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Risotto de calabaza y roquefort

Risotto de calabaza y roquefort

¡Me encantan los arroces! Es un plato que suelo preparar los fines de semana, porque me gusta cómo queda recién hecho. Y cada vez que lo preparo intento hacer un arroz diferente. Y en este caso, recordé lo rico que estaba el arroz meloso de calabaza de Mayra, y se me ocurrió preparar este risotto de calabaza con roquefort. Eso sí, este arroz es para los amantes del queso.

Yo utilicé roquefort porque en casa nos encantan los sabores intensos, pero si queréis podéis ponerle otro más suave tipo brie o camembert. El contraste del queso con el dulzor de la calabaza es espectacular. ¡No os lo perdáis!

Equivalencias con TM21

tabla Cocinar con TM31 y TM21 Mayra Fernandez Joglar1 Lentejas con cúrcuma y coco

Más información – arroz meloso de calabaza


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11 comentarios, deja el tuyo

  1.   mar dijo

    Se os ha olvidado el aceite!!!! Supongo que es echará con la cebolla para así poderla referir.

    1.    Irene Arcas dijo

      Ay perdon!! Ha sido fallo mio. Ya está arreglado. Efectivamente el aceite se echa junto con la cebolla para sofreirla. ¡Gracias por avisarme! Ya me dirás si te gusta ¿vale? Besos.

  2.   sujial@gmail.com dijo

    lo acabo de hacer para comer y estaba exquisito!!! y eso que no tenia vino blanco para echarle! en principio parecia que iba a saber mucho a queso pero que va, super suave con la calabaza…. Sin duda guardo la receta en mis favoritas!! gracias

    1.    Irene Arcas dijo

      ¡¡Qué bien!! Cuánto me alegro. La verdad es que no queda nada intenso el sabor a queso… yo también lo pensé cuando la estaba preparando y luego nos encantó. Muchas gracias por tu comentario. ¡¡Besos!!

  3.   Tamara Hernandez Novalio dijo

    esta bueniiiisimo, me encanta, hoy lo voy a hacer de nuevo

    1.    Irene Arcas dijo

      ¡Qué alegría Tamara! Me alegro muchísimo de que te haya gustado tanto. Si te soy sincera, yo lo preparo mucho… desde que lo probé por primera vez… quedé encantada. ¡Gracias por escribirnos y por preparar nuestras recetas! Saludos.

  4.   susana panao dijo

    mañana lo voy hacer pero como solo me gusta a mi, lo hare todo con la mitad de ingredientes, quedara igual verdad???

    1.    Irene Arcas dijo

      Efectivamente Susana, con la mitad de ingredientes tendrás para un plato para tí. Eso sí, el tiempo será el mismo ¿ok? Recuerda que un grano de arroz siempre tarda en hacerse lo mismo, así que aunque modifiquemos las cantidades, el tiempo del arroz no hay que cambiarlo. ¡¡Ya me contarás!! Está delicioso, ya verás. Besos.

  5.   Arianne dijo

    Hola Irene,
    Hace poco que tengo la Tmx, en concreto la TM5. Tendría que variar algo en cuanto a tiempo?
    Y por otro lado, para 3-4 personas, en vez de 6? Variarían mucho las cantidades?
    Muchas gracias

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Arianne, puedes seguir los pasos al pie de la letra que valen las recetas de la TM31 a la TM5. Para reducir las cantidades simplemente divídelas entre 2 y así tendrás arroz para 3-4 que no sean excesivamente comilones. El tiempo déjalo igual vale, recuerda que un grano de arroz tarda lo mismo en cocinarse que 100 😛 ¡¡Gracias por escribirnos!!

  6.   Adrián dijo

    Efectivamente un grano de arroz tarda lo mismo en hacerse que 100 granos, pero no tardas lo mismo en llevar a ebullición 400 ml de líquido que 800 ml.

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