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Mousse de chocolate y amaretto

Delicado postre a base de chocolate con un ligero toque de licor Amaretto.

Esta es otra receta de las que yo llamo โ€œbรกsicasโ€. Es tan sencilla, rรกpida y resultona que seguro que acabarรฉis dรกndole vuestro toque personal.

Solo lleva 5 ingredientes; nata, chocolate, azรบcar, huevos y amaretto que, en menos de 15 minutos y gracias a nuestra Thermomix, se convierten en una suave y espumosa mousseโ€ฆยฟQuiรฉn no tiene 15 minutos para sorprender a la familia?

Si tenรฉis niรฑos algo ya mayores, aprovechad para que la hagan ellos solos y jueguen a ser autรฉnticos chefs.

Lo del licor es opcional, se podrรญa eliminar o sustituir por otro como, por ejemplo, whisky, kirsch o Cointreauโ€ฆallรก cada uno con sus propios gustos. Yo me he inclinado por un amaretto porque tiene un ligero sabor a almendras que casa perfectamente con el chocolate.

Espero que me contรฉis vuestras opiniones!

Mรกs informaciรณn โ€“ Espuma ligera de fresas

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      Jessie dijo

    Nunca me he atrevido con una mousse, pero viendo la pinta que tiene la tuya, y lo bonita que la has decorado, tendre que ponerme a ello! Por cierto, donde has comprado esas figuras decoradas de chocolate???

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Jessie:

      te animo a preparar esta receta porque es de las cosas mรกs sencillas que habrรกs visto!

      Los adornos de chocolate los he hecho con una hoja de transferencias para chocolate. Tambiรฉn se les conoce como transfer y son como las calcamonรญas de los niรฑos. Simplemente se ponen sobre el chocolate caliente, se deja enfrรญar y se retira. Es la primera vez que lo hago y, la verdad, se puede mejorar…pero queda tan monas!!

      Besos!!

      Anna dijo

    Me parece una receta excelente, no dudes que la provarรฉ. Lo que me gustaria saber es donde puedo encontrar las figuras de chocolate con las que has adornado la mousse, o si las has hecho tรบ a ver si puedes explicar como. Gracias.

      Anna dijo

    Ah! se me olvidaba preguntarte si el azucar caster es como el azucar glas pero con azucar moreno.

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      El azรบcar caster es el azรบcar molido que hacemos con la Thermomix. Puede ser caster de azรบcar blanquilla o caster de azรบcar moreno.

      El caster y glas se parecen porque ambos son muy finos pero no siempre se pueden sustituir el uno por el otro.

      Sobre lo de las decoraciones, se lo he comentado a Jessie. Son unos transfer para chocolate.

      Besos!!

      Rafael dijo

    Debe estar buenisimo

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Rafael:

      estรกn de vicio…y tan fรกciles!!

      besos!!

      Cris dijo

    Aparte de la pregunta que ha hecho Anna sobre el tipo de azรบcar, yo tengo otra duda. Se podrรญa utilizar nata de la que venden en botes ya montada?

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Cris:

      ยฟte refieres a esos botes que hay que agitarlos como si fuera un spray? Yo no lo utilizarรญa porque ese tipo de nata se baja enseguida.

      Te animo a que lo hagas de la manera mรกs econรณmica que es comprando un paquete de nata para montar, dejarla en la nevera hasta que estรฉ muy frรญa y batirla con la Thermomix…en menos de 1 minuto la tienes montada y bien montada!!

      Besos!!

      MARIA JESUS dijo

    En primer lugar gracias por vuestras recetas, pero quiero haceros una pregunta ยฟ que es el Amaretto?

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Marรญa Jesรบs:

      El amaretto es un licor italiano de unos 25ยบ, con un sabor entre vainilla, almendras y albaricoque. Lo podemos encontrar en todos los supermercados, sobre todo de la marca Disaronno aunque hay varias marcas.

      Besos!

      pepi dijo

    en lugar de Amaretto ยฟpuedo utilizar algรบn otro licor?

    gracias.

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Pepi:

      Por supuesto que puedes reemplazar el amaretto por otro licor. Prueba con whisky, ron negro o un oporto…pero entonces ya no serรญa Mousse de chocolate y amaretto!! ; P

      Besos!!

      lucia garcia solis dijo

    Me gustaria saber que es el amareto y si se puede cambiar la receta por otro licor.Gracias.

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Lucรญa:

      te comento lo mismo que a Pepi. El amaretto lo puedes eliminar o sustituir por whisky, ron negro, oporto…

      Besos!!

      Belen dijo

    Muchisimas gracias por vuestras recetas,son maravillosas!
    Donde se compran los transfer para decorar? Creo q ganan mucho las tartas con la decoracion!

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Belรฉn:

      estoy completamente de acuerdo contigo, los adornos hacen que los platos sean mucho mรกs apetecibles.

      Los transfers se compran en tiendas especializadas de chocolate, de reposterรญa o en tiendas gourmet.

      Besos!

      piluka dijo

    Me encantan estos vasitos de chocolate! todo lo que lleve choco me apasiona! Besos

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Piluka:

      Yo tambiรฉn soy una aficionada al chocolate y te puedo decir que la mousse sale de vicio. No es empachosa y tiene un sabor….ummmm!!

      Besos!!

      sandra iglesias dijo

    las bolitas de decoracion donde las compras pasa algo si no pongo ningun licor gracias felicidades …………………….

      Mayra Fernรกndez Joglar dijo

    Hola Sandra:

    Las bolitas son de Valor, pero para la decoraciรณn vale cualquier cosilla que tengรกis en casa, incluso unos rizos de chocolate blanco quedarรญan bien!

    Si no le echas licor te quedarรก una espectacular Mousse de Chocolate!!

    besos!!

      veronica dijo

    una pergunta mayra se puede hacer con chocolate con leche en vez de chocolate negro, esque el chocolate negro no me gusta muxo que digamos, ๐Ÿ˜‰

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Verรณnica:

      Claro que se puede sustituir por chocolate con leche. Pon la misma cantidad que si fuera negro y listo!!

      A mรญ me gusta mรกs el negro pero tambiรฉn lo hago porque el que utilizo estรก totalmente libre de frutos secos y eso en mi casa es lo principal!

      besos!!

      sandra iglesias dijo

    hola te queria preguntar el chocolate cual es el de desacer o el de chocolate sin leche de comer sin desacer gracias………………

      Mayra Fernรกndez Joglar dijo

    Hola Sandra:

    No es el chocolate para hacer a la taza ni nada de eso. Es chocolate fondant para cubrir tartas.El de la marca Nestlรฉ tiene un papel marrรณn (como si fuera de envolver paquetes) y pone Nestlรฉ Postres. Lo hay negro y con leche. Los pasteleros profesionales utilizan unas gotas o lรกgrimas, que seguro lo habrรกs visto en algรบn blog.

    Besos!!

      ISABEL dijo

    HOLA CHICAS ME ENCANTA VUESTRAS RECETAS SOBRE TODO LAS Q SON DE POSTRES ,TODOS LOS VIERNES HAGO ALGUN POSTRE,Y ME AYUDAIS CON VUESTRAS RECETAS A IR CAMBIANDO Y NO HACER SIEMPRE LO MISMO.MUCHAS GRACIAS.UN BESO.

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Isabel:

      No sabes como nos alegra cada vez que nos comentรกis algo asรญ!. Nosotras hacemos parte del trabajo pero todo esto no serรญa posible sin vosotros y sin vuestros comentarios!…asรญ que, mil gracias!!

      besos!!

      eva dijo

    no se lo que quiere decir amaretto, necesito que algien me lo diga para poder hacer una receta que lo lleva

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Eva:

      Aunque he hablado ya del Amaretto, tanto en la receta como en los comentarios, te dejo un enlace con informaciรณn mรกs completa.

      http://es.wikipedia.org/wiki/Amaretto

      besos!

      Talia dijo

    Fracaso absoluuuuuto!!!!

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      No me lo puedo creer!!

      ยฟquรฉ ha pasado?

      ana dijo

    me encantan vuestras recetas. Tendrรญas alguna de mousse de chocolate que no necesite nata montada? no le cojo el punto y , o se me corta,o me quedo corta de tiempo y no tiene cuerpo. Muchas gracias

         Mayra Fernรกndez Joglar dijo

      Hola Ana,

      no me puedo creer lo que me dices de la nata montada…con lo estupenda que queda!!

      La verdad es que no tengo ninguna sin nata pero me tomo tu sugerencia como un reto y espero poder publicar una que te guste en breve, vale??

      besos!!

           ana dijo

        Muchas gracias por tu interรฉs; igual me puedes dar algรบ consejo para aprender a montar la nata. besos

             Mayra Fernรกndez Joglar dijo

          Hola Ana:

          no me olvido de tu receta. Pero he visto tu รบltimo comentario y me ha sorprendido mucho porque montar nata es de lo mรกs fรกcil!

          Cosas que hay que tener en cuenta:

          1. La nata siempre muy frรญa pero no congelada.
          2. Poner la mariposa y programar velocidad 3 1/2.
          3. Echarle un ojo para que no se corte.
          4. Si pones el vaso de la Thermomix en la nevera un rato se montarรก super rรกpido.

          Las natas no todas son iguales tienen que tener por lo menos un 35 % de materia grasa (m.g). No valen la nata para cocinar.

          Para montar las natas vegetales hay que seguir los mismos pasos.

          Ya me contarรกs si te han servido estos consejos!!

          Besos!

               Rouss dijo

            Estoy enganchadรญsima a vuestro blog. desde que lo conocรญ no paro de experimentar vuestras recetas. ayer buscando una mousse de chocolate para mis sobrinos encontrรฉ รฉsta espectacular. La hice con chocolate fondant y como les encanta el chocolate no querรญan esperar mucho, la metรญ en el congelador y cual fue nuestra deliciosa sorpresa…se convirtiรณ en un riquรญsimo helado de chocolate!!!! Deliciosooo!!! os lo recomiendo, sabe a autentico helado de chocolate.


               Mayra Fernรกndez Joglar dijo

            Me encanta que experimentรฉis!

            Y tambiรฉn que comentรฉis vuestros descubrimientos.

            besos!!