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Risotto con tomate

En el vídeo de hoy comprobaréis lo sencillo que es elaborar un buen risotto en Thermomix. Prepararemos uno básico que gusta a todos, sobre todo a los niños: con tomate.

Seguiremos los pasos básicos para la preparación de este tipo de arroces: rehogar la cebolla, tostar el arroz, darle sabor con el vino blanco y cocinarlo con el caldo. No hay mucho más.

En este caso, además de caldo, pondremos passata de tomate, uno de los ingredientes más utilizados en la cocina italiana. Buscadla, porque ya se encuentra en muchos supermercados.

El risotto se suele mantecar al final con una nuez de mantequilla. En el vídeo veréis que yo no lo he hecho, para hacerlo más ligero. Eso sí, he puesto un poco de Parmesano rallado, que siempre da sabor y cremosidad al plato.

Más información – Mantequilla aromatizada con cebollino


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