En el risotto de hoy las protagonistas son las coles de bruselas. Lleva cรบrcuma (de ahรญ el color del arroz que veis en la foto) y estรก mantecado con unos trocitos de queso brie.
Yo lo he preparado con coles de bruselas que ya tenรญa cocidas pero podรฉis hacerlo partiendo de coles sin cocer, troceadas en cuartos, y controlando la cantidad de caldo -echad un vistazo al apartado de Notas-.
Y no os olvidรฉis de terminar el plato con piel de naranja o de mandarina rallada.
Risotto de coles de bruselas
Un risotto sencillรญsimo con coles de bruselas y cรบrcuma que mantecamos con queso brie.
Mรกs informaciรณn โ Pasta con coles de bruselas a la naranja
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