Pastel sándwich
Llega el fin de semana, y entre la casa, los niños, la vida social… acabamos agotadas y no sabemos que preparar para comer o cenar. O también nos pasa que nos llega invitados imprevistos, familiares, amigos….
A veces con fines de semanas así, mejor tener algo preparado, o bien por si nos llegan invitados, o no tenemos ganas de meternos en la cocina porque estamos agotadas…
Esta receta es ideal porque la podemos preparar con antelación. Es fácil y además si notenéis todos los ingredientes o no os gusta alguno podéis variar al gusto. Y además si queréis no hace falta aliñarlo, sólo con la mayonesa es suficiente. Estaba tan rico que mi marido se lo comió casi todo en dos cenas. A mí me suele empalagar un poco la mayonesa, por lo que con un trozo pequeñito me es suficiente.
- 330 g de pan de molde (aproximadamente)
- 1 lechuga pequeña
- 3 tomates
- 3 huevos
- 1 lata mediana de espárragos blancos
- 1 lata de champiñón laminado
- varias aceitunas
- tiras de pimiento morrón (una o dos latas)
- vinagre (al gusto)
- 750 g de agua
- aceite y sal (al gusto)
- 1 diente de ajo
- 150 g de leche
- zumo ½ limón
- 400 g de aceite
- sal al gusto.
- Ponemos en el vaso el agua y colocamos el cestillo, programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1. Terminado el tiempo introducimos los huevos en el cestillo y programamos 15 minutos, 100º, velocidad 4. Dejamos enfriar un poco, pelamos y reservamos.
- Para hacer la mayonesa, lo primero ponemos la máquina en función peso, ponemos una jarra encima, pesamos el aceite y reservamos. Introducimos en el vaso la leche, el ajo y la sal, programamos 30 segundos, 37º, velocidad 5. A continuación programamos 3 minutos más, agregando el aceite por el vocal, con el cubilete con agua para que no se mueva, después añade el zumo de limón, sacamos y reservamos.
- Cogemos un molde rectangular, lo forramos con film transparente. Quitamos la corteza del pan de molde y cubrimos el fondo del mismo, a continuación ponemos una capa de mayonesa, sobre ella distribuimos primero la lechuga limpia y seca, cortada en juliana, los tomates, los huevos en rodajas, los champiñones y los espárragos, aliñamos con un poco de aceite, vinagre y sal, cubre con otro poco de mayonesa, repita esta operación, formando pisos con el resto del pan y acaba con una capa de mayonesa. Decoramos con las aceitunas y las tiras del pimiento morrón. Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir, y nos ayudamos del film transparente para desmoldar.
Equivalencias con TM21
Además de sacarte de un apuro, tiene una bonita presentación. Sitos
hola, pues si, es un pastel muy socorrido….
Muy bueno este pastel.Lo suelo hacer algunas veces y está riquisimo.
Te saca de más de un apuro jeje.Me encanta!
Un beso!!
Hola a tod@s,
Este pastel tiene una pinta buenísima, el próximo fin de semana lo hago,
Muchas gracias por estas ideas.
A todas mis amigas que tienen la thermomix, les estoy recomendando este página, yo estoy enganchadísima.
Besitos.
Hola Mariló, gracias por recomendarnos… y espero que ya hayas echo el pastel, a ver si nos cuentas que tal…
Hola, quería preguntaros si la receta se puede hacer con mahonesa comprada light.Gracais.
Hola Elena, claro, si no tienes tiemo de hacer la mayonesa puedes utilizar comprada…..
si alguna de las lesctoras de este blog quiere vender su thermomix tm 31 de segunta mano yo estaria interesada en adquirirla.
gracias de antemano