Pastel sándwich

Preparación

1. Ponemos en el vaso el agua y colocamos el cestillo, programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1. Terminado el tiempo introducimos los huevos en el cestillo y programamos 15 minutos, 100º, velocidad 4. Dejamos enfriar un poco, pelamos y reservamos.

2. Para hacer la mayonesa, lo primero ponemos la máquina en función peso, ponemos una jarra encima, pesamos el aceite y reservamos. Introducimos en el vaso la leche, el ajo y la sal, programamos 30 segundos, 37º, velocidad 5. A continuación programamos 3 minutos más, agregando el aceite por el vocal, con el cubilete con agua para que no se mueva, después añade el zumo de limón, sacamos y reservamos.

3. Cogemos un molde rectangular, lo forramos con film transparente. Quitamos la corteza del pan de molde y cubrimos el fondo del mismo, a continuación ponemos una capa de mayonesa, sobre ella distribuimos primero la lechuga limpia y seca, cortada en juliana, los tomates, los huevos en rodajas, los champiñones y los espárragos, aliñamos con un poco de aceite, vinagre y sal, cubre con otro poco de mayonesa, repita esta operación, formando pisos con el resto del pan y acaba con una capa de mayonesa. Decoramos con las aceitunas y las tiras del pimiento morrón. Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir, y nos ayudamos del film transparente para desmoldar.