Sopa de apio con Thermomix

Tal y como hizo Virtudes hace unos días hoy me toca a mí presentarme. Mi nombre es Mayra y soy una asturiana viajera. En mi maleta llevo  recuerdos de Galicia, donde me crie. De Escocia y de Francia, donde he vivido. Y de Valencia, lugar donde resido actualmente.

Desde siempre me ha gustado la cocina, aunque ha sido en los últimos años cuando he descubierto el placer de elaborar distintos platos y, sobre todo, preparar postres.

Quizás lo que me animó fue la llegada de un nuevo miembro a mi casa, hablo de una Thermomix!! Ella me ha abierto un nuevo mundo que pretendo compartir con todos vosotros.

Como os decía, me gusta la cocina pero me gustan aún más las reuniones con amigos y familiares. Disfruto de su compañía, nos ponemos al día y nos echamos unas risas.

Pero, en mi caso, siempre terminan siendo unas comidas largas y copiosas. Así que cuando llego a casa lo único que me apetece para cenar es algo sencillo y ligero.

Así que esta sopa me viene de maravilla porque su ingrediente principal, el apio, es muy diurético. demás, la puedo preparar la víspera y en la nevera aguanta, tranquilamente, un par de días.

Se puede acompañar con unas tostadas ligeras de aceite y tomate o jamón. Y de postre una fruta suave como, por ejemplo, una pera.

Más información – Porrusalda sencilla y tradicional

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