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Ternera guisada con verdura

Receta thermomix Ternera guisada con verduritas

Este guiso de ternera guisada con verduraย hacรญa bastante que no lo hacรญa pero en la carnicerรญa vi un trozo de ternera que tenรญa muy buena pinta y me vino a la memoria.

Ya en casa preparamos todas la verduras y el resto de ingredientes y me puse manos a la obra. Nos encanta el olorcito que deja la carne guisadita con el vino blanco.

Mis hijas se lo suelen comer bastante bien aunque, de vez en cuando, mi hija mayor que es mรกs especial para comer dice: โ€œeste trozo no pasa, se me hace bolaโ€โ€ฆ Seguro que a mรกs de uno os suena esta frasecita, pero dejando a un lado esta anรฉcdota, es una receta muy completa llena de vitaminas y minerales.

Ademรกs es un plato fรกcil de preparar, rico y fรกcil de transportar para comer en la oficina.

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


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     Mary Carmen Harfuch dijo

    Gracias por las recetas, todo queda buenรญsimo y diferentes platillos
    preparo a diario, normalmente caes en lo mismo y asรญ hay vatiedad.

        Elena dijo

      Muchas gracias a tรญ, Mary Carmen. Nos alegra muchรญsimo que os gusten nuestras recetas. Un saludo.

     Ana Sevillano dijo

    Por casualidad accedรญ a vuestras recetas. La verdad es que no sรฉ si me gusta mรกs la presentaciรณn o lo riquiiiiiiiiiiiiisimas que salen. Elena nos tienes que explicar los truquitos que utilizas para decorar las tartas ya que parecen de la pastelerรญa Mallorca. Continuar asรญ, con vosotras el cocinar parece un juego.

        Elena dijo

      Muchรญsimas gracias, Ana. Con estos comentarios no sabes lo que nos animรกis. Intentaremos mejorar cada dรญa. Un saludo.

     encarni brenes dijo

    Me encanta vuestro Blog, Lo descubrรญ por casualidad y desde entonces estoy encantada, uso mucho mรกs la thermomix y no pasa un dรญa sin que visitรฉ vuestras recetas, el otro dรญa hice estรก de ternera y estaba buenรญsima. Muchas gracias a las dos.

        Elena dijo

      Muchas gracias, Encarni. Nosotras lo hacemos con muchas ganas e ilusiรณn, esperando que os guste. Gracias por visitarnos.

     Mar Manuel dijo

    Hoy hemos comido ternera hecha con esta receta y rรญquisima. De las diferentes veces k habia hecho estofado este es el k mas le ha gustado a mi marido y k no me ha dicho k ha encontrado la carne un poco dura. Lo k si me ha pasado es k la salsa se ha espesado mucho (quizas enharine demasiado la carne) ya casi al final te tube k aรฑadir mas agua pq veia k estaba espeso pero la proxima vez le pondre mas desde el principio ๐Ÿ™‚

        Silvia dijo

      Me alegro que os gustarรก. Yo creo que puede quedar mรกs espeso por la harina como tu dices, pero con echar un poquito de agua se soluciona…
      A mi me pasa en algunas cosas y estando un poco atenta enseguida se arregla.
      Un saludo

     ana dijo

    Hoy he hecho la receta. Riquisima, pero la carne se me ha quedado dura y muy espesa la salsa. ยฟDeberia ponerle 20-25 minutos en vez de los 35?

        Elena dijo

      Hola, Ana. Creo que depende del tipo de carne. Pero lo mejor es hacer como tรบ dices, ponerle menos minutos y asรญ vamos viendo como queda y si es necesario le vamos aรฑadiendo mรกs minutos hasta dejarla a nuestro gusto. Un saludo.

     MARIA JOSE GOMEZ CALVILLO dijo

    Hola guapas!mi marido a encontrado vuestro blog y estoy super enganchada he hecho la ternera y me a salido de muerte que buena por dios muchas gracias por darnos estas recetas tan fantasticas besos.

        Elena dijo

      Me alegro, Mยช. Josรฉ. Espero que te sigan gustando nuestras recetas y muchas gracias a tรญ y a tu marido por vernos. Un saludo.

     JoseIgnacio dijo

    Elena y Silvia ยฟrealmente vale la pena este aparato (THERMOMIX)para cocinar fรกcil y rรกpido. Y por supuesto, que sea bueno tambiรฉn no sรณlo desde el punto de vista saludable sino de sabor?
    Tengo muchas y la inversiรณn es importante: mil eurillos de nada – el sueldo de un mes.
    Saludos

        Elena dijo

      Hola Jose Ignacio. Para nosotras es una maravilla y se ha convertido en algo indispensable en nuestra cocina. Si te le compras es para darle uso y aprovechar todas sus ventajas, no para guardarle. Anรญmate y aunque es caro, se puede financiar y los recibos mensuales son pequeรฑos para que casi note enteres de que la estรกs pagando. Un saludo.

     CARMEN dijo

    hoola ya por fin recibi ayer mi thermomil ,parecen ke me lan traido los reyes,jajajaj,para almorzar he hecho esta receta y deciros ke nos a encantado a mi marido y ami la salsa esta de categoria buenisima.muchisimas gracias con ustedes es mucho mas facil

        Elena dijo

      Hola Carmen, me alegra que os haya gustado, pero sobre todo me alegra que ya tengas la Thermomix. Espero que te gusten nuestras recetas y te sirvan para utilizarla. Merece la pena. Un saludo.

     tere de sevilla dijo

    hola a tod@s,acaba d terminar d hacerse este guisito tan estupendo,y tiene una pinta ummmmm,que rica,estoy deseando q sean las dos para ir por los niรฑos y poder incarle el diente ya!!!,un saludo

        Silvia dijo

      La verdad que sale muy rico y si la carne es buena da gusto probar el guiso. Mis peques se lo comen genial.
      Un saludo.

     manuel jesus dijo

    NO E HECHO NUNCA LA TERNERA EN LA TERMOMIX,VA A SER LA PRIMERA VEZ,A VER COMO SALE,TIENE BUENA PINTO,GRACIAS.

        Silvia dijo

      Espero que te haya salio bien Manuel Jesรบs, aunque en este guiso influye bastante la calidad de la ternera para que salga tierna y jugosa. A mรญ el sabor me encanta.
      Un saludo

     Jessica dijo

    la verdad que estoy super novata pero la ternera esta buenisima muchisimas gracias por estas recetas.

        Silvia dijo

      Me alegro que te gustarรก. en casa nos gusta mucho asรญ la ternera. Un saludo

     Rakel dijo

    queria preguntaros si en vez de echarle setas le podria poner champiรฑones en conservas, es que he decidido hacer la receta sin pensarlo y no tengo setas y ayer gaste los champiรฑones que tenia y cuando se me apetece hacer algo tengo que hacerlo jajajaj, a todo esto Felices Fiestas.

        Elena dijo

      Hola Rakel. Se pueden echar champiรฑones y queda igual de rica. Yo tambiรฉn la suelo hacer con ellos porque siempre tengo en casa. Un saludo y ยกFelices Fiestas!.

        Silvia dijo

      Rakel, puedes probar con los champiรฑones, yo alguna vez tambien lo he probado y esta rico igualmente.
      Un saludo

     pepi dijo

    Vaya pinta… parece lo que en Catalunya le decimos fricandรณ…
    esta la probamos seguro..

    gracias,

        Elena dijo

      Espero que te guste, Pepi. Ya nos contarรกs. Un saludo.

     Chechu dijo

    Estoy haciendo, por primera vez, la pierna en la thermonix. Ya os contarรฉ como me ha salido.
    Un saludo y gracias por vuestras recetas.

     Ana dijo

    que buena me ha quedado !!!!!
    es la primera vez que la hago y estoy contentisima
    pero me ha pasado que el fondo del vaso se ha quedado oscuro y lavandolo no se va
    sabeis algun remedio para esto??
    gracias

        Ana dijo

      muchas gracias , estoy recibiendo vuestras recetas
      pero la respuesta a mi pregunta no.
      perdonarme si soy pesada

     Carmen dijo

    quรฉ cantidad de guisantes en conserva hay que poner????

        Silvia dijo

      Yo suelo poner una lata pequeรฑa, de unos 185gr pero si tienes grande y os gustan tambien esta bien.
      Un saludo

     MARIA LORENA dijo

    HOLA SILVIA, ESTA ES OTRA DE VUESTRAS RECETAS QUE VOY A HACER Y QUE SIEMPRE SON UN EXITO. MI PREGUNTA ES ยฟPUEDO CAMBIAR LOS GUISANTES EN CONSERVA POR GUISANTES CONGELADOS? ES LO QUE TENGO EN CASA. CUANDO LOS ECHO? MUCHISIMAS GRACIAS!!

        Silvia dijo

      Como todo es cuestiรณn de ir probando. Yo echarรญa los guisantes al final y lo programarรญa unos 10 minutos de tiempo y probarรญa a ver si con ese tiempo quedan tiernos. Ya nos contarรกs que tal. Un saludo

     carmen dijo

    hay que escurrir los guisantes????gracias por vuestras recetas.

        Silvia dijo

      Si Carmen los guisantes siempre se escurren. Y si te gusta aรฑadir una lata de champiรฑones tambiรฉn tienes que escurrirla. Un saludo

     Carmen dijo

    Gracias, lo hice ayer y se me ha quedado como una PLASTA. Serรก que le puse mucha harina???. He hecho muchas recetas vuestras y salen buenรญisimas, por eso no sรฉ que me ha pasado en esta.

        Silvia dijo

      Carmen, que pena. Imagino que tal vez como tu dices le pusiste demasiada harina con echar una cucharada para toda la carne es suficiente y no se si dejaste quitado el cubilete y tal vez se consumiรณ por ese motivo la salsita. De igual forma la prรณxima vez puedes aรฑadirle un poco mรกs de lรญquido como medio vasito mรกs.

          Carmen dijo

        Quรฉ rapidez!!!! Un millรณn de gracias. Hay la vuelvo hacer.

     MARIA LORENA dijo

    HOLA SILVIA, HOY HE HECHO LA TERNERA Y ESTA BUENISIMA AUNQUE LA PROXIMA VEZ ENHARINARE MENOS LA CARNE, HE VISTO QUE HA PASADO A MAS GENTE QUE SE ESPESA DEMASIADO LA SALSA AUN ASI GRACIAS POR LA RECETA PORQUE ES MUY SENCILLA Y ESTA MUY BUENA. UN SALUDO

     Ainhoa Muro dijo

    Hola me llamo Ainhoa,y hace 2meses me compre la thermomix,al pricipio estaba muy ilusionada,porque me hice todas las recetas del libro que te entregan junto al aparato,y bueno ahora me a vuelto a ilusion porque veo que por internet tambien salen cosillas,estoy preparando la receta que aqui mostrais y espero me salga bien,bueno ya os la contare vale?muchos saludos

     Salu dijo

    He hecho la ternera y me ha salido muy buena de sabor ,pero un poco seca , ยฟque tal si le aรฑado un poco mรกs de agua o pongo menos tiempo? Tengo la T21.
    Un saludo.

        Silvia dijo

      Aรฑadele mรกs agua pero no le quites tiempo. Aun asรญ esta receta depende mucho de la calidad de la carne, pero lo tuyo con un poquito mรกs de agua se arregla.

     Ana dijo

    he visto que ya tenemos la opciรณn de imprimir gracias por hacernos la vida mas facil sois estupendas espero siempre con ilusiรณn las nuevas recetas un beso

        Elena dijo

      ยกMuchas gracias, Ana!. Un saludo y me alegra que te gusten nuestras recetillas.

        Silvia dijo

      Si Ana, despuรฉs de mucho insistirle a mi chico, al final se ha puesto las pilas y tambiรฉn nos ha puesto eso para que nos sea un poco mรกs sencillo y prรกctico todo.

     paula dijo

    Hoy domingo he hecho esta receta y absolutamente buenรญsima. Muchas gracias!!

     Monica dijo

    Hola! me gustan muchisimo las recetas, sobre todo el bizcocho de cola-cao, ha tenido un exito impresionante. Soy alergica a las setas y los chanpiรฑones. ยฟ Que verdura puedo sustituir a la receta?. Muchisimas gracias

        Silvia dijo

      Directamente no se lo pongas y con el resto de verdura queda bien.

     ana dijo

    Hola Elena y Silvia, bueno llevo muy poco con mi Thermomix, y estoy encantada, hago muchas cosas que antes me costaba mucho ponerme hacer y ahora en un momento.
    Solo os queria felicitar por vuestra pagina, bueno por la de todos, por que veo que somos muchos los que os seguimos, asi que muchas felicidades, por todo, ahora mismo voy hacer la carne, luego os cuento.BESOS

     ana dijo

    Hola ya estoy aquรญ otra vez, acabo de hacer la carne, muy rica, pero me ha tocado ponerla mรกs tiempo por que estaba un poco dura, pero con 7mint mรกs asunto resuelto, muchas gracias por compartir estas recetillas que nos facilitais, muchos besooos. Seguire probando cosas nuevas.

        Silvia dijo

      Si Ana, esta receta depende bastante de la calidad de la carne. Yo tambiรฉn en mรกs de una ocasiรณn he tenido que ponerlo mรกs tiempo.
      Un saludo

     Beatriz dijo

    Hola chicas!
    Querรญa comentar sobre variaciones de la receta. El caso es que iba a preparar la Ternera Guisada con Alcachofas que viene en el libro de Thermomix y al final, como siempre, busco en vuestro recetario antes de preparar nada, asรญ que he preparado vuestra receta sin guisantes (solo porque no tenรญa) y le he aรฑadido un bote de corazones de alcachofas partidas por la mitad. Resultado: uhmmmmm. Chicas, os animo a que nos mantengรกis enganchad@s a vuestra pรกgina.
    Un abrazo!

        Silvia dijo

      Me alegro muchรญsimo que os gustara. La prรณxima vez me animarรฉ con las alcachofas que me encantan. Seguro que sale mรกs rico si cabe.

     MARIBEL dijo

    si yo la e echo y me a salido buenisimaaaa y queria dar la s gracias por aber encontrado este blog y ya que estamos alguien tiene la receta de la chanfaina salmantina

        Silvia dijo

      Maribel, me alegro que te gustara la ternera y nuestro blog. Yo no tengo esa receta pero si doy con ella, intento pasartela.

     Mยช JOSE dijo

    Hoy he hecho por pirmera vez esta carne y me ha pasado igual que Ana se me ha pegado, el fondo del vaso ha salido marron,y mira que he hechado mas agua.
    ยฟsera por la cantidad de harina?Por la temperatura no creo sino os pasaria a todas.
    Me encanta vuestro blog, es magnifico os felicito.

        Silvia dijo

      Si Mยช Jose, puede ser por la cantidad de harina, prueba la prรณxima vez sin harina, a ver que tal.

     maca dijo

    Hola!

    Me encanta vuestra web y ya he hecho varias recetas. Como tengo una thermomix ยซheredadaยป me vienen fenomenal vuestros consejos ๐Ÿ™‚
    Ahora estoy haciendo la ternera guisada y tengo una duda, ยฟla velocidad cuchara corresponde a velocidad 1 de la thx 21?
    Lo que sรญ que he leรญdo es que la gente que ha puesto mucha harina a la carne se le ha quedado la salsa demasiado espesa, asรญ que voy a echar mรกs agua porque yo he cometido el mismo error…
    Gracias!

     maca dijo

    Uy, y por cierto, yo he puesto la mariposa. Se hace asรญ o se pone en el cestillo???

    Gracias de nuevo!

        Silvia dijo

      Solo necesitas poner la mariposa si tienes el modelo TM-21.

     Erika dijo

    hola chicas

    esta receta es todo un exito en mi casa…tanto que le he hablado a mis tios y primos de ella y me han pedio que se la haga, asรญ que…necesito hacer el doble de carne, doblo tambien el resto de ingredientes? que hago con los tiempos?

    yo la sirvo acompaรฑada de arroz blanco, que mezclado con la salsita, pรก chuparse los dedos.

    gracias!

        Silvia dijo

      Erika, tal vez no te entre el doble de cantidades en el vaso, tendrรกs que hacer la receta dos veces y luego calentarla un poco.

     Isa dijo

    Llevaba un buen rato buscando por internet una receta de ternera de este tipo, al final la he preparado tal como explicas y nos ha encantado!! La mejoraria aun aรฑadiendole medio vaso de agua al final para que la salsa no espese tanto, por lo demas perfecta, la apunto en mis favoritas!!!

        Silvia dijo

      Me alegro que os gustase Isa!!

     marini dijo

    HOLA estoy preparando la receta de ternera,tiene q estar buenisima y tengo una duda,a esta receta se le pueden aรฑadir patatas? un saludo.

     marini dijo

    Hola duda resuelta jajjajjajajaj.Acabo de comer esta ternera y esta riquiiiiiiiiiiiiisiiiima. Al final he aรฑadido patatas,cuando estaba lista la ternera le aรฑadi las patatas la cubri de agua y la puse 25 minutos mas y de rechupete,nos gusto tanto que ni quedo salsa para mojar,Muchas gracias por la receta

     Virginia dijo

    Exquisita, me recuerda a la ternera de ยจcuadraditosยจque nos hacรญa mi madre cuando eramos peques, lo acompaรฑarรฉ de purรฉ de patatas y a disfrutar!!! Muchas gracias despรบes de una aรฑo cocinando con vosotras.

     maribel dijo

    hola a todas hoy voy a hacer la ternera ya os contareeeeeeeeeeeeeeeee

        Irene Thermorecetas dijo

      ยกClaro Maribel! Cuรฉntanos quรฉ tal te queda.

     nudihe dijo

    Espectacular! como todas las recetas de vuetro blog, he hecho muchas de ellas y ninguna me ha salido mal!!!

    Muchas gracias por vuestro trabajo y esfuerzo que nos hace mรกs fรกcil al resto la tarea diaria de pensar que hacer de comer.

        Irene Thermorecetas dijo

      ยกMil gracias por tu comentario Nudihe! Gracias a tรญ por seguirnos cada dรญa, sin vosotros, nuestro trabajo no tendrรญa sentido alguno. ยกGracias de corazรณn!

     La pequena dijo

    Hola la he hecho hoy y me quedo la carne estupenda…. Gracias por la receta hos sigo desde Francia. Un saludo