Risotto de coles de bruselas

Preparación

1. Ponemos la cebolla en el vaso y la trituramos programando 3 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que se haya quedado adherido a las paredes del vaso.

2. Añadimos el aceite y programamos 2 minutos, 100º, velocidad 1.

3. Incorporamos el arroz y la cúrcuma. Programamos 2 minutos, 100º, giro a al izquierda, velocidad 1.

4. Añadimos ahora el vino y, sin poner el cubilete, programamos 1 minuto, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

5. Echamos ahora el caldo caliente y programamos 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Cuando falten 6 minutos para que termine el tiempo programado añadimos las coles ya cocidas y troceadas en cuartos (sin necesidad de abrir la tapa del vaso, incorporándolas por el bocal).

6. Pasados esos 12 minutos unimos los queso y mezclamos delicadamente con la espátula.