El risotto negro con sepia tiene una característica especial y es que casi siempre los risottos se hacen con hongos, aunque en esta versión se ha sustituye por unas sepias formando un combinación deliciosa.
La receta es muy original y tiene un sabor exquisito. Creo que su secreto está en la mezcla de la salsa de tinta de calamar con el queso.
Este risotto negro con sepia es de un arroz meloso y ya sabes que este tipo de arroces hay que tomarlos recién hechos para disfrutar de su sabor y textura.
Risotto negro con sepia
Un risotto original, meloso y sabroso.
Fuente – Revista Thermomix Magazine
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Hola Elena, enhorabuena por vuestra web que visito casi todos los días. Respecto a esta receta ¿me podéis decir que tipo de arroz habéis utilizado (bomba, risso…)?
Muchas gracias.
Hola Marta, yo siempre utilizo arroz de grano largo. Es el que más me gusta. Un saludo.
Muchas gracias Elena.
Un saludo
Hola Elena;hace poco que os conozco y ya me encanta vuestra Web,me animais a seguir preparando riquisimos platos.Enhorabuena y seguir adelante.saludos
Muchísimas gracias, Conchi. Me alegra mucho que te nuestro nuestro blog. Un saludo.
hola elena me podrias facilitar el risoto cuatro quesos?’gracias
Hola Rachi, intentaremos poner la receta en unos días. Espero que te guste. Un saludo.
decirme si para hacer este arroz, tengo que poner la espatula
Hola Amparo, mientras se hace el arroz no hay que meter la espátula. Cuando se termina y añadimos los últimos ingredientes los mezclamos con la espátula. No se si te refieres a ésto. Un saludo.
Hola felicidades por el Blog!! Solo preguntar para cuantas personas es esta receta pues no consigo verlo!!
A mi también me gustaría saber para cuantas personas es esta receta. Muchas gracias.
Hola Begoña, es para 4 personas. Un saludo.
Hola chicas, me parece buenísima la receta, pero ¿no es mucha tinta 10 bolsitas?
Gracias.
Yo también pensé lo mismo la primera vez que la hice, pero qué va. Queda perfecto. Un saludo.
Hola, me acabo de comprar la máquina haces unos días y he visto la web y me gusta mucho. ayer hice el rissoto con sepia pero me sobró casi la mitad del caldo, porque la línea del vaso de 2l hay que respetarla, verdad? no puedo pasar de ahí los líquidos, ni nada, no? gracias.
Un saludo.
Hola María:
tienes toda la razón, la marca de dos litros no debería rebasarse. Si tienes que hacer grandes cantidades, mejor en dos tandas!
besos
Mañana preparare esta receta..y os comento. No tengo calamares pero si anillas de pota..Crees que serviria???
Va perfecto con anillas de pota!!! Ya nos contarás qué tal te sale, espero que te guste 🙂