito!.
Despues tengo varias preguntas por la mermelada,la primera cuando tรบ dices 500 gr de naranjas son ya peladas o sin pelar?,parece una tonteria pero..no me quiero equivocar en las proporciones..Otra, es q supongo q la zanahoria la echas con el resto de los ingredientes al principio no? y la otra es q de q tamaรฑo comprais los tarros de cristal para la mermelada?,hay alguno mejor q otros?,por ejemplo la tapadera tiene q ser de algun tipo?.Gracias y feliz navidad!
Hola Elena, al principio de la receta explicamos que tiene que ser peladas y reservar la piel de una de las naranjas. La zanahoria se echa a la vez que el resto de ingredientes, al principio. Sigue los pasos y ya verรกs quรฉ rica sale. Yo utilizo tarros de cristal con tapa de rosca que compre en CASA. Muchas gracias por vernos y ยกFelices Fiestas!.
Hola , quisiera saber si utilizo la mitad de los ingredientes para que salga menos cantidad de mermelada..tengo q utilizar los mismos tiempos y velocidades?.Muchas gracias.
Hola Elena, sรญ tienes que poner la misma velocidad pero en el tiempo yo pondrรญa 5 minutos menos. Un saludo.
Hola a tod@s!Tengo una duda en relacion a lo del envasado al vacio;he leido q hay q esperar 60 dias para consumir el producto y yo he entendido q una vez q lo envasemos como indicais en la receta de la mermelada de albaricoque se puede empezar a consumir a partir del dia siguiente.Como veis me he hecho adicta a vosotras.Muchas gracias.
Hola Elena, la verdad es que si lo envasamos al vacรญo es porque vamos a tardar tiempo en consumirlo, si lo vamos a comer al dรญa siguiente no hace falta hacerlo. Me alegra que te gusten nuestras recetas y muchas gracias por vernos. Un saludo.
Me encanta vuestro blog, yo tambiรฉn soy una loca de la Thermomix, y al descubriros me he emocionado, creo que me van a faltar dรญas para hacer tantas recetas, jajaja!!!.
Buenos querรญa dejaros un comentario relacionado con la conserva de mermeladas, si no quereis hacerlo al baรฑo marรญa, se puede hacer de otra forma que es: una vez llemo en tarro de cristal con la mermelada en cuestiรณn, y con la ayuda de un pulverizados (pequeรฑito, en el todo a 100 los venden) se hecha por encima aguardiente y lo mismo en la tapa del tarro, se cierra bien y se pone boca abajo, al diea siguiente les dais la vuelta, y ya estรก, conservado, este sistema hace la misma funciรณn que el baรฑo marรญa, dura y dura. ( igual ya lo sabรญas, pero por si acaso ahรญ va la informaciรณn), un abrazo
Muchas gracias Yolanda. Habรญa oรญdo lo de ponerlo boca a bajo, pero lo del aguardiente es nuevo para mรญ.
Gracias por tu aportaciรณn y un saludo.
Madrileรฑa, afincada en Valencia, me han regalado un cajon lleno de naranjas, que fuimos personalmente a recojer, y como no puede ser menos, he probado la receta de mermelada , junto con zanahoria,,,,,,exquisita…..ahora que tengo unos dias libres, hasta he etiquetado y decorado los frascos, despues de hervirlos (para un regalito son geniales), despues de venir con la bici de la Albufera voy a probar con el pan integral.Siempre agradecida por haberme descubierto un nuevo hobby, un saludo x 2.
Hola Virginia, me alegra que te haya gustado. El abuelo de mi marido nos trajo una caja de naranjas el otro dรญa y ayer. precisamente hice un par de botes grandes. Espero que te guste el pan. Un saludo.
Hola soy mar y queria contaros que hize el pan casero mirar es ingreible como estaba ni el comprado y puse chorizo y panceta tipo hornazo es un sabor algo ingreible os animo hacerlo un beso para todas
ยกMe alegro Mar!. Lo probarรฉ porque me encanta el hornazo. Besos.
Hola chicas he hecho la mermelada de naranja con las cantidades reducidas y puse menos tiempo, quedo con un espesor bueno pero al enfriarse en el bote se ha qedado super compacta, sabรฉis x q?, de sabor esta buenisimaaaaa, gracias!!
Hola Carmen, no se quรฉ cantidad has echado pero si que da espesa es que has puesto demasiado tiempo. Un saludo y me alegra que te haya gustado.
Pues mira puse unos 300 gr de naranja en vez de 500 y puse si no recuerdo mal 22 min., para la proxima pondrรฉ menos tiempo, muchas graciasss!!! ๐
Hola Carmen, la prรณxima vez, para esa cantidad, yo creo que con 16-17 minutos es suficiente. Un saludo.
Hola, no se si podriais contestarme a una pregunta. Mi madre es diabรฉtica y me gustarรญa sorprenderla con una mermelada de naranja amarga sin azucar, pero dicen que no salen nada buenas, ademรกs de poco compactas. ยฟ Tendriais alguna receta?
Muchas gracias.
Hola Carmen, no he probado a hacerlas porque me comentaron que no estรกn muy ricas. Te pongo una receta que tengo por si la quieres probar: 500 gr. de fresas o albaricoques, 40-50 gotas de edulcorante. Echas la fruta en el vaso con el edulcorante y la trituras 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Programas 15 min., temp. varoma y vel. 4, sin cubilete y poniendo el cestillo encima. Si queda mu lรญquida se ponen otros 5 min. a la misma temp. y vel.
Un saludo.
Hola Elena y Silvia, soy nueva en esto de las mermeladas y leyendo la de naranja me pregunto quรฉ debo hacer con la zanahoria; me supongo que ponerla con el resto de ingredientes?. Por cierto ยฟse puede sustituir el limรณn por el agar-agar o tienen funciones diferentes? Muchas gracias.
Hola Toรฑi, la zanahoria se echa con el resto. El limรณn tiene distinta funciรณn que el agar-agar. El limรณn hace que la fruta no se oxide y el agar-agar es sรณlo un espesante como la gelatina. Un saludo.
Queridas amigas espaรฑolas, soy chilena y me he comprado la magnifica Thermomix, ojalรก la receta de la mermelada de naranja me quede bien, lo intentarรฉ ahora y les cuento. Les agradezco enormemente lo que publican, ya que acรก en Santiago de Chile no existen muchas Thermomix y recetas a las cuales podamos acudir.
ยกBienvenida, Guadalupe!. Me alegra mucho que te guste nuestro blog y espero que tambiรฉn te gusten nuestras recetas. Un saludo y muchas gracias por vernos desde tan lejos.
Hola! Llevaba mucho sin escribiros! Pero aquรญ sigo incondicional a vuestras recetas! Todas las semanas hago unas 3 o 4 de vuestras recetas y salen estupendas! lรณgico porque con vuestras explicaciones todo resulta fenomenal! Hoy tengo una duda, he hecho todas vuestras mermeladas pero maรฑana me voy a animar a una de รฉstas (probablemente de naranja) y cรณmo estamos en plena operaciรณn bikini je je me gustarรญa hacerla usando edulcorante.
Hoy comprรฉ en el mercadona el รบnico que vรญ que es edulcorante en polvo aspartamo ยฟcreeรญs que me puede servir? si es asรญ ยฟcuรกnto aรฑado? Muchas gracias por estar ahรญ y por contestarnos a todas nuestras dudas!
Hola Rocรญo, sรญ que puedes usar edulcorante, pero la cantidad no la sรฉ. En la caja o bote del edulcorante suele venir la equivalencia con el azรบcar. Un saludo y me alegra mucho que te guste nuestro blog.
hola chicas soy nueva en esto de la termomix ,una amiga mia me la presto para ver si me gusta y de momento todo va bien ,yo el vacio lo hago rellenamdo bien los botes hasta ariba se tapan bien y se introducen los botes en una olla y se cubre con agua y hervir durante 15 minutos retirarlos del agua y ponerlos boca abajo en sitio fresco yoscuro,o taparlo con un paรฑo espero que os alla ayudado espero volver a comunicarme con todas bicos desde galicia
ยกMuchรญsimas gracias, Clary!.
Excelente la mermelada de naranjas, probare la de tomates..aun estรกn รกcidos en esta รฉpoca, les escribo desde Santiago de Chile, fascinada con mi Thermomix..no paro de probar. Tenemos un grupo de trabajo dos veces a la semana y estamos incorporando nuestras recetas antiguas al uso de la Thermomix, les ire contando a medida que nos vayan saliendo excelentes, saludos, Amparo
Quรฉ buena la iniciativa de incorporar las recetas antiguas a la Thermomix. Esperamos vuestras fotos y comentarios!!
saludos!
que riquisima quetiene que estar , besitos
hola a tod@s. estoy intentando encontrar la receta de la mermelada de naranja amarga. ยฟalguien podrรญa facilitarla?. gracias
Rocio, yo no la he hecho pero pienso que si no le quitas apenas piel blanca a las naranjas y le aรฑades la cascara de alguna naranja te saldrรก amarga.
E
Cierto que esta riquisima, podrias indicarme como hacer la de naranja amarga?
Gracias
Jorge, la verdad es que amarga no la he preparado, pero supongo que si echas parte de la piel de alguna naranja y no eliminas demasiado la piel blanca te quedarรก mรกs amarga.
al final he hecho la mermelada con la piel de las naranjas y del limรณn y sรญ que ha quedado amarga. ademรกs, le echรฉ 300 gr de azรบcar en vez de 500 porque no me gustan muy dulces, pero creo que se me ha quedado corta de azรบcar.
seguirรฉ probando
jo. he hecho esta mermelada 2 veces, y no me termina de salir dulce. lo hago todo igual que vosotras pero no se pq me amarga un poco de sabor. jo! quรฉ pasa?!
!hola a tod@s! he visto vuestra receta de mermelada de naranja y me habeis dado una gran idea.Voy a probar a hacerla,espero que me salga bien. Por cierto si alguien quiere naranjas de primerisima calidad,deciros que soy de Valencia y que en casa tenemos campos.Me habeis sido de mucha ayuda y un saludo para tod@s.
Hola Amparo,
la verdad es que la mermelada es una buena soluciรณn cuando nos encontramos con una buena cantidad de frutas o verduras. Espero que nos cuentes tus resultados!
Ah! y gracias por ese ofrecimiento!!
Besos!!
Hola Amparo Navarro:
Queria preguntarte que tal te salio la mermelada de naranja?
Y tambien como ponerme en contacto contigo para ese ofrecimiento de las naranjas, quisiera saber en que parte de Valencia te encuentras.
Gracias.
Voy a probarla ahora mismo. Pues tengo naranjas que me ha regalado la abuela de mi marido, de cosecha propia y a disfrutar de lo casero.Hace tiempo me regalaron melocotones e hice mermelada de melocotรณn, y saliรณ muy buena. Como se me terminรณ, y no tenรญa mucho tiempo, tuve que comprar mermelada de fresa (antes era la que tenรญa). Una maรฑana, mi niรฑa de 6 aรฑos me pide una tostada (nos encantan) y se la tuve que hacer de mermelada comprada, la probรณ y no le gustรณ nada, no se la comiรณ y me sentรญ fatal. Asรญ que, voy a ponerme manos a la obra. Enhorabuena, este blog para mi es como un vademรฉcum para los mรฉdicos. ยกยกยกFELICES NAVIDADES!!!
Hola, primero agradecer que pongais estas recetas, porque vienen de maravilla, el otro dรญa hice esta receta y me quedรณ para chuparse los dedos, gracias. Queria saber si la puedo hacer con pomelo y cรณmo, igual que la de melocotรณn y con los mismos ingredientes. Ya me contarรกs y muchas gracias, eres genial.
Hola Marรญa Pilar, en principio puedes cambiar la fruta que quieras y ponerle el mismo peso en azรบcar.Echarle la zanahoria es opcional, lo mismo que el limรณn (aunque a mรญ personalmente me gusta mucho el toque que le da un chorrito de limรณn). ยกYa nos contarรกs cรณmo te sale tu mermelada de pomelo!
hola,la acabรณ de hacer con edulcorante lรญquido.Ha quedado muy buena,algo mรกs expesa pero fantรกstica y menos cantidad.He sustituido el azรบcar por 50gr de edulcorante.Un saludo.
Quiero deciros que me encantรกis y las recetas me salen de un 10…Besos… ๐
hola soy nueva en esto y me gusta mucho cocinar y desde q tengo la tm5 mas aun,, tengo una Herboristeria y siempre voy por lo natural,,lo digo por el aspartamo y la sacarina q no me gustan nada,, prefiero el agave para los liquidos y el azucar de abedul q son bastantes mas naturales,, espero q le halla ayudado en algo,, gracias..
Gracias por tu comentario Erika ๐
Quiero saber la receta de la mermelada de manzana