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Relleno de fruta para empanadillas

Relleno de fruta para empanadillas

Desde que Ascen nos preparó sus empanadillas no he podido quitármelas de la cabeza . Así que cuando preparaba mermelada o cosas semejantes siempre pensaba “esto le pega mucho a las empanadillas de Ascen” o “esto tiene que estar riquísimo con las empanadillas”. De ahí surgió la idea de elaborar un relleno de fruta para empanadillas.

Hace unas semanas por fin tuve un ratito libre para preparar su receta y juntarla con este relleno de frutas sencillo. El resultado es delicioso, una masa crujiente acompañado del sabor dulce de las frutas.

Nos han gustado tanto que desde que hice la prueba ya las he preparado varias veces. Lo que más me agrada es que se pueden transportar sin problemas. Sólo hay que meterlas en un recipiente hermético y te las puedes llevar a la oficina o de excursión. Son el postre o la merienda perfecta para este tipo de jornadas porque, además, no hay que guardarlas en frío y no son nada pringosas.

¡Espero que os animéis!

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Más información – Empanadillas dulces de albaricoque


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  1.   aurora_1962@hotmail.es dijo

    hola tienen una pinta estupenda , pero…no se moja la masa al tener jugo ???

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Aurora,

      tal y como se indica en la receta, hay que escurrir la fruta antes de mezclar con las fresas y la naranja confitada.

      Es un relleno delicioso que espero que pruebes.

      Besos!!

  2.   Leti dijo

    Y después de rellenar, ¿freír o al horno?

    1. Hola Leti,

      estas empanadillas van al horno.

      Te dejo el link a la receta para que puedas ver todas las indicaciones.

      http://www.thermorecetas.com/2013/02/26/empanadillas-dulces-de-albaricoque/

      un abrazo!