Patatas al vapor con chirlas y langostinos
Este plato de patatas al vapor con chirlas y langostinos lo elaboró mi madre pues ella es vendedora y forofa de la thermomix. Le gusta estar todo el día enganchada al robot, por trabajo o por innovar con platos que nos vuelven locos a todos.
Esta vez, se le ocurrió este plato acordándose de una receta que elaboraron en su delegación para una clase de varoma. Ella lo hizo con chirlas y para el caldo de pescado preparó un fumet utilizando unos langostinos que tenía y con los que después adorno el plato.
La receta es sencilla, queda muy rica y nada pesada. Os lo recomiendo, es un plato muy completo, que cautivo a todos sus comensales.
Equivalencias con TM21
Hola¡
Me hicieron el día con esta deliuciosa receta, pero con que me aconsejan acompañar éstas papas?
gracias
Mary Carmen yo suelo poner esta receta como plato único, y despúes me gusta preparar una rica macedonía o algo dulce.
OLAAAAAAA AYER HICE LA RECETA Y LA VERDAD ES QUE OS FELICITO PORQUE ESTA RIQUISIMAAAAAAAAAAAAA,A MI MARIDO Y A MI NOS ENCANTO.
Muchas gracias Marta, la verdad es que es una receta super completa y esta muy bueno, me alegro que os gustara…
esta receta parece deliciosa y me gustaría hacerla, pero si reservamos los cuerpos de los langostinos para hacer el fumet con las cáscaras, ¿en que paso hay que agregar los langostinos reservados para que se hagan? un saludo y gracias.
Cristal, los langostinos de este plato ya están cocidos, así que con ponerlos en la fuente y echarpes la salsa ya esta la receta lista. Un saludo
yo compré los langostinos frescos y los he puesto a la vez que las patatas en el varoma. Ya os contaré qué tal sale
los langostinos se han hecho perfectamente. Lo que no me ha quedado muy bien han sido las chirlas. Se han roto la mayoría, y eso que estaban en el cestillo. Creo que otra vez lo haré solo con patatas y langostinos, que estaban riquísiiimas
Eso sí, no me dí cuenta de echarle sal, y la tuve que añadir en el plato porque estaba soso
Me alegro que os gustará el plato, aunque no se muy bien por que se rompieron las chirlas. Imagino que pondrías bien la cantidad no fueran muchas y se apretarán demasiado. A mi no me suele pasar.
Un saludo
Gracias por buestras rcetas. espero usar la thermomix, por lo facil que lo veo
me quedo buenisima la receta.. gracias
La verdad que es un plato muy bueno. Me alegra que os gustará. Un saludo
No se en que punto debo añadir la guindilla, de modo que no se la he añadido, pero aún así está buenísima.
Hola silvia
Ya ice las patatas , se me quedo una duda que en la salsa se ve rojo como si llevara tomate , yo creo que es el fumet yo también las ice como plato único y otro día con verduras cocidas.
Están de rechupete gracias
Saludos mª carmen