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Vichyssoise de manzana y puerro

En nuestro recetario hay infinidad de cremas pero esta vichyssoise de manzana y puerro es una de las favoritas. Tiene un sabor suave y muy rico y es ideal para los días de calor porque se toma fría.

Si la vichyssoise clásica de patata y puerro te gusta tienes que probar esta porque la combinación de ingredientes sorprende a todos.

Además nos ha servido como inspiración para crear otras cremas deliciosas que ayudarán a llevar una dieta sana.

Más información – Vichyssoise / 9 maneras diferentes de hacer una vichyssoise deliciosa

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


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  1.   Aina dijo

    Mmmmm qué buena pinta!!! Me la apunto!!!

  2.   Mary Carmen Harfuch dijo

    Elena y Silvia:
    Jamás se me hubiera ocurrido mezclar estos ingresientes, ya estoy enla preparción para sorprender en la noche a mi esposo; se que va a quedar de rechupete-

    1.    Elena dijo

      Hola Mary Carmen, ¿qué tal?, ¿os gustó?.

  3.   Raquel dijo

    Hola!, pues sí, sorprentes los ingredientes, pero qué cantidad de leche evaporada lleva?, es que he comprado la del Lidl, y creo que de otras marcas son otras cantidades.

    1.    Elena dijo

      Hola Raquel, yo utilizo la de la marca Nestle y es el bote de 410 gr. Un saludo.

  4.   Monica Jardí dijo

    Hola Elena, la acabo de hacer, mañana te cuento pero olía de maravilla!

    1.    Elena dijo

      Hola Mónica, ¿qué tal, os gustó?

  5.   Monica Jardí dijo

    ¡Nos encantó! La servimos con pimienta negra y bien fresquita y quedó riquísima, suave y ligerita. Me la paso ala sección «habituales» ¡muchas gracias!

    1.    Elena dijo

      Me alegro, Mónica. A mí también me gusta mucho. Muchas gracias por vernos.

  6.   silvia dijo

    Hola chicas con que puedo sustituir la leche evaporada????por aki no la encuentro…gracias

  7.   carmen dijo

    ¡hola Elena! estoy encantada de haberme suscrito a vuestra página, me encanta la cocina y soy una entusiasta de termomix, recientemente me he comprado la segunda, la otra que tiene 9 años se la he regalado a mi hija la pequeña para que se valla soltando. Todavía no he hecho nada de vuestra receta ya os diré el resultado, un saludo desde Sevilla y gracias y felicidades por vuestra iniciativa.

    1.    Elena dijo

      ¡Bienvenida, Carmen!. Me alegra que te guste nuestro blog y espero que te gusten nuestras recetas. Un saludo.

  8.   Mari Carmen dijo

    ¡Hola Elena¡ estoy encantada con tu bog, soy una enamorada de la cocina y forofa de la THERMOMIX. Espero compartir y aprender. Un saludo

    1.    Elena dijo

      ¡Muchas gracias, Mari Carmen!. Me alegra mucho que te guste nuestro blog. Un saludo.

  9.   Vero dijo

    Impresionante! Eres una gran cocinera.
    He hecho varias de tus recetas y todas estupendas,así que esta no iba a ser menos.

    1.    Elena dijo

      ¡Me alegra mucho que te guste, Vero!. Un saludo.

  10.   Maria dijo

    Muy rica, pero demasiado dulzona. A mi me ha gustado pero a los niños no tanto… Creo que la próxima vez haré la clásica 😉

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola María,
      Tienes toda la razón, la crema tiende a ser dulce pero ¿por qué no la pruebas en verano y la tomáis fría como si fuera un gazpacho? Ya verás como no os resulta tan dulzona.

      Besos!

  11.   Maria dijo

    Me gustaría saber el peso de los ingredientes… soy nueva en La Cocina y no se calcular a que equivale 4 puertos y tres manzanas…. muchas gracias por tus recetas

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola María, en algunas recetas es importante ceñirse estrictamente a unos gramos, pero en este caso ponemos «4 puerros» porque da igual que sea más o menos. Como norma, cuando en una receta te hable de este tipo de ingredientes, se refieren a puerros y manzanas de tamaño medio, ni excesivamente grandes ni excesivamente pequeños. Así no tendrás que desperdiciar ningún resto de producto porque lo usaremos entero. Espero haberte aclarado tu duda María. Un abrazo 🙂