Puerros con huevos duros

Esta receta de puerros con huevos duros es muy sencilla de hacer. La verdura sale con muy buen sabor, pues al cocinarse al vapor no pierde sus propiedades y realmente el sabor es especial.

Este plato se puede acompañar también de unas patatas cocidas y así tendremos un plato muy completo.

El aliño en este caso es con mantequilla pero la podemos sustituir por aceite o alguna otra salsa como salsa mayonesa dejándolo enfriar y puede ser un buen plato de verano. A mi particularmente no me agrada con la mantequilla pues no estoy acostumbrada a cocinar con ella en estos platos con verdura, e incluso con la mitad de mantequilla sería suficiente para aliñarlo.

Índice

• 1 Puerros con huevos duros
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
• 2 Equivalencias con TM21

Puerros con huevos duros

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Un plato de verano a base de verduras.

• Silvia Benito

• Tipo de receta: verduras

• Tiempo de cocinado: 38M
• Tiempo total: 38M

Ingredientes

• 6 puerros (cortados en 3 trozos, solo la parte blanca)
• 4 huevos
• 500 g de agua
• 200 g de mantequilla
• Sal al gusto
• Pimienta para espolvorear

Preparación

1. Echamos el agua en el vaso y calentamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

2. Mientras preparamos los puerros lavados y cortados, colocándolos en el recipiente varoma. Ponemos dentro del vaso  el cestillo con los 4 huevos y situamos encima el varoma. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

3. Al terminar colocamos los puerros y los huevos partidos en cuartos en una bandeja y sazonamos al gusto.

4. Añadimos la mantequilla en el vaso programando 3 minutos, temperatura  90º , velocidad 2. Echamos la mantequilla por encima de los puerros y los huevos y espolvoreamos un poquito de pimienta.

Equivalencias con TM21