Inicia sesión o regístrate y disfruta ThermoRecetas

Risotto con bacon y alubias

Arroces30 minutos6 personas350 calorías
1/52/53/54/55/5 Sin votos
Cargando...

Por Ascen Jiménez

risotto en Thermomix

¿Os apetece preparar arroz y no tenéis caldo? Pues aquí va nuestra propuesta: un risotto con bacon y alubias blancas.

Es importante elegir un buen arroz para risotto (carnaroli, arborio…), el que más os guste. 

Lo que le da color es el tomate natural que le vamos a añadir. Eso sí, añadidlo pelado y en trozos para que luego no encontremos las pieles en el plato.

Y no os olvidéis del toque de pimienta recién molida al servirlo. Ganará en sabor.

Risotto con bacon y alubias

Imprimir receta
Guarda esta receta

Un risotto muy fácil de hacer para el que no vamos a necesitar caldo.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: arroces
  • Calorias: 350
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 80 g de cebolla
  • 70 g de bacon en cubitos
  • 20 g de aceite de oliva
  • 320 g de arroz para risotto
  • 50 g de cerveza (con o sin alcohol)
  • 2 tomates pelados y en trozos (unos 250 gramos)
  • 650 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 240 g de alubias blancas ya cocidas (pueden ser en conserva)
  • Pimienta recién molida

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la cebolla en trozos. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que ha quedado en las paredes del vaso.

  2. Añadimos el bacon y el aceite. Programamos 6 minutos, 120º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  3. Añadimos el arroz y, sin poner el cubilete, programamos 3 minutos, 120º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  4. Incorporamos la cerveza y, sin poner el cubilete, programamos 1 minuto, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  5. Añadimos ahora los tomates pelados y en trozos, el agua y la sal. Mezclamos con la espátula llegando bien al fondo del vaso. Colocamos el cestillo sobre la tapa, en lugar del cubilete, y programamos 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  6. Ponemos las alubias en el vaso. Volvemos a colocar el cestillo sobre la tapa y programamos 4 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. 

  7. Dejamos reposar el risotto dentro del vaso un minuto aproximadamente. Servimos inmediatamente.

Más información – 5 especias básicas que no pueden faltar en tu cocina


Descubre otras recetas de: General

El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.