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Risotto de coles de bruselas

 

En el risotto de hoy las protagonistas son las coles de bruselas. Lleva cúrcuma (de ahí el color del arroz que veis en la foto) y está mantecado con unos trocitos de queso brie.

Yo lo he preparado con coles de bruselas que ya tenía cocidas pero podéis hacerlo partiendo de coles sin cocer, troceadas en cuartos, y controlando la cantidad de caldo -echad un vistazo al apartado de Notas-.

Y no os olvidéis de terminar el plato con piel de naranja o de mandarina rallada.

Más información – Pasta con coles de bruselas a la naranja

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2 comentarios, deja el tuyo

  1. Pablo Navío, seguro que te mola

    1.    Pablo Navío dijo

      Tendré que hacerlo.. y tú hacer de tripas corazón y comer, jeje!

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