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Este sorbete de mandarina es un clásico de la Navidad. En cuanto llega la época en que las mandarinas están dulces, siempre compro unos cuantos kilos y me animo con mis peques a pelarlas y hacer paquetes de ½ kilo para congelarlos.
Durante la semana no comemos en casa pero los fines de semana a mi marido y a mí nos encanta disfrutar después de la comida de un heladito o sorbete. Así que, este fin de semana tocó sorbete de mandarina.
¡Qué rico sale! Como siempre nos volvió locos. Además nos sienta muy bien algo fresquito, que nos ayuda a hacer mejor la digestión. Además en un par de minutos está listo para tomar.
Os recomiendo congelar la fruta para preparar cualquier sorbete pues así no necesitáis hielo y disfrutáis de todo el sabor de la fruta cien por cien.
Lo mejor para congelar la fruta es congelar los gajos o las piezas por separado sobre una bandejita y una vez congelados ya los podemos poner en una bolsita. Es importante no metedlos en la bolsa directamente porque se congelarán formando un bloque y nuestro sorbete no quedará bien.
Lo único que necesitan los sorbetes con la fruta ya congelada son limones, azúcar y un poquito de agua.
Sorbete de mandarina
Los sorbetes hechos con fruta son perfectos para cualquier ocasión.
Más información – 9 sorbetes superrefrescantes para este verano
Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix
Riquisimo!!! Yo tambien tengo mandarinas congeladas para cualquier visita imprevista, ya que se hace en un momento y quedas estupendamente!
Si Jessie, «mujer previsora vale por dos» eso me decía mi abuela. Yo siempre tengo alguna fruta congelada, ayer precisamente hice uno a mi marido de melón. Nos encanta!
Buena idea eso de congelar fruta yo lo hize co las fresas ya que vivo en Valencia y mi padre tiene un huerto entonces planta y cuando hay fresa, no es cuando vas a comprar hay fresa para dar y regalar pero lo de la mandarina y naranja no se me habia ocurrido y que fruta se puede congelar tambien? feliz 2011
Hola Chelo, yo también he congelado piña, sandía y melón. El resto de frutas no sé que tal quedarán. Un saludo y ¡Feliz 2011!.
mi marido es diabetico y desearía saber la equivalencia de azucar en relación a la sacarina, fructosa, etc., para poder hacer estos ricos sorbetes, postres, etc. gracias y un saludo
Si tu marido es diabetico no puede tomar fructosa , la fructosa esta formada por dos moléculas de glucosa , cualquier otro edulcorante te sirve , sacarina , aspartamo , acetilsulfame, en comprimidos o en liquido , se de lo que te hablo poerque soy enfermera y me dedico a la educación de diabeticos desde hace años
Muchísimas gracias por la información, Pilar. Tomo nota para cuando alguien nos pregunta. Un saludo y ¡Felices Fiestas!.
la equivalencia del azúcar y la sacarina es: 100gr.de azúcar= 10gr.de sacarina en polvo, aunque yo siempre le pongo un poco menos.
Mª José hazlo así y ya veras como a tu marido le encanta, despues de la primera vez, depende del dulzor, le añades o le quitas a vuestro gusto. Espero haberte sido de ayuda.
Muchas gracias por la aclaración, Mª. Carmen. Así ya lo sé por si nos lo preguntan. Un saludo y ¡Felices Fiestas!.
Hola Mª. José, ya sabes que eso va en función de los gustos, pero lo general es que se eche 1/10 parte de edulcorante de la cantidad que pone de azúcar. La verdad es que es difícil decir la cantidad exacta porque depende de lo dulce que nos gusten las cosas. Un saludo y ¡Felices Fiestas!.
Menudo partido le voy a sacar a mi Thermomix con vosotras!! muchas gracias por este fantástico blog! La tarta de nuves a sido todo un éxito!
Muchas gracias, Cnxy. A la Thermomix hay que sacarle el máximo partido porque es excelente. Un saludo y mil gracias por vernos.
Antes que nada daros mil gracias por vuestro blog que es maravilloso y me ayuda mucho día a día.
Luego preguntaros que si hago el sorbete para llevarmelo (ceno en casa de mi madre y me gustaría llevarmelo para despues del marisco y sorprender a mi familia)como lo puedo conservar en nevera en congelador?Muchas gracias
El sorbete de nartadina esta muy buena también todas las frutas que te gusten las puedes hacer por que yo las tengo congeladas, la piña, melocotón, plátano,ect……………. tomells,UN SALUDO…………………………..
Muchas gracias, Mari Carmen. A mí me encanta el de piña. Un saludo.
Comentaros que existen bastantes variedades de mandarinas y cada una con unos sabores diferentes y probando y veriesi como os haceis entendidos en la materia, la semana pasada nosotros vendíamos mandarina «orogrande», pero este semana es la mandarina «clemenvilla». Totalmente diferentes, ir probando e iremos enriqueciento estas recetas. Un saludo Leonor
Muchísimas gracias por la información, Leonor. A mí me encantan las clemenvilla. Un saludo y ¡Feliz 2011!.
que ricooooo,en mi boda nos pusieron sorbetes de limos,y yo para ser distinta a todos,pedi el sorbete de mandarina,estaba buenisimo,gracias a vosotras he hecho por primera vez en mi vida los canelones,estaban buenisimos,muchas gracias chicas,besos,naty
Hola Naty, me alegra que te guste este sorbete (y los canelones). La verdad es que el típico es el de limón, pero hay otros, como éste, que están más ricos. Un saludo y muchas gracias por vernos.
Fantástico, graciasssssssssss!
Por cierto, teneis recetas de zumos naturales? he probado pero…no me acaban de salir bien…
Gracias de nuevo!!
Besotes
Mar
Hola Mar, sí tenemos, mira en el Indice de Recetas, tenemos publicado el zumo de fresas, el de kiwi, el de naranja y el de naranja y fresas. Si te gustan los batidos también tenemos publicado el batido de plátano y el batido de albaricoques. Un saludo y espero que te gusten.
Gracias! por cierto, hice el sorbete de mandarina y fue un exito! fàcil de preparar, fantástico! Ahora miraré los zumos, a ver si hay mas suerte!
De nuevo mil gracias y …Buen Año!
Buenas noches, queria preguntaros, ¿en el caso de echar sacarina o espartano, hay que pulverizarlo como el azucar?.
Gracias, como siempre, y felices fiestas para todos.
Hola Blanca, la sacarina ya está pulverizada pero a mí me gusta hacerlo por si hay algún grumo y así nos aseguramos que queda perfecta para el sorbete. Un saludo y ¡Felices Fiestas!.
Hola Mª. José, ya sabes que eso va en función de los gustos, pero lo general es que se eche 1/10 parte de edulcorante de la cantidad que pone de azúcar. La verdad es que es difícil decir la cantidad exacta porque depende de lo dulce que nos gusten las cosas. Un saludo y ¡Felices Fiestas!.
Lo pienso hacer para fin de año, creo que con las uvas combinará bien.
Espero que os guste Tere. En casa nos encanta. Un saludo y Feliz 2011
qbuena pinta!pero creo qle voy a hacer una pequeña variacion..quiero exarle cava..serian 100gr en vez del agua o le podria poner algo mas?y si lo hiciese con hielo,cuanto le tendria que poner?muchas gracias,sois fantasticas!
Ponselo con todos los ingredientes, ponle unos 200 gr y según veas le puedes ir añadiendo uun poco más, pero siempre pendiente de como te queda de textura, para evitar que sea muy líquido.
Feliz año nuevo.
que bueno,a mi familia les encanto.Feliz año
¡Me alegro mucho, Fina!. Un saludo y ¡Feliz 2011!.
Fue, anoche cuando lo probamos mi marido y yo, buenísimooooo!!! =) Gracias por vuestras recetas son magníficas y por supuesto el sorbete de mandarina pasa con creces!!!! jejeje Buen trabajo chicas!!!!
Muchas gracias, Cristina.
Hola chicas, me encantan vuestras recetas, nunca he hecho este sorbete, pero no queda mucho para probarlo jeje..
Un besito.
Seguro que te encanta esta buenísimo. Un saludo y ya nos contarás.
Primero felicitaros por vuestras recetas que son estupendas.
Queria comentar que el sorbete de mandarina estaba espectacular, solamente que cuando lo comia notaba mucho las pieles de la mandarina. ¿ Puede ser que no lo triturara demasiado ??. Un saludo y gracias
No se si me he explicado bien, las mandarinas evidentemente las pelé, me refiero a la piel que recubre los gajos.
Un saludo.
Trituralo mucho más tiempo y con una clara de huevo la textura es ideal y se nota menos la piel del gajo.
Un saludo
Silvia, un poco se notan aunque a nosotros nos gusta pero mi madre lo tritura mucho más y le añade una clara de huevo. Así le queda con una textura ideal.
Muchas gracias por contestar tan rápido. Lo probaré de nuevo, de hecho ya tengo más mandarinas congeladas.
Un saludo.
Ya me contarás que tal te sale. Un saludo
Pues ayer lo hice mucho más triturado y le añadí la clara y me quedó estupendo. Muchas gracias por vuestras recetas.
Un saludo.
Me alegro que os gustará. Yo también ha tenido que mejorar así alguno y se nota la diferencia.
Un saludo
El helado de cookies estaba fantástico
muchas gracias, las recetas son geniales, un saludo
¿donde esta esa receta?
Hola silbia el sorbete de mandarinabuenisimo una preguntita que tiempo puedo tener las mandarinas congueladas gracias
Por lo menos unos tres meses sin problema, luego puede que pierda hasta sabor.
Un saludo
Mi novio descubrio vuestra web, y ayer me sorprendio con el sorbete de mandarinas, mummmm, que rico, que sano, que refrescante (aun en enero) y que sencillo de hacer…no se puede pedir mas. Muchas gracias.
Maria, me alegro que os gustará. A mi marido también le vuelven loco los sorbetes y en casa siempre tengo fruta congelada para hacerlos.
Un saludo
Hola silvia tengo una duda e echo el azúcar invertido para este elado se lo puedo poner porfabor dime como lo hago gracias
Ana, no se que tal quedará. Yo nunca lo he utilizado con sorbetes, lo utilizo con helados. Pues lo que hace el azúcar es ayudar mientras esta en el congelador a que no cristalice y que con una textura cremosa. Sin embargo el sorbete se hace con fruta congelada o con hielo y se consume de inmediato. No es necesario echarle el azúcar invertido.
Hola he descubierto vuestro blog y me encanta!!! hoy el sorbete ha sido todo un éxito. Seguid así chicas!!!!
Bienvenida a nuestro blog y me alegro mucho que os guste. Un saludo
mmm tiene que esar buenisimo. siguereis os digo una receta de una tarta de queso rapida pues ayer la hice con mis niños super facil mis niños me ayudaronbueno …litro y medio de leche,8 quesitos,200 de azucar,caramelo loquido y galleta triturada para la base belocidad 5 temperatura 90 tiempo 7 minutos y enfriar en el frigorifico probarla y me contais.
Muchas Gracias Elena, esta receta tiene muy buena pinta, habrá que probarla. Un saludo
Silvia una pregunta donde puedo encontrar los colorantes en pasta porque los líquidos no quedan bien no se donde compralo
Ana, nunca los he comprado pero a veces oigo en el grupo de facebook que la gente lo compra por internet. Buscalo en google, seguro que te salen tiendas online y suelen ser bastante buenas.
para que quede una crema cremosa que hay que hacer? esq no entiendoo lo de k no se ponga tiempo y eso ?
Solamente hay que triturarlo, y te sale más cremoso si le añades una clara de huevo. No se pone tiempo por que depende del tamaño de los gajos y lo congelados que esten, que unas veces necesitas medio minuto más o menos.
Silvia te dejo mi nueva dirección de correo es uchirubi@gmail.com
Hola a todas.Este verano he comprado la Termomix, sólo os diré que soy una más en bendecir la hora en que he tomado tal decisión. Todavía estoy en fase experimental, pero estoy encantada. Me hablaron maravillas de los bollos suizos pero no encuentro la receta. Alguien me sabe decir alguna?. Muchas gracias por todo.
Hola M. Carmen. Yo tambien llevo prácticamente poco tiempo con ella, y con lo que me gusta hacer cosas nuevas, también es la mejor inversión que he podido hacer. Tomamos nota de tu petición.
Para las personas que lo quieran probar: las frutas que tienen pepitas, piel o hebras, NO QUEDAN BIEN hechas así para sorbete, hay que exprimirlas primero y congelar el zumo.
Gracias por tu recomendación Wilfred, ¡¡lo probaremos!!
Hola!! ¿Se puede hacer el sorbete solo con zumo?
Hola Anna, no te lo recomiendo porque no quedaría tan espeso al no llevar los gajos de la mandarina… ¡gracias por escribirnos!
Para el sorbete de mandarinas cuando dices añadir las mandarinas congeladas, el limón tambien y las mandarinas con piel, gracias
Hola Reme,
Tanto las mandarinas como el limón van sin piel y sin pepitas y es importante que el limón tampoco lleve la parte blanca que lo rodea. Lo único que se añade congelado son las mandarinas, lo demás no hace falta.
Ya nos contarás si te gusta.
Besos, Ascen
He recordado que tengo las clementinas en el congelador y tambien limones voy a preparar un sorbete
Qué rico, Tere. Ya nos dirás qué te ha parecido.
Un abrazo 😉
La cantidad de mandarinas son ya peladas?
Gracias de antemano
Hola Marta:
Sí, son ya peladas y congeladas.
Saludos!!