Tarta de arroz con leche

A mi madre le encanta el arroz con leche. Hace un par de fines de semana, hice un almuerzo familiar y quería sorprenderla. En el recetario de vorwerk, encontré esta tarta. Así que consideré esta ocasión propicia para hacérsela a mi madre.

Es de fácil preparación, en una hora la tenemos preparada, y luego para el reposo es mejor hacerla de un día para otro. Tiene mucha cocción, pero como lo hace la máquina sola y no tenemos que estar pendiente, podemos aprovechar para recoger la cocina, estar con los pequeñajos  u otros quehaceres. Es decir, es una receta que se hace sola y el resultado es sorprendente.

Cuando terminamos de comer, saqué la tarta, y no dije de que era, sólo dije que era una tarta de arroz. Me pusieron cara rara, pero como mi familia ya se va acostumbrando a mis “excentricas” recetas… se resignaron. Pero que cambio de cara, cuando la probaron, no se podían creer lo del arroz con leche en tarta…

Tarta de Arroz con Leche

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Una sorprendente tarta que se hace casi sola.

• Virtudes González

• Tipo de receta: postre
• Raciones: 6-8

• Tiempo de preparación: 8H
• Tiempo de cocinado:: 55M
• Tiempo total:: 8H 55M

Ingredientes

• 1000 g de leche (se puede también usar semi)
• 6 láminas gelatina neutra
• 150 g arroz bomba
• 1 rama canela
• la piel de un limón
• 150 g azúcar
• 200 g nata líquida
• 1 base bizcocho, (yo no tenía y utilicé sobaos,la cantidad depende del molde)
• agua (para hidratar la gelatina)
• canela molida (para decorar)

Preparación

1. Ponemos en el vaso la leche, arroz, rama canela, la piel del limón, azúcar. Programamos 45 minutos, 90º, giro izquierda y velocidad cuchara.

2. Mientras ponemos en un bol un poco de agua fría e introducimos las hojas de gelatina.

3. Cuando termine la cocción, quitamos la rama de canela y la piel del limón, añadimos la nata y la gelatina. Volvemos a programar 10 minutos, 90º, giro izquierda y velocidad cuchara.

4. En un molde ponemos la base de bizcocho (o sobaos), con cuidado extendemos bien en toda la base la mezcla.

5. Dejamos reposar en el frigorífico. Es una tarta ideal de un día para otro.

6. Antes de presentar la tarta desmoldamos y rociamos con canela en polvo según gusto.

Notas

Para que sea más fácil desmoldar o quitar la tarta de la base, antes de poner la base de bizcocho o sobaos, podemos poner papel vegetal en el fondo, cortado a la medida de la base. Así al pasarlo al plato de presentación nos será más fácil.

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