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Risotto de calabaza y naranja

risotto-calabaza

Para empezar la semana, y el otoño, os traigo un risotto de calabaza con naranja, dos ingredientes típicamente otoñales. Es vegetariano y fácil de veganizar, no hay más que sustituir el parmesano por levadura de cerveza y omitir la mantequilla.

Espero que os guste. Ya me contaréis. Y si os sobra calabaza, os recomiendo los pastelitos salados de calabaza y zanahoria… buenísimos.

Equivalencias con TM21

equivalencias thermomix

Más información – Pastelitos salados de calabaza y zanahoria


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4 comentarios, deja el tuyo

  1.   Luisa dijo

    Lo acabo de hacer, está riquísimo, deseando que llegue el mediodía para comer!!!!Gracias!!

    1.    Ana Valdés dijo

      Me alegro mucho Luisa. Seguro que está buenísimo. Lo que pasa es que tanto los risottos como los arroces melosos es mejor que no los dejes reposar mucho tiempo, que se consuman nada más hacerse, porque si no, el arroz sigue absorbiendo caldo y pierden textura y punto de cocción. Pero rico, seguro que sigue estando. Un beso, guapa!

  2.   sonia dijo

    Ana qué tipo de arroz se utiliza? arroz bomba? gracias 🙂

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Sonia, puedes usar arroz bomba o arroz ardorío para risottos. 🙂 ¡Gracias a tí!

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