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Risotto con verduras y bacon

risotto con verduras

Ya sabéis que preparar un risotto en Thermomix es de lo más sencillo. Lo “complejo” del risotto de verduras de hoy es conseguir que los trocitos de zanahoria, calabaza y brócoli queden enteros, que se vean en el plato. 

El secreto es cocinar antes esa verdura, en el cestillo, e incorporarla después, cuando el arroz esté prácticamente hecho. Podéis ver todos los pasos en el vídeo.

Lleva también unos trocitos de bacon que podéis sustituir por taquitos de jamón cocido si queréis que el plato sea más ligero.

Lo servimos con una lascas de Parmesano y un poco de perejil fresco. Veréis qué rico.

Más información – Mousse de jamón cocido


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