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Esta receta me sorprendiรณ por lo rica que estaba, sobre todo por su guarniciรณn. La ternera queda muy jugosa y la salsa con el vino, el tomate y el caldito le dio un toque especial.
Aunque lo que mรกs me gustรณ fue el arroz preparado de esta forma, os lo recomiendo como guarniciรณn de otros platos, como las albรณndigas, el rabo de toro o cualquier receta que le pegue el arroz blanco. Se prepara con unas pastillas de caldo concentrado en el agua de la cocciรณn, que le dan un sabor especial. Y despuรฉs se aรฑade las pasas remojadas en el brandy y las almendras fileteadas y doradas quedando una guarniciรณn exquisita.
La receta es tan rica que cuando la hice no podรญa evitar pasar por la cocina a comer otra cucharadita ๏
Esta receta es para unos 4 comensales y con un buen postre tenemos una comida muy completa. Es sencilla de hacer, solo que necesitamos una hora mรกs o menos para tener todo a punto, pero merece la pena.
Es un plato apto para alรฉrgicos a la proteรญna del huevo y alรฉrgicos a la lactosa. Si queremos que puedan tambiรฉn comerlo los celรญacos solo tenemos que sustituir las dos cucharadas de harina de rebozar la ternera por maicena.
Ternera con salsa y arroz con pasas y almendras
Un plato completo de carne con su guarniciรณn a base de arroz.
Mรกs informaciรณn โ 9 recetas de albรณndigas con salsas espectaculares / Rabo de ternera en salsa de vino y chocolate negro / Receta bรกsica: pastillas de caldo concentrado de verduras
Adapta esta receta a tu modelo de Thermomixยฎ
Hola, cada dรญa me gusta mas vuestro blog, me sacais de muchos apuros a la hora de hacer de comer, ya he hecho muchas recetas vuestras y todas nos han gustado mucho, mis niรฑos que son muy ยซdelicadosยป algunas veces se quejan, pero todo lo que hago se lo comen. Esta tiene una pinta buenรญsima, este fin de semana cae. Ya os contarรฉ lo que nos ha parecido.
Un Beso y seguir asรญ.
Espero que os gustase. En casa se lo comieron fenomenal!!
Muchas gracias por vuestras recetas.
Me podรฉis pasar la receta del purรฉ de patatas???la he visto con zanahoria..se hace igual???
A ver si hacemos el purรฉ de patata solo y lo publicamos, aun asรญ se podrรญa hacer como el de zanahoria pero habrรญa que reducir un poco la cantidad de lรญquido al no poner la zanahoria.
un plato riquisimooooo,preparado para tener una buena barra de pan cerca,un beso
Por lo menos una barra de pan y ya si le aรฑadimos un buen postre no se puede pedir mรกs.
vaya pinta!!! esa salsita con pan debe estar de muerte !!!
me apunto esta receta para esta semana.
gracias mil.
La salsita de esta de mojar pan como tu dices, pero no te pierdas el arroz que sale asรญ de lujo!!
Tiene una pinta deliciosa:)
Raquel esta buenรญsimo. Te la recomiendo, el arroz sale de lujo y la salsa de la ternera buenรญsima.
ยกMuchรญsimas gracias por esta receta, tiene todo una pinta riquรญsima!
Suelo utilizar el arroz redondo SOS y a veces, para guarniciรณn, el Basmati. ยฟCual es el que tu utilizas para este plato?
Utilice el redondo de SOS.
ยกGracias!
^pero que plato tan completo y rico!!! Nunca he hecho ni el arroz ni la salsa asรญ!
Besitos!
Tienes que probarlo, el arroz me ha sorprendido tanto que ahora casi siempre lo hago asรญ…
chicas la ternera que os referis a filete gracias
No la ternera, debรฉis pedirla como carne de ternera para guisar.
chicas ya no salen vuestras recetas nuevas que haceis cada dia publicadas en el facebook? a mi no me aparecen en mi muro bicos
Que raro, por que en el mรญo si aparecen, lo comentarรฉ con algรบn experto de internet…
Hola… yo hice esta receta ayer para comerla hoy…y estoy desando llegar a casa….La salsa olรญa fenomenal….. me seguรญs sorprendiendo dia a dia…..es la primera pรกgina que miro al llegar al trabajo para hacerla por la tarde cuando llego a casa.
Ana, gracias por ser tan fiel seguidora nuestra. Espero que te gustara la receta.
hola chicas me gustarias cambiar las pasas por otro fruto seco porque a mi marido no le gusta. que me recomendais? gracias
Si no le gustan no las pongas, o pon solo unas poquitas para tรญ. a mi me sucede lo mismo con mi marido y solo pongo para mรญ, pero esta el arroz asรญ de lujo.
hola, la receta esta muy buena…..pero me sorprende que aveces utilizais pastillas de ยซcarneยป yo soy antipastillas me parecen que son muy artificiales y con la thermomix que se supone que hacemos todo muy natural y sano, no se….creo q es estropear un poco la receta. perdonar por mi comentario y un saludo
Carmen, estoy de acuerdo contigo y mi madre sobre todo te apoya cien por cien y digo mi madre, por que ella no soporta que utilice ese tipo de pastillas compradas sin saber lo que llevan y me las hace con la thermomix y siempre utilizo para los guisos las pastillas naturales hechas por mi madre. Algรบn dรญa os pondrรฉ la receta.
madre mรญa, que pinta mas requetebuena…
una preguntilla… puedo poner en vez de chalotas cebolla normal?, que cantidad tendria que poner? gracias
Maria en vez de chalotas puedes poner cebollas sin problema. Pon la misma cantidad y pon tambiรฉn un diente de ajo, que esa combinaciรณn cebolla- ajo es lo mรกs parecido a la chalota.
ยฟme podriais decir que tipo de carne de ternera utilizais?
no consigo que en 207 30min. quede tierna.
La de mercadona minimo de 2 a 3 horas y la de carnicerรญa unas 2 horas.
La que compro es la que venden para guisar a unos 7/ 8 โฌ el kilo.
por lo demas me encantan la mayorรญa de vuestras recetas.
un saludo
Vรญctor
La carne que yo compro es en una carnicerรญa muy buena de la sierra de Madrid y es ternera para guisar y la verdad que sale muy blandita, no se parece a la de mercadona por que esta no tiene ningรบn tipo de nervios. A ver si la prรณxima ver pido mรกs detalles al carnicero.
No serรก la Casa de la Carne?
Mari, en la sierra me encanta comprar en carnicerรญa Marbis y en Jimรฉnez Barbero. ยฟLos conoces?
Marbris sรญ, y Jimenez Barbero no. Yo tambiรฉn vivo por la zona. Estoy encantada con vuestras recetas, soy geniales! Un beso.
Mari, que gracia!! Cualquier dรญa nos vemos en la carnicerรญa comprando, estarรญa bien. Un beso
hola! queria felicitaros por todas las recetas ya que estan buenisimas!!! una pregunta, esta receta se podria hacer con carne de cerdo como el solomillo en lugar de ternera? muchas gracias un saludo
La verdad que no he probado pero creo que podrรญa quedar muy bueno con solomillo. Si te animas cuentanos que tal queda.
que pinta tiene la carne acabo de hacerla y la he probado y esta buenisima seguid asi sois fantasticas en poco tiempo se ha hecho y ya teng mi comida para maรฑana.Muchas gracias!!!!
Hola Spanish Pinay,
con tu comentario me acabas de convencer…ya sรฉ lo que voy a preparar hoy para comer!
Muchas gracias y muchos besos!!
buenas!! ayer hice esta receta para comer y la verdad es que saliรณ buenรญsima, la carne un poco dura, pero me imagino que no serรญa de buena calidad, y el arroz exquisito de verdad que repetirรฉ, el arroz como guarniciรณn para cualquier plato y la receta entera con una ternera mejor.
enhorabuena Silvia y gracias por compartir estas exquisiteces con nosotros!!!
ยกQuรฉ bien Raquel! Me alegro una barbaridad que te haya gustado. Efectivamente si la carne estaba un poco dura es por la calidad… a veces es una pieza mรกs dura o una vaca con mรกs aรฑos y la carne se endurece. ยกGracias por tu comentario!
Hola Silvia, ยฟme podrรญas decir cuรกnto aceite tengo que poner con las chalotas en la preparaciรณn de la salsa de ternera? Por lo que he entendido tengo que freรญr la carne en 100 g de aceite y cuando acabe echar el aceite que quede en la sartรฉn, ยฟes asรญ?
Hola Oreto,
ยกEso es! Espero que te guste.
Un abrazo!