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La tortilla de patatas creo que es uno de los platos más típicos de nuestra cocina. Ninguna persona que visita España puede irse sin degustar esta receta. Además, que es de las comidas que nos viene bien a cualquier hora, para el almuerzo, para la comida o acompañado con una ensalada para cenar.
En casa nos encanta a todos, sobre todo a las niñas. La tortilla de patata que más nos gusta en nuestra familia es la de mi “Abuela Marce”, que la hace jugosa y riquísima. Yo intenté recibir un par de clases de su experiencia para hacer una buena tortilla y la verdad es que se asemejaban bastante a las suyas.
Después llegó a mi cocina la Thermomix® y me animé a probar otras versiones con un resultado ideal: esponjosas, tiernas y deliciosas.
Además, aunque yo las suelo cuajar en la sartén, también se podría incluso hacer en el varoma.
Tortilla de patata
Una de las recetas más clásicas de la gastronomía española.
Más información – 9 recetas de tortillas
Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix®
Muchas gracias por la receta A mí me salen las patatas un poco crudas. La volveré a repetir con tus consejos.
Saludos.
La verdad es que no quedan fritas, sino como guisaditas.
Solo una cosa, es bandeja, no vandeja. Se me han puesto los pelos de punta al verlo.
Mil gracias, ya lo he cambiado, la verdad que a veces son las tantas de la madrugada cuando termino las recetas para publicarosla, que ya ni veo.
Lou, creo que no hay que ser tan tiquismiquis, es un fallo nada más. Yo creo que se ha confundido al ponerlo porque justo después de bandeja iba a poner varoma que sí es con V. La prueba la tienes en que un poco más abajo volvió a escribir bandeja y lo puso bien.
Gracias Cris.
Seguro que ha sido un fallo, no me cabe duda, pero eso no quita que se pueda avisar del fallo para corregirlo, no?
Si pero t ha sobrado la coletilla.
Ole, ole y ole!!
Hola Silvia tengo una duda, primero se cuaja en bandeja – varoma y la segunda en varoma sin la bandeja, es correcto?, gracias una receta estupenda. 🙂
Carmen, tal vez no queda muy claro explicado pero las dos veces hay que poner papel de hornear. El mismo papel. Me referia a que damos la vuelta sobre la tapa, quitamos el papel de la tapa y lo volvemos a poner sobre la bandeja varoma para volcar sobre el la tortilla.
No se si te he quitado ya la duda o te he dejado con más….
Todo aclarado, muchisimas gracias!!!
La he heho, pero Silvia, las tortillas de patatas, la de toda la vida, como la de tu abuela, aqui en la Thermonic, pues que no.
Y mira que hay recetas clasicas que se que se hacen riquisimas, como las Torrijas, la Leche Frita el Arroz con Leche de Soja, la Croquetas de Queso Azul con Salsa de Membrillo y otras tantas que estais delitandome, en fin muchas de las que pones, pero……….¡¡ la Torilla de Patatas!!, pues que no y ademas, tampoco gana uno mucho en el tiempo. Es como esa otra que se hacen con las patatas fritas de bolsa.
De todas formas, Silvia, fenomenal el aprender de vosotras y de nuevo te recuerdo algunas recetas de Castañas. ¡¡¡ Por fa!!!
Bueno Jorge, la verdad que te doy la razón, no queda como la tradicional, la de nuestras abuelas siempre estaran mejor.
Buscaré alguna receta de castañas, pero ahora mismo no tengo ninguna.
Jorge, te he encontrado una receta de castañas de mi querida amiga Elena. Espero que te guste. http://www.misthermorecetas.com/2011/11/08/tarta-de-castanas/
Buff, y no hay manera de que corte también las patatas??? porque para eso, casi que la hago con el método tradicional…
Os sigo desde hace tiempo y todas las recetas que he hecho han salido fabulosas.Esta noche probaré con la tortilla pues con la «Thermo» no me sale del todo bien. Espero acertar con vuestra receta. Gracias por tantas cosas buenas y fáciles de realizar.
Hola!, yo tengo la TM 21, así que donde dice velocidad cuchara supongo que tendré que poner la velocidad 1, y cuando dice giro a la izquierda, supongo que yo tendré que poner las mariposas y velocidad 1, no?. Me gustaría probar a hacerla. A ver qué tal sale. Muchas gracias y me encanta vuestra página.
Si Ana, con esos cambios te saldrá bien.
Yo la hice, y la verdad es que no tiene nada con ver con la tortilla tradicional. Y tampoco se acorta el tiempo. Mi opinión es que No merece la pena para nada hacerla con la Thermomix.
hola, a mi me ha salido como un pure de patatas cuando ha terminado los minutos de la mariposa.
he hecho algo mal?????
gracias
Depende mucho del tipo de patata, algunas se deshacen, cortalas un poco más gruesas, a ver que tal la próxima vez.
hola a tod@s,es la primera vez que escribo.Decrios que me encanta esta pagina,es la que mas visito desde que tengo la thermomix,cosa de 2 meses.Estoy encantada.
Ayer decidi hacer una tortilla de patata para cenar,pero mi gozo en un pozo.Se me deshizo tanto la patata,que finalmente hice un puré,jajaja.heche unos quesitos y un poco de leche y nuez moscada y marchando.No estaba mal la verdad,con el saborcillo de la cebolla..
Las veces que la he hecho me quedan las patatas un poco duras y aunque las tenga más tiempo no soluciono el problema incluso tienden a endurecerse más . ¿Alguien me da una solución ? Gracias
Lucía hazlas más finitas, al cortarlas. Yo creo que finas incluso si te descuidas pueden hacerse puré. Ten cuidadito. También dependen mucho del tipo de patatas. Algunas se endurecen enseguida.
¡¡Lucia!!! Quizas troceas mas las patatas, pero que no llegue a que se te hagan pure.
A mi me pasa como a otras personas… la tortilla de patata y la thermomix no me parecen compatibles…
Es casi un sacrilegio! jeje
Si, Alba, por muy cómodo que nos sea hacerlo en la thermomix, como las de toda la vida no quedan. Pero sobre gustos, los colores!!
Un saludo
ME ENCANTA LA TORTILLA DE PATATAS CREO QUE DEBE DE ESTAR MUY BUENA. PERO AUNQUE SE TARDE UN POCO MAS ,ME GUSTA LA TRADICIONAL
La acabo de hacer y me ha salido perfecta!! si mi marido dice que esta buena, es que lo esta.
Hola Sonia,
la verdad es que la Thermomix no defrauda, verdad?
Nos alegramos de que te haya quedado para nota!!
Besos!
Sencillamente genial esta receta, a mi las tortillas de patatas nunca me han salido bien y desde que la hago asi triunfo donde la llevo, nadie se cree que es de thermomix, queda mucho mejor que muchas que hacen tradicionalmente, muchisimas gracias por todas estas recetas.
Buenísima!!
Nunca me había salido tan rica!
Gracias por vuestras recetas.
Qué bien María ¡cuánto me alegro! Gracias a tí por seguirnos.
la verdad es que quedan muy ricas, a nosotros nos gusta como quedan y en lo del tiempo no se acorta pero por lo menos la vitroceramica no se ensucia tanto, ji ji ji . Un saludo!
Buenos días. Es necesario o indispensable el papel de hornear?? Es decir, se podría hacer con papel de plata? Gracias.
Hola Jordi, yo creo que es más recomendable el papel de hornear porque así no se pegará con el huevo. Nunca la he probado con papel albal, pero creo que se pegaría. De todas formas, si te atreves, cuéntanoslo ¿vale?
Hola a tod@,
A mi las patatas me salen bien, el problema que tengo es que no se me termina de hacer la tortilla, es decir que no se me cuaja el huevo, y cuando pasado el tiempo, le voy a dar la vuelta… Pues se me caé parte del huevo, etc… ¿Podéis decirme cual puede ser el problema? Gracias!
Asegúrate Mónika de que dejas algún hueco libre en el Varoma para que salga bien el vapor. Seguro que así, se te hacen. ¡Suerte!
acabo de hacer la tortilla. lo primero es que las patatas no estan al cien por cien hechas y por ultimo me ha faltado huevo pq veo muchas patatas pero huevos pocos…. esta receta me ha decepcionado un poco.
Hola Noelia, cuánto lo siento. El punto de la patata está relacionado con el tipo de patata que utilicemos. Hay algunas variedades que son especiales para cocción y que se ablandan mucho antes que otras y también en función de lo nuevas o viejas que sean. Así que yo te recomiendo que la próxima vez las pruebes y veas si necesitan más tiempo de cocción.
En cuanto a la cantidad de huevos, también depende del tamaño de los huevos. Es decir hay huevos muy muy chiquitines que casi son como dos de los XXL. Digamos que la proporción aproximada es por una patata de grande como un puño pondríamos un huevo XXL.
Espero que la próxima vez te salga mejor. ¡Gracias por escribirnos y por hacer nuestras recetas!
muchas gracias por tu respuesta. me gustaría q en próxima recetas deis mas informaciones como estas pq yo me acabo de introducir en el mundo de la cocina y claro, hay muchas cosas q no entiendo. muchas gracias!! saludo!!!
Gracias a tí Noelia por seguirnos. Tomo nota de tu propuesta para incluirlo en las próximas recetas. ¡Un abrazo!
Me gustaria saber, si puedo hacerla sin cebolla, y mantener la receta igual. Muchas gracias
Hola Helena, sí tendrías que echar el aceite y después las patatas y seguir la receta igual a partir del segundo párrafo. ¡Ya nos contarás! Un saludo.
QUE BUENA PINTA!!ME LA APUNTO!!!
Hola Elena, soy nueva en esto de la thermomix, me la trajeron hace un par de semanas y ya he hecho un montón de cosas, tengo que decir que ayer hice tu tortilla y triunfé, me salió buenísima, a mi familia le encantó. Muchas gracias por la receta, saludos.
Hola Mariola, aunque Elena ya no colabora en Thermorecetas, te damos las gracias por tu mensaje, y también la bienvenida al mundo Thermomix. Esperamos que le saques todo el provecho con nuestras recetas y, ya sabes donde estamos si algún día tienes cualquier duda con la maquina o con alguna receta. Un abrazo y gracias por seguirnos!!
Hola!!! Esta receta se puede hacer sin cebolla??? Me encanta la tortilla de patata reto sin cebolla… gracias de antemano y felicidades por la pagina!
Por supuesto que se puede hacer!!
A mí me gusta con cebolla y creo que queda más suave pero de cualquier manera está deliciosa!!
Pruébala y nos cuentas, vale??
Hola Nieves. Puedes hacerla sin cebolla. Gracias a ti por seguirnos. Un abrazo!
muchas gracias chicas!!! a ver si un día pruebo y os cuento.
Buenisima! !acabo de probar a hacerla y espectacular…mi hija es una antitortillas!! Y hoy se a comido dos trozos, y me decia» mama! Que rica la tortilla!! Enhorabuena por esta receta es genial!
Acabo de hacer la receta exactamente como esta aquí, cuajando en la sarten, y aun que es verdad que no está tan rica como la tortilla tradicional, estoy encantada con el resultado. Estaba buena y no he manchado casi nada, cosa que entre semana se agradece muchísimo. Gracias por la receta y por la web, es de una gran ayuda!
Gracias a tí Lucía, es un placer leer este tipo de comentarios. Me alegro mucho de que te haya gustado 🙂 ¡¡Gracias por seguirnos!!
A mi me a salido estupendamente
¡Gracias por contárnoslo, Vane! ¡Nos encanta que os salgan bien las recetas! ¡Un abrazo!
Pues la acabamos de hacer, todavía no la he probado pero la pinta es espectacular…, gracias por la receta.
Ummmm… seguro que te ha quedado riquísima!
Gracias Adolfo por tu comentario.
Un abrazo!
Pues yo la acabo de hacer,aun no la hemos probado pero la pinta es estupenda.Como algunas escribiais que os quedaba la patata como pure lo que hice fue reducir la velocidad 1 a cuchara y controlar la coccion cada poco..asi las patatas quedaron perfectas.y eso si le añadi un huevo mas porque al ser caseros son pequeños.
Hola¡¡ Estoy haciendo la tortilla y los comentarios los he leído un poco tarde! Ya que las patatas se me han quedado como puré…me da un poco de fatiguilla pero voy hasta el final. Como tengo el molde de la tortilla lo he puesto en el varoma. Lo que no se es como voy a darle la vuelta jejeje. Más tarde os sigo contando! Graciasss