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Risotto de calabaza y naranja

risotto-calabaza

Para empezar la semana, y el otoรฑo, os traigo un risotto de calabaza con naranja, dos ingredientes tรญpicamente otoรฑales. Es vegetariano y fรกcil de veganizar, no hay mรกs que sustituir el parmesano por levadura de cerveza y omitir la mantequilla.

Espero que os guste. Ya me contarรฉis. Y si os sobra calabaza, os recomiendo los pastelitos salados de calabaza y zanahoriaโ€ฆ buenรญsimos.

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Mรกs informaciรณn โ€“ Pastelitos salados de calabaza y zanahoria


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      Luisa dijo

    Lo acabo de hacer, estรก riquรญsimo, deseando que llegue el mediodรญa para comer!!!!Gracias!!

         Ana Valdรฉs dijo

      Me alegro mucho Luisa. Seguro que estรก buenรญsimo. Lo que pasa es que tanto los risottos como los arroces melosos es mejor que no los dejes reposar mucho tiempo, que se consuman nada mรกs hacerse, porque si no, el arroz sigue absorbiendo caldo y pierden textura y punto de cocciรณn. Pero rico, seguro que sigue estando. Un beso, guapa!

      sonia dijo

    Ana quรฉ tipo de arroz se utiliza? arroz bomba? gracias ๐Ÿ™‚

         Irene Arcas dijo

      Hola Sonia, puedes usar arroz bomba o arroz ardorรญo para risottos. ๐Ÿ™‚ ยกGracias a tรญ!